[問卦] 湯頭要熬多久?

BBQ2591 發表於 2022/1/26 下午7:51:30

看板Gossiping標題[問卦] 湯頭要熬多久?作者

(抖腳說愛我)時間Jan 26 19:51:30 2022推噓 7 推:8 噓:1 →:11

誒誒是我是我啦

聽說南部某砂鍋魚頭
光是湯頭就要熬三十幾小時

清朝德州正德老湯鍋
傳了十幾代人沒停過火

照這樣看起來
湯頭似乎是熬越久越好喝

我自己熬的排骨湯
二小時和四小時
吃起來根本就差不多啊

推測應該是湯頭熬到某個程度
再一直熬下去只是浪費瓦斯而已

有木有
湯頭要熬多久才是王道的卦?

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※ PTT留言評論

※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 111.253.59.55 (臺灣)

推

yungo 01/26 19:52熬到入口即化的地步即可

推

gtoamdk7 01/26 19:53我味增湯都不放味曾與豆腐改放菜頭排

→

ppptttqaz 01/26 19:53遺

推

xzcb2008 01/26 19:53=.= 認真說你的是什麼湯2小時很短欸

→

agong 01/26 19:54地球資源有限

推

kausan 01/26 19:55加粉只要5分鐘

噓

showdoggy 01/26 19:55你沒看過蜀漢老麵嗎

推

ace4 01/26 19:55熬排骨就錯了要大骨

推

kt9701 01/26 19:55自己吃的煮20分放悶燒鍋.幾小時拿出來喝

→

kt9701 01/26 19:56不夠爛再煮10分在悶燒.瓦斯很貴的

→

Oeagrus 01/26 19:56樓下被口爆多久才會爽到流口水

推

pirtheda 01/26 20:00打碎接觸面積越大反應速度越快

→

hk129900 01/26 20:03不是所有的湯都要熬魚高湯時間就短

→

hk129900 01/26 20:04甚至昆布高湯1小時內就搞定

推

rushfudge 01/26 20:11工廠業務湯熬23.5小時，到店家再加熱

→

rushfudge 01/26 20:11還原30分鐘

→

rushfudge 01/26 20:12一共熬了24小時哇噻好辛苦

→

em4 01/26 20:14王剛有熬魚湯教學

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alex00089 01/26 20:287749天？

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rommel1990 01/26 20:32問駱可

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