Re: [問卦] 超大干貝怎摸煮才好吃
※ 引述《bravo233295 (台中劉E菲)》之銘言：
: 小妹腦波一弱買了一盒3L的超大干貝
: 試過用大火煎 表面都黑掉了裡面還是超生
: 氣炸 有怪怪的腥味
: 明天試看看用蒸的
: 有謎有小當家能教教我
: 不然一盒2K要浪費掉惹QAQ
這東西最講求原汁原味
你先拿到陽光下曝曬解凍
然後再沾黃芥末
再沾點蕃茄沙司
要不然紅燒也可
記得加九層塔
胡椒多一點
南部口味還會放蔥蒜
給你參考
--
※ PTT留言評論
3
說真的，我沒煮過大干貝； 但可以告訴你怎麼去腥味： 拿一個小鍋子裝干貝； 加冷水蓋過干貝； 再加一些米酒；3
你是不是沒退冰啊 前一晚要先放冷藏 先大火把蒜頭爆香 加點百里香 波薩草 迷迭香 然後加點白酒 鹽 蓋上鍋蓋 切中火 大約3-5分鐘換面43
首Po小妹腦波一弱買了一盒3L的超大干貝 試過用大火煎 表面都黑掉了裡面還是超生 氣炸 有怪怪的腥味 明天試看看用蒸的 有謎有小當家能教教我![[問卦] 超大干貝怎摸煮才好吃](https://i.imgur.com/cVHL61gb.jpg "[問卦] 超大干貝怎摸煮才好吃")
4
這超簡單 1. 先在冷藏放一天 整整一天 2. 把干貝沖洗後 擦乾 把腥味擦掉 3. 開大火熱鍋 用芥花油燃點較高 4. 鍋子開始冒煙 很燙很燙6
這個本56有經驗 首先你干貝最好不要冷凍 如果冷凍就解凍 但不要用微波解凍 最好是自然解凍或是放在冷藏解凍![Re: [問卦] 超大干貝怎摸煮才好吃](https://img.youtube.com/vi/m8Ko_rv2t78/0.jpg "Re: [問卦] 超大干貝怎摸煮才好吃")
爆
Re: [新聞] 簡舒培PO裁定書！民眾黨：違反偵查不公開![Re: [新聞] 簡舒培PO裁定書！民眾黨：違反偵查不公開](https://i.imgur.com/SG34f99b.jpeg "Re: [新聞] 簡舒培PO裁定書！民眾黨：違反偵查不公開")
爆
[問卦] 淘寶小米75吋電視破屏，怎辦？![[問卦] 淘寶小米75吋電視破屏，怎辦？](https://i.imgur.com/QVjMo9cb.jpeg "[問卦] 淘寶小米75吋電視破屏，怎辦？")
爆
Re: [新聞] 京華城案裁定書揭柯文哲拿前金又收賄 簡![Re: [新聞] 京華城案裁定書揭柯文哲拿前金又收賄 簡](https://i.imgur.com/cZLfvtQb.jpg "Re: [新聞] 京華城案裁定書揭柯文哲拿前金又收賄 簡")
爆
[問卦] 所以你倒底敢在淘寶上 買什麼東西到台灣?![[問卦] 所以你倒底敢在淘寶上 買什麼東西到台灣?](https://media.etmall.com.tw/nximg/00100004520/100004520281/100004520281_xxl.jpg?t=21558501861 "[問卦] 所以你倒底敢在淘寶上 買什麼東西到台灣?")
78
[問卦] 認真問！ 兩岸到底要怎麼和平統一？87
[問卦] 「刺青」給大家的觀感到底是正面還是負面![[問卦] 「刺青」給大家的觀感到底是正面還是負面](https://i.imgur.com/SAkuiqmb.png "[問卦] 「刺青」給大家的觀感到底是正面還是負面")
81
[問卦] 賀錦麗那一步走錯了才被川普翻掉？![[問卦] 賀錦麗那一步走錯了才被川普翻掉？](https://i.imgur.com/ZGzxwgNb.jpg "[問卦] 賀錦麗那一步走錯了才被川普翻掉？")
61
[問卦] 印度最有名的東西是什麼??53
[爆卦] 路透社: 川普的保護費= 近期新的巨額軍售![[爆卦] 路透社: 川普的保護費= 近期新的巨額軍售](https://i.imgur.com/BLCeWedb.png "[爆卦] 路透社: 川普的保護費= 近期新的巨額軍售")
爆
[問卦] 有沒有人知道為什麼現在政府都不認錯？![[問卦] 有沒有人知道為什麼現在政府都不認錯？](https://i.imgur.com/QMQ1VVOb.jpg "[問卦] 有沒有人知道為什麼現在政府都不認錯？")
30
[問卦] 媽的高速公路內側要開多少才不會被閃燈？![[問卦] 媽的高速公路內側要開多少才不會被閃燈？](https://i.imgur.com/bhREa9Jb.jpeg "[問卦] 媽的高速公路內側要開多少才不會被閃燈？")
51
[問卦] 台灣有甚麼懸案X調查的Will值得講述?![[問卦] 台灣有甚麼懸案X調查的Will值得講述?](https://i.imgur.com/OHUPz9zb.jpeg "[問卦] 台灣有甚麼懸案X調查的Will值得講述?")
50
[問卦] 現在的小孩不看卡通 都看什麼??![[問卦] 現在的小孩不看卡通 都看什麼??](https://img.youtube.com/vi/JWK3Elg6RkI/mqdefault.jpg "[問卦] 現在的小孩不看卡通 都看什麼??")
爆
[問卦] 財政部抽獎分A、B池是不是業界首創![[問卦] 財政部抽獎分A、B池是不是業界首創](https://i.imgur.com/nluJeB0b.jpeg "[問卦] 財政部抽獎分A、B池是不是業界首創")
51
[問卦] 這魚煎得不錯吧☺![[問卦] 這魚煎得不錯吧☺](https://i.imgur.com/rk9ERobb.jpeg "[問卦] 這魚煎得不錯吧☺")
爆
[問卦] 用一句話 評論財政部雲端發票抽獎事件？![[問卦] 用一句話 評論財政部雲端發票抽獎事件？](https://i.imgur.com/VUbNlwZb.jpeg "[問卦] 用一句話 評論財政部雲端發票抽獎事件？")
38
[問卦] 教召查詢系統是不是有調整權重？38
[問卦] 八卦版最恨的前三名是什麼32
[問卦] 你喜歡伍佰的哪些國語歌？![[問卦] 你喜歡伍佰的哪些國語歌？](https://img.youtube.com/vi/FXg4LXsg14s/mqdefault.jpg "[問卦] 你喜歡伍佰的哪些國語歌？")
28
[問卦] 驚！ HBD老闆夏筠婷強勢回歸？![[問卦] 驚！ HBD老闆夏筠婷強勢回歸？](https://img.youtube.com/vi/X9AYlIkWae4/mqdefault.jpg "[問卦] 驚！ HBD老闆夏筠婷強勢回歸？")
爆
[問卦] 照這邏輯 該羈押財政部相關負責人了吧![[問卦] 照這邏輯 該羈押財政部相關負責人了吧](https://i.imgur.com/5MYGPOIb.png "[問卦] 照這邏輯 該羈押財政部相關負責人了吧")
28
[問卦] 大樂透封關後30分鐘才開獎是為了洗球吧?![[問卦] 大樂透封關後30分鐘才開獎是為了洗球吧?](https://i.imgur.com/QcbjLTDb.jpeg "[問卦] 大樂透封關後30分鐘才開獎是為了洗球吧?")
28
Re: [新聞] 京華城案裁定書揭柯文哲拿前金又收賄 簡![Re: [新聞] 京華城案裁定書揭柯文哲拿前金又收賄 簡](https://i.imgur.com/IF3mTVkb.jpeg "Re: [新聞] 京華城案裁定書揭柯文哲拿前金又收賄 簡")
63
[問卦] YOASOBI是不是打臉尸位素餐的垃圾文化部25
Re: [問卦] 淘寶小米75吋電視破屏，怎辦？![Re: [問卦] 淘寶小米75吋電視破屏，怎辦？](https://i.imgur.com/RZVcDCvb.jpg "Re: [問卦] 淘寶小米75吋電視破屏，怎辦？")
爆
[爆卦] 請小心新莊區大觀街固X機車行![[爆卦] 請小心新莊區大觀街固X機車行](https://i.imgur.com/d1X7yNJb.jpeg "[爆卦] 請小心新莊區大觀街固X機車行")
24
[問卦] ㄍㄨㄟ ㄐㄧˋ 是水果喔？![[問卦] ㄍㄨㄟ ㄐㄧˋ 是水果喔？](https://i.imgur.com/p953cdnb.png "[問卦] ㄍㄨㄟ ㄐㄧˋ 是水果喔？")
66
[問卦] 川普家是神基因嗎？![[問卦] 川普家是神基因嗎？](https://i.imgur.com/s5wKuxKb.jpeg "[問卦] 川普家是神基因嗎？")
24
[問卦] 有沒有 台科 比中字輩強的八卦？![[問卦] 有沒有 台科 比中字輩強的八卦？](https://imgcdn.cna.com.tw/www/WebPhotos/1024/20241106/1200x800_wmky_969216094475_0.jpg "[問卦] 有沒有 台科 比中字輩強的八卦？")
83
[問卦] 為什麼日本歌壇都沒有斷層的?反觀台灣![[問卦] 為什麼日本歌壇都沒有斷層的?反觀台灣](https://img.youtube.com/vi/BwFfVyitm-0/mqdefault.jpg "[問卦] 為什麼日本歌壇都沒有斷層的?反觀台灣")
![[問卦] 認真問！ 兩岸到底要怎麼和平統一？](https://i.imgur.com/FufI3aVb.jpg118.171.221.201 "[問卦] 認真問！ 兩岸到底要怎麼和平統一？")
![[問卦] 印度最有名的東西是什麼??](https://i.imgur.com/e6igSILb.jpg118.171.221.201 "[問卦] 印度最有名的東西是什麼??")