Re: [問卦] 超大干貝怎摸煮才好吃

這超簡單

1. 先在冷藏放一天 整整一天

2. 把干貝沖洗後 擦乾 把腥味擦掉

3. 開大火熱鍋 用芥花油燃點較高

4. 鍋子開始冒煙 很燙很燙

5. 再把干貝擦乾 上面灑一點鹽 用手拿起干貝 撒鹽那面接觸熱鍋 服貼鍋面

6. 兩面各煎60秒 時間到就夾起干貝 在瀝油盤 靜置10分鐘

7. 10分鐘後把鍋子的油擦乾 重新熱鍋 倒入奶油+蒜末

8. 放入干貝 兩面各煎45秒起鍋
------------------------------ 以上 ~.~

※ 引述《bravo233295 (台中劉E菲)》之銘言：
: 小妹腦波一弱買了一盒3L的超大干貝
: 試過用大火煎 表面都黑掉了裡面還是超生
: 氣炸 有怪怪的腥味
: 明天試看看用蒸的
: 有謎有小當家能教教我
: 不然一盒2K要浪費掉惹QAQ

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