Re: [問卦] 拉麵怎麼傳來台灣就變這麼多規矩?
資訊差異的問題
日本通常是一千間出一間怪店
這種店推出這些有的沒的就是三個可能
一個是老闆本身就怪咖 但這極端少
再者搞噱頭 開一間店好吃是本分 剩下的就是行銷
三是分流 有的店真的人手很少店面又小
而客人又永無止境地來的話
就是只能用一堆有的沒有的規矩打消一部分客人的來店慾望
這台灣也有 通常會被說是選客人
然而台灣通常要模仿就是模仿名店
但卻因為資訊差異導致先入為主覺得
很多名店都有怪規矩=有怪規矩才能成名
是也沒錯 日本有句話叫「悪名は無名に勝る」
反正只要不難吃 剩下的都是行銷
現在FB IG自己愛怎麼寫怎麼寫
蝦皮一打開CLS都可以買
今天如果是放到台灣本土餐點
設一堆規矩大家就是不吃而已
然而到了拉麵就變堅持與藝術
這種文化在台灣就是運用物以稀為貴還有資訊偏差所產生的縫合怪
法國菜都沒他囉嗦
頂多你看不懂酒單菜單或弄錯dress code讓自己丟臉而已
※ 引述《app325 (艾波)》之銘言:
: 記得小魯在日本吃的時侯
: 可以滑手機 可以聊天
: 隔壁日本人吃麵也很大聲
: 吃不飽還能加點
: 結果怎麼台灣反而規矩變一堆?
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這只是一種新型的台日式拉麵文化特色
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台日式拉麵已經走出自己的路
推
媚日卻又不了解日本的矛盾
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哈日才覺得拉麵是高尚 其實跟擔仔麵差不多
推
默默倒店就買個創業經驗
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原本台南的擔仔麵其實也是偏貴的
→
擔仔麵是有蝦高湯蝦子的 乾油麵不是
推
看來這麵是非等賢之輩
推
就媚日而已 反正這種也撐不久
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歸根究底其實就是台灣人本身太過自卑,缺乏民族認同感,什麼東西都一定是國外的比較好。 可能是台灣直到現在連自己是什麼人都還不知道,光中國、中華民國還是台灣就可以吵好幾年的選舉(沒有要吵政治) 而自卑心態過了頭就會轉變成自大,所以才會有做了拉麵師傅,就覺得別人都很沒Sense這種詭異想法出現。 從一碗拉麵賣300一堆人排隊但是牛肉麵賣超過200就會被嫌貴(或是之前吵很兇的台南鹹粥),就可以略知一二。 當然會有很多人反駁說,啊台灣的東西到國外也是很貴啊,但這種情況都只是我們的東西調漲到符合當地的物價而已。1
台灣也是有很多隨便的拉麵店 我家這裡是鄉下,有間開在高中對面的拉麵店,一碗99,平日免費加麵 菜單沒有拉麵以外的東西,店內就像普通拉麵店只有圍成一圈的長桌 味道還可以,活了好多年沒倒,之前疫情也撐過去,看到滿驚訝的,拉麵根本不能做防疫便 當10
拉麵到台灣變出一堆規矩其實很奇怪, 尤其考慮到台灣對拉麵的形成是有影響的。 稍微了解拉麵的人應該知道拉麵是1910年淺草「來來軒」發明的料理, 但絕對不是一道「完全原創」的料理。 拉麵源自於中國移工更早以前發展出的「中華麵(ちゅうかめん)」17
我跟你說啦,我家附近有一個日本人開的拉麵店,也是雞巴毛一堆啦 像是煮高湯用一堆豬大骨熬湯,然後煮不對,整桶扛到店門口直接倒掉,然後直接跟排隊的人說,今天高湯口味不對,不賣了,然後直接關門 高湯煮成功,營業時候,進入店面講話不可以大聲喧嘩,所以連店員都是用氣音在交談,只要有人稍微大聲,就會聽到廚房傳來砸東西的聲音加日語的罵聲 只能接受吸麵大聲,如果沒有吸出聲音,老闆還會走出來看為什麼沒有吸出聲音來 後來....該拉麵店生意不好,日本老闆有時候會在有客人的時候,在廚房裏摔器具大罵,不過我還是聽不懂他在罵什麼1X
還有一個很奇怪的規矩,叫做不能「解壓縮」,第一次聽到這種名詞 幾個月前跟朋友到一間排隊名店吃拉麵,朋友去找停車位,我先下車排隊,這樣可以節省 大家的時間 結果排了10分鐘,店員跑來問人數,說我們沒到齊不能排隊??? 蛤??什麼叫沒到齊不能排隊,應該是沒到齊不能入店比較合理吧,但這個隊伍輪到我們2
大部分的拉麵店沒什麼規矩吧? 你可以列舉一下哪幾家規矩多的拉麵店嗎? 讓大家參考看看,能不去就不去 印象中就鷹流跟鬼金棒吧,其他不記得了 對了,如果是排隊的規矩我覺得是好的7
小魯蛇在內湖吃過一家是這樣啦 麵端上來絕對不能做拌的這個動作 就是你麵就是直上你的口 不能在碗裡那邊喇來喇去 另外麵上桌第一口一定要先喝湯51
首Po記得小魯在日本吃的時侯 可以滑手機 可以聊天 隔壁日本人吃麵也很大聲 吃不飽還能加點 結果怎麼台灣反而規矩變一堆?6
肥宅有個開拉麵店的朋友 一開始做人老實,用料都是最頂的 對顧客和善尊重,生意做起來中規中矩 結果生意慘淡的不得了 還因為沒有讓美食評論家凹東西而被評為最糟糕的拉麵店9
台灣就他媽職人精神學半套的,只學會機掰態度當職人精神,然後手藝上面的職人精神都沒 學到,要講職人精神,那米其林星星拿幾顆了? 你手藝有辦法拿米其林星星,你愛怎麼機掰就怎麼機掰,星星沒日本多,規矩倒是比日本多 是哪招? 台灣也只能在機掰態度上才講職人精神的,怎麼鋪馬路不學人家的職人精神?規劃城市不學
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Re: [問卦] 拉麵店是不是最愛在FB靠北靠母?被轉過去維穩社惹,各位可以看戲囉 被鎖文惹 QQ 睡不著等早餐外送發個肺紋騙騙P幣 我覺得拉麵店愛靠北、規矩多、態度不是太好都OK,16
[爆卦] Re: [問卦] 拉麵店是不是最愛在FB靠北靠母?未滿30繁體中文字 水桶3個月 ※ 引述《ayn775437403 (@@@@@@@@@@@@@@@@@@@)》之銘言: 講到這個我真的不吐不快 林北去日本快200次 也沒遇過台灣這種機巴毛規矩一堆的店 尤其是高雄大順路那家14
[問卦] 日本拉麵名店也有這麼多鳥規矩?我自己在日本吃的拉麵店不多啦 除了連鎖的一蘭、一風堂 吃過的百名店大概只有竹末東京、TOYBOX、麵庵千歲 不過這些店都沒有甚麼特殊規定,一切就是排隊、吃麵、吃完閃人 頂多是拍照不要拍到其他客人就好8
[問卦] 九湯屋是不是規矩不夠多?大家都說台灣拉麵店規矩很多 但全台灣到處都有連鎖拉麵店九湯屋 好像就跟普通的餐廳一樣 沒有什麼特別的規矩需要遵守? 只要記得吃完付錢這樣就好了8
[問卦] 有沒有推薦的沒一堆規矩的拉麵店?肥宅我蠻愛吃拉麵的啦 明明在日本像台灣牛肉麵一樣常見的東西 到台灣不知道為甚麼就變規矩一大堆 不只中山那幾家 花蓮還有圖書館拉麵 特點好像都是老闆是台灣人6
[問卦] 拉麵店規矩真的很多嗎?還好吧?如題 看了一串拉麵文章下來,聽說拉麵店規矩很多 找了一下被提到最多次的排隊店XX棒的規矩來看 感覺其實也還好?很多規矩也不是拉麵店獨有? 甚至很多點感覺是因為消費者水準太低才需要訂出規矩....6
[問卦] 為什麼台灣拉麵店不找座位多的店面我是阿里山上智久 我很好奇為什麼台灣的拉麵店不找座位多一點的店面 開店就是要賺錢啊,好吃的店家,翻桌率高,老闆賺飽飽,客人吃爽爽 客人不用排隊,也不用定一堆鳥毛規矩 何樂不為?4
Re: [問卦] 台灣拉麵職人根本獨步全球吧不是獨步全球,日本也有態度差或規矩多的拉麵店 像二郎系就是以規矩多聞名的連鎖店 只是拉麵畢竟是日本起源,比你好吃態度又好的店家比比皆是 態度差的店家就像下面那間
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[問卦] 這旅館一晚230元你可以嗎☺爆
[問卦] 真的有台灣人睡機場過嗎?爆
[問卦] 國民會直接在馬路上便溺是什麼等級?74
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[爆卦] 地震爆
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