Re: [問卦] 拉麵怎麼傳來台灣就變這麼多規矩?
※ 引述《app325 (艾波)》之銘言:
: 記得小魯在日本吃的時侯
: 可以滑手機 可以聊天
: 隔壁日本人吃麵也很大聲
: 吃不飽還能加點
: 結果怎麼台灣反而規矩變一堆?
肥宅有個開拉麵店的朋友
一開始做人老實,用料都是最頂的
對顧客和善尊重,生意做起來中規中矩
結果生意慘淡的不得了
還因為沒有讓美食評論家凹東西而被評為最糟糕的拉麵店
後來受到一個警察的鼓吹,店長改走機八人的性格
店裡的一切都變得非常有個性,食材也開始偷斤減料
結果非但沒因為這樣流失僅剩的顧客,還因為各種機八的規定吸引到更多的客人
那位美食評論家評為最上等的美味
所以啊,人就是犯賤
你店裡的規定越是機八,他們就越覺得你是專業的
就算端上的只是調理包也一樣會被吹的跟什麼米其林三星等級的餐廳一樣
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※ PTT留言評論
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 1.168.9.6 (臺灣)
※ PTT 網址
推
你的朋友非等閒之輩
推
哪部
→
後來484拿了五次非等閒之輩
推
哪一部啦
推
兩津吧
→
你朋友賣的不是蕎麥麵嗎
→
行銷包裝做得好,騙錢沒煩擾!
推
台灣人就智障智障的沒辦法
推
兩津
→
你講的就那家吧
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資訊差異的問題 日本通常是一千間出一間怪店 這種店推出這些有的沒的就是三個可能 一個是老闆本身就怪咖 但這極端少 再者搞噱頭 開一間店好吃是本分 剩下的就是行銷5
歸根究底其實就是台灣人本身太過自卑,缺乏民族認同感,什麼東西都一定是國外的比較好。 可能是台灣直到現在連自己是什麼人都還不知道,光中國、中華民國還是台灣就可以吵好幾年的選舉(沒有要吵政治) 而自卑心態過了頭就會轉變成自大,所以才會有做了拉麵師傅,就覺得別人都很沒Sense這種詭異想法出現。 從一碗拉麵賣300一堆人排隊但是牛肉麵賣超過200就會被嫌貴(或是之前吵很兇的台南鹹粥),就可以略知一二。 當然會有很多人反駁說,啊台灣的東西到國外也是很貴啊,但這種情況都只是我們的東西調漲到符合當地的物價而已。1
台灣也是有很多隨便的拉麵店 我家這裡是鄉下,有間開在高中對面的拉麵店,一碗99,平日免費加麵 菜單沒有拉麵以外的東西,店內就像普通拉麵店只有圍成一圈的長桌 味道還可以,活了好多年沒倒,之前疫情也撐過去,看到滿驚訝的,拉麵根本不能做防疫便 當10
拉麵到台灣變出一堆規矩其實很奇怪, 尤其考慮到台灣對拉麵的形成是有影響的。 稍微了解拉麵的人應該知道拉麵是1910年淺草「來來軒」發明的料理, 但絕對不是一道「完全原創」的料理。 拉麵源自於中國移工更早以前發展出的「中華麵(ちゅうかめん)」17
我跟你說啦,我家附近有一個日本人開的拉麵店,也是雞巴毛一堆啦 像是煮高湯用一堆豬大骨熬湯,然後煮不對,整桶扛到店門口直接倒掉,然後直接跟排隊的人說,今天高湯口味不對,不賣了,然後直接關門 高湯煮成功,營業時候,進入店面講話不可以大聲喧嘩,所以連店員都是用氣音在交談,只要有人稍微大聲,就會聽到廚房傳來砸東西的聲音加日語的罵聲 只能接受吸麵大聲,如果沒有吸出聲音,老闆還會走出來看為什麼沒有吸出聲音來 後來....該拉麵店生意不好,日本老闆有時候會在有客人的時候,在廚房裏摔器具大罵,不過我還是聽不懂他在罵什麼1X
還有一個很奇怪的規矩,叫做不能「解壓縮」,第一次聽到這種名詞 幾個月前跟朋友到一間排隊名店吃拉麵,朋友去找停車位,我先下車排隊,這樣可以節省 大家的時間 結果排了10分鐘,店員跑來問人數,說我們沒到齊不能排隊??? 蛤??什麼叫沒到齊不能排隊,應該是沒到齊不能入店比較合理吧,但這個隊伍輪到我們2
大部分的拉麵店沒什麼規矩吧? 你可以列舉一下哪幾家規矩多的拉麵店嗎? 讓大家參考看看,能不去就不去 印象中就鷹流跟鬼金棒吧,其他不記得了 對了,如果是排隊的規矩我覺得是好的7
小魯蛇在內湖吃過一家是這樣啦 麵端上來絕對不能做拌的這個動作 就是你麵就是直上你的口 不能在碗裡那邊喇來喇去 另外麵上桌第一口一定要先喝湯51
首Po記得小魯在日本吃的時侯 可以滑手機 可以聊天 隔壁日本人吃麵也很大聲 吃不飽還能加點 結果怎麼台灣反而規矩變一堆?9
台灣就他媽職人精神學半套的,只學會機掰態度當職人精神,然後手藝上面的職人精神都沒 學到,要講職人精神,那米其林星星拿幾顆了? 你手藝有辦法拿米其林星星,你愛怎麼機掰就怎麼機掰,星星沒日本多,規矩倒是比日本多 是哪招? 台灣也只能在機掰態度上才講職人精神的,怎麼鋪馬路不學人家的職人精神?規劃城市不學
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Re: [問卦] 勝王拉麵:一星負評店請不要來消費這是當初第一次開拉麵店的葛先生 葛店長很在意顧客的感受,只要有顧客和他提建議,他都會很急地和員工、廚師們討論要 如何改進。以拉麵的湯頭來說,蔡先生表示,其實一開始並沒有提供免費加湯的服務,之 後是因為有不少顧客反應湯頭過鹹才決定讓顧客免費加湯以決定湯頭鹹度。此外,葛店長 也考慮到台灣人的飲食習慣,不喜歡老是來同一家店吃同一種東西而沒有其他更多的選擇33
[閒聊] 餐廳因美食評論家的評價倒店的情況多嗎?早上通勤時剛看完GBF的月球人拉麵之旅 前半段是卡西烏斯為了尋找好吃的拉麵到處吃吃喝喝變得肥嘟嘟XD (裡面有出現巧克力拉麵我本來還以為是唬爛的,一google還真的有@@) 後半段則是認識的拉麵店因為拉麵美食評論家給出低評價後, 店家生意一落千丈,老闆信心受創沒辦法繼續作下去10
Re: [情報] 日本原神與甜點店活動 大量浪費食物討論想起去年還是前年 臺灣某家拉麵店的規定是要先點拉麵才能再點小菜 而某個客人只想吃小菜 所以吃完小菜之後就走了 留下沒吃的拉麵因此浪費只能變廚餘 店家把這件事PO網8
Re: [問卦] 台灣拉麵界是學日本拉麵界的嗎?其實也不是台灣拉麵店學日本拉麵店 是有一群8+9開了拉麵店 不過這就有趣了 很多8+9都會開美食店 也不限於拉麵店 8+9老闆嗆客人其實也不是只有拉麵店才有6
Re: [問卦] 拉麵店是不是最愛在FB靠北靠母?日本以客為尊 客人是老大根本不會像台灣一堆規定 現在一堆規定的拉麵店就是老闆跟客人小時候看日本綜藝節目的影響,師父罵徒弟罵客人好像就是對食物的堅持 所以端出來的東西也會很好吃 即使不好吃心裡也會因為上面的印象催眠自己4
[烏龍]田中蕎麥麵的客人是不是要自己擦桌子烏龍派出所第19集 就是美食評論家大前田長五郎那集 劇情後半兩津幫田中蕎麥麵對大前田長五郎復仇 把老闆和整家店改造還請了一對臨演要騙大前田 改造後的蕎麥麵店規定只能加一次辣椒粉不然會破壞味道1
[問卦] 為什麼只有拉麵店規矩這麼多啊?為什麼在台灣的餐飲屆 只有拉麵規矩特別多啊 現今餐廳服務越來越好的同時 只有拉麵店反其道而行 反而把顧客當智障
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