Re: [問卦] 拉麵怎麼傳來台灣就變這麼多規矩?
小魯蛇在內湖吃過一家是這樣啦
麵端上來絕對不能做拌的這個動作
就是你麵就是直上你的口
不能在碗裡那邊喇來喇去
另外麵上桌第一口一定要先喝湯
你如果先吃麵或是糖心蛋或是叉燒
師父就會在那邊a~~~~~~~~的制止你
根本百萬小學堂
後來聽說去台南賣的不好
我就安心了
還以為是我的問題
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哪家糞店要講啊
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什麼時候發展成進去後如何呼吸都要規定
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你先講麵又湯先 那是?
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百萬小學堂XD
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豚骨家吧?
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百萬小學堂Xd
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我也要開一間 進來要喊親愛精誠 然後機器
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感應到就播放恢復上一動
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豚骨家現在排得要死 哪裡生意不好
推
我去豚骨家沒被雞掰過,不是吧
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資訊差異的問題 日本通常是一千間出一間怪店 這種店推出這些有的沒的就是三個可能 一個是老闆本身就怪咖 但這極端少 再者搞噱頭 開一間店好吃是本分 剩下的就是行銷5
歸根究底其實就是台灣人本身太過自卑,缺乏民族認同感,什麼東西都一定是國外的比較好。 可能是台灣直到現在連自己是什麼人都還不知道,光中國、中華民國還是台灣就可以吵好幾年的選舉(沒有要吵政治) 而自卑心態過了頭就會轉變成自大,所以才會有做了拉麵師傅,就覺得別人都很沒Sense這種詭異想法出現。 從一碗拉麵賣300一堆人排隊但是牛肉麵賣超過200就會被嫌貴(或是之前吵很兇的台南鹹粥),就可以略知一二。 當然會有很多人反駁說,啊台灣的東西到國外也是很貴啊,但這種情況都只是我們的東西調漲到符合當地的物價而已。1
台灣也是有很多隨便的拉麵店 我家這裡是鄉下,有間開在高中對面的拉麵店,一碗99,平日免費加麵 菜單沒有拉麵以外的東西,店內就像普通拉麵店只有圍成一圈的長桌 味道還可以,活了好多年沒倒,之前疫情也撐過去,看到滿驚訝的,拉麵根本不能做防疫便 當10
拉麵到台灣變出一堆規矩其實很奇怪, 尤其考慮到台灣對拉麵的形成是有影響的。 稍微了解拉麵的人應該知道拉麵是1910年淺草「來來軒」發明的料理, 但絕對不是一道「完全原創」的料理。 拉麵源自於中國移工更早以前發展出的「中華麵(ちゅうかめん)」17
我跟你說啦,我家附近有一個日本人開的拉麵店,也是雞巴毛一堆啦 像是煮高湯用一堆豬大骨熬湯,然後煮不對,整桶扛到店門口直接倒掉,然後直接跟排隊的人說,今天高湯口味不對,不賣了,然後直接關門 高湯煮成功,營業時候,進入店面講話不可以大聲喧嘩,所以連店員都是用氣音在交談,只要有人稍微大聲,就會聽到廚房傳來砸東西的聲音加日語的罵聲 只能接受吸麵大聲,如果沒有吸出聲音,老闆還會走出來看為什麼沒有吸出聲音來 後來....該拉麵店生意不好,日本老闆有時候會在有客人的時候,在廚房裏摔器具大罵,不過我還是聽不懂他在罵什麼1X
還有一個很奇怪的規矩,叫做不能「解壓縮」,第一次聽到這種名詞 幾個月前跟朋友到一間排隊名店吃拉麵,朋友去找停車位,我先下車排隊,這樣可以節省 大家的時間 結果排了10分鐘,店員跑來問人數,說我們沒到齊不能排隊??? 蛤??什麼叫沒到齊不能排隊,應該是沒到齊不能入店比較合理吧,但這個隊伍輪到我們2
大部分的拉麵店沒什麼規矩吧? 你可以列舉一下哪幾家規矩多的拉麵店嗎? 讓大家參考看看,能不去就不去 印象中就鷹流跟鬼金棒吧,其他不記得了 對了,如果是排隊的規矩我覺得是好的51
首Po記得小魯在日本吃的時侯 可以滑手機 可以聊天 隔壁日本人吃麵也很大聲 吃不飽還能加點 結果怎麼台灣反而規矩變一堆?6
肥宅有個開拉麵店的朋友 一開始做人老實,用料都是最頂的 對顧客和善尊重,生意做起來中規中矩 結果生意慘淡的不得了 還因為沒有讓美食評論家凹東西而被評為最糟糕的拉麵店9
台灣就他媽職人精神學半套的,只學會機掰態度當職人精神,然後手藝上面的職人精神都沒 學到,要講職人精神,那米其林星星拿幾顆了? 你手藝有辦法拿米其林星星,你愛怎麼機掰就怎麼機掰,星星沒日本多,規矩倒是比日本多 是哪招? 台灣也只能在機掰態度上才講職人精神的,怎麼鋪馬路不學人家的職人精神?規劃城市不學
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[閒聊] 到底要吃哪一家拉麵啊啊啊我在九點拉麵上桌了,我點清淡口味清淡油蒜泥一份要蔥要叉燒超硬麵 加點溏心蛋跟合吃燉煮叉燒肉 我覺得清淡的湯頭真的清淡,但卻很多風味,蠻厲害的,但真的蠻不鹹的XDD,可能清淡口 味很小眾,喝完很舒服,但這樣有蒜?我喝不出來。 基本口味喝起來就是稍嫌的湯,但喝完會想喝水,啊對朋友不喝湯我把他的湯也喝完了,有69
[閒聊] 難吃的台灣柯南咖啡廳雖然我知道這種動漫主題咖啡廳對味道不能太期待 但是這次真的突破下限了 這個主題是去年日本的主題 然後這個主題的周邊上次的台灣柯南咖啡廳就已經賣過了,所以今天去周邊商品就很了無新37
Re: [新聞] 台式牛排上桌 美國妹困惑了:完全沒道理瑞凡 那是她不懂吃吧 台式牛排教父有說過 為什麼要這麼做的原因 第一是23
[閒聊] 吃拉麵時第一口一般是什麼呢? part.2長髮美男子閃亮登場 照慣例(?)女主角也提出了拉麵問題 女主角(先吃麵? 喝湯? 難道是叉燒?14
Re: [閒聊] 吃拉麵時第一口一般是什麼呢?昨天才剛吃拉麵 第一口的話 儀式是先喝湯 一碗拉麵有 麵12
[商品] 全家/屯京拉麵東京豚骨風味泡飯【商品名稱/價格】: 屯京拉麵-東京豚骨風味泡飯/69元 【便利商店/廠商名稱】: 全家/屏榮食品 【規格/內容物/熱量】:8
[問卦] 台灣牛肉麵和日式拉麵哪個比較費工?台灣牛肉麵要燉肉、熬湯、製麵、配菜,一碗賣150被嫌貴, 日式拉麵要做叉燒、熬湯、製麵、配菜,一碗賣快300要排隊才能吃到, 我覺這兩種都是蠻費工的,但日式拉麵也不該賣到像日本兩倍價格吧! 然後拉麵店服務那麼差,店長店員跩個二五八萬,好像要求他們才能吃 到,把顧客當畜牲那樣趕,讓心情都變差了。10
[問卦] 吃拉麵要不要到連集合場集合??大家都知道 台灣自創的日式拉麵規矩有很多 像是規定吃麵喝湯的音量或不能使用手機之類 然後不准對老闆有異音怪聲 看到規矩這麼多2
Re: [問卦] 拉麵的主體是什麼不知道拉麵到了台灣 就在假掰什麼.... 去找拉麵的歷史, 覺青,日本小清新會不會崩潰呢? 其實拉麵是1900年代早期從中國傳到日本的 叫 南京麵/支那麵/清麵,所以崇拜日式拉麵的小清新,正在崇拜的其實是來源自中國麵
爆
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