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Re: [問卦] 我就問 土魠魚羹 真的有土魠魚嗎?

azt911231 發表於 2022/2/14 下午2:00:41
看板Gossiping標題Re: [問卦] 我就問 土魠魚羹 真的有土魠魚嗎?作者
azt911231
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幾乎都不是土魠魚
土魠魚很貴
冬天的時候澎湖產
單隻體重越重，單價越貴

傳統行情
單價=體重x100
一條魚價格=體重平方x100
再根據當年捕獲量和物價有所波動
例如一條10公斤重的大土魠 就要價1萬元
一條7公斤重土魠 就約5000元

到消費端，一個切片大概就要150-300左右（看直徑及重量）

土魠只有冬季產，這麼高級的漁獲當然就是拿來乾煎不會拿來炸成土魠魚羹

大部分台灣的土魠魚羹的土魠魚是所謂的石喬仔
單價比土魠魚便宜多了


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※ 編輯: azt911231 (114.40.239.70 臺灣), 02/14/2022 14:03:55
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wang111283 02/14 14:08棘鰆

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zaa0210 02/14 14:11屏東夜市入口第一家土魠魚羹......好吃

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