Re: [新聞] 植物肉大廠股價慘跌！肯德基、麥當勞曾

記得這個東西剛出來的時候
吹牛吹很大 號稱味道跟真實牛肉相去無幾
台灣素料全世界最先進最發達
卻沒做過仿真的素牛
最多就是大塊的素肉加醬而已
真的像牛排的還沒出現過

當時看到Beyond Meat拍的照片紅紅嫩嫩的
又一直吹他的口感多擬真
就找了一個愛吃牛肉的朋友一起去fridays吃看看

不吃還好 一入口我們兩個都哭笑不得
這不就是那種豆皮碎做的素肉燥把他做成塊
再用甜菜汁染色嗎?
吃起來就是鹹鹹的豆皮碎啊 說好的牛肉口感呢

吃完後我跟友人的感想都是
這個只能騙騙沒來過台灣的老外
台灣的素料隨便買都比這個還便宜還好吃
這家公司現在跌落神壇也是剛好而已

本來覺得台灣的素食環境不算太好
吃過未來肉才知道原來國外更差勁 好慘 連碎豆皮都可以當寶賣

※ 引述《wizardfizban (瘋法師)》之銘言：
: 1.媒體來源:
: TechNews
: 2.記者署名:
: 經理人月刊 Y Chen
: 3.完整新聞標題:
: 植物肉大廠股價慘跌！肯德基、麥當勞曾看好的「未來肉」為何面臨挑戰？
: 4.完整新聞內文:
: 植物肉領導廠商 Beyond Meat 近期成了股票做空大軍的「獵物」，自 2021 年發表不如: 預期第三季財報後，股價如同坐雲霄飛車，今年 1 月 24 日收盤價為 62.49 美元，相較: 2021 年高點約 180 美元下跌超過 50%，甚至跌破上市價格。《金融時報》（
: Financial Times）報導，知名空頭基金公司 Kynikos Associates 創辦人吉姆‧查諾斯: （Jim Chanos）直指這間公司不再是成長型企業。
: 曾被多間市調機構看好有雙位數成長率、微軟創辦人比爾蓋茲（Bill Gates）、知名影星: 李奧納多‧狄卡皮歐（Leonardo DiCaprio）都支持的植物肉，為何對投資人失去了吸引: 力？
: 餐飲業者、顧客都未大力買單，植物肉如「行銷噱頭」
: 現實情況是，植物肉要完全或大幅取代真肉，仍有很長的路得走。
: 《彭博社》指出，連鎖餐廳支持力道不如預期，是第一個原因。儘管麥當勞、漢堡王等速: 食業者，都宣布與 Beyond Meat 等人造肉業者合作，但實際大多只在小範圍區域販售相: 關產品，肯德基雖賣過植物肉雞塊，也同樣停在測試商品階段，沒進入正式菜單。
: 這導致植物肉商品更像是部分餐飲業者的「行銷噱頭」。以漢堡王與另一間供應商
: Impossible Foods 攜手改造招牌商品華堡的合作為例，《彭博社》觀察 2020 年削減行: 銷預算後，社群媒體討論度直接下降近 70%，漢堡王北美最大加盟業者 Carrols
: Restaurant Group 就表示，植物肉品項推出後銷量下跌一半。無法獲得大型連鎖餐飲業: 者支持，代表銷售管道受到相當大打擊。
: 《金融時報》引述美國零售數據公司 SPINS 數據，發現 2021 年至 10 月為止，美國植: 物肉銷售量對比去年都是負成長，原因可能是疫情趨緩、消費者提高外出用餐比例，卻同: 上述沒有足夠餐廳提供產品，或大家會優先選擇習慣的食物，都導致植物肉風潮衰退。: 且葷食消費者容易視植物肉為「風潮」，可能會因好奇、新鮮感嘗試一兩次，但替代性肉: 品價格通常高 30%~40%，也還有味道、口感等問題，難以真正讓這些人成為忠實主顧。即: 便是素食主義者，也不是每人都能接受植物肉，有部分群體視為加工產品，不認可營養與: 對身體健康的影響。
: 植物肉銷售占比提高，不代表一般肉類就會降低
: 除了無法打進餐飲業者與消費者的購物車，從永續、改善環境的角度看植物肉，也未有明: 確定論。《Vox》表示，畜牧業的高碳排放逐漸受大眾關注，所以表面上很容易把「增加: 植物肉比例」與「降低整體碳排放」畫等號。不過他們發現，就算廠商承諾銷售更多替代: 肉品，並不意味動物性肉品銷售會等比下降。
: 消費端情況更現實，《Vox》提到專注氣候、食物的 Breakthrough Institute 研究，當: 植物性牛肉降價 10% 並增加 23% 消費量，也只能使動物性牛肉減產 0.15%，畢竟銷售量: 占比太低，要撼動整體肉品市場太困難。
: 當然愈不確定的市場，愈有成功的機會，替代肉品領域持續吸引許多業者投入，Beyond: Meat 股價大跌時，Impossible Foods 還是宣布 IPO 計畫。這塊未來規模上看數十億美: 元的產業，成敗仍是未知數。
: 5.完整新聞連結 (或短網址)需放媒體原始連結，不可用轉載媒體連結:
: https://technews.tw/2022/02/13/why-beyond-meat-stock-was-down-today/
: 6.備註:
: 當初在炒作時就有吃過了....
: 說真的....
: 仿製的肉又貴又難吃，我吃真肉就好了呀！

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少部份而已 實際上做的很好的幾家根本不會摻肉

台灣的素食加工產品應該要推廣到全世界才對

素貢丸的技術算非常成熟了 除非你常常吃貢丸不然很難在第一時間分辨出來 台灣的素食產業真的把卡德蘭膠運用到出神入化 更不用說台灣的素食餐飲業者研發能力也是超遠國外 多少口味出神入化的加工品跟菜式都是台灣首發

你應該吃太少XD