[問卦] 拉麵麵要吃多硬才專業?
小弟前陣子跟朋友吃拉麵
那家店麵硬度可以選
我勾了普通
他就碎碎念說吃這種硬度幹嘛不吃台式拉麵就好
阿不是
拉麵店的麵要吃多硬才算專業啊
有對應的量表可以參考嗎?
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※ PTT留言評論
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 219.87.157.2 (臺灣)
※ PTT 網址
推
樓下吃五樓的屌都吃多硬的?
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疊字三小 裝可愛逆
噓
麵還沒入水就撈起來
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水水可愛,吃飽了沒?
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粉落
→
..吃個拉麵還要專業才能吃
→
義大利麵表示
→
掉牙 怕了吧y
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バリカタ差不多~
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和懶覺差不多硬
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你買清心也可以正常甜正常冰阿
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住海邊?
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懶叫叫要吃多久才會變硬
→
誰知道你的喜好
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不然你是讓我選火大的喔
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先問你朋友懂不懂barikata 不懂就閉嘴
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不是只有3種而已嗎 軟 一般 硬
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過一下鍋子上面的水蒸氣 這樣拉麵的熟度最剛好
推
ハリガネ
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跟涮肉片一樣過水洗掉麵粉就可以了
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統一脆麵 嘎嘍起
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過一下水蒸氣的硬度
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看個人喜好就好 你朋友態度很讓人討厭
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我都吃摩氏硬度9~10
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我都吃跟鋼絲差不多硬的給你參考
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當然是麵內有鑲鑽石的
→
粉落
推
麵不要煮
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吃生的
推
鐵絲
噓
醒醒吧.你沒有朋友
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你回他,所以我在台灣這裡吃拉麵啊
→
你朋友標準拉麵肥宅,別人吃什麼關他屁事
推
吃屌屌
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麵心要有白白的
噓
不要煮直接啃
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直接吃麵粉
→
當然是煮不超過3秒 然後請廚師甩到手斷
推
麵圈豚都吃生的麵啊
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我都吃莫氏硬度5.5 帶點脆脆口感還不錯
推
直接拍桌摔碗筷說靠北三小
噓
生吃
→
夾了會斷那種
爆
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