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[問卦] 鬍鬚張當年是怎麼做到兩分鐘內上菜的?

oskens 發表於 2022/3/20 下午8:07:53
看板Gossiping標題[問卦] 鬍鬚張當年是怎麼做到兩分鐘內上菜的?作者
oskens
 (摸魚)時間推噓 4 推:4 噓:0 →:14

記得大概是十年前吧

那時候內用點客飯會給你六宮格六道菜的年代

那時候招牌客飯只要85元 在台北市算划算

有一陣子進店裡 點完菜店員還會拿一個沙漏放在桌上

說兩分鐘內必定上菜

然後十年後的今天

東西都變貴就算了

上菜速度好像也開始變慢了

很納悶以前兩分鐘那個上菜速度是怎麼辦到的

有卦嗎

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※ PTT留言評論
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 124.6.31.77 (臺灣)
※ PTT 網址
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kutkin 03/20 20:08調理包有很難？

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XZXie 03/20 20:09菜早就煮好了夾一夾有多難

推

weido 03/20 20:09超貴 坑盤子的

推

JT07 03/20 20:091樓，調理包更不可能2分鐘吧

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JT07 03/20 20:10常見常點的都是在大鍋裡面

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linceass 03/20 20:10菜都煮好的 夾一夾就上要多慢

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sheagia 03/20 20:10就便當店啊

推

kutkin 03/20 20:11加熱 打開來 這樣

推

superyou 03/20 20:12以前就便當店模式 現在變成簡餐店模式

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superyou 03/20 20:12懂？

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kutkin 03/20 20:12滷肉飯要什麼技術

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ArSaBuLu 03/20 20:12廚師是迪亞波羅

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willism 03/20 20:18sop寫好，演練數百次

→

willism 03/20 20:19小賣店憑感覺，連鎖店靠sop

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alex00089 03/20 20:38料理台夾菜

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iampig951753 03/20 20:56十年前85是盤子價

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iampig951753 03/20 20:56放到現在反而變便宜了

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iampig951753 03/20 20:57現在120 就普通

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