Re: [問卦] 肯德基的工作流程是不是很奇怪

※ 引述《Rocksolid (華鯊公約 直到永遠)》之銘言：
: → funkD: 櫃檯少的要命 其他人不知道在忙三小 炸雞又 111.71.214.69 03/29 12:04: → funkD: 常常放很久 難吃 111.71.214.69 03/29 12:04: 肥宅我大概4、5年前曾經在肯德基打工過
: 所以可以稍微回答一點
: 我不知道現在KFC的工作流程或者職務分配有沒有改過
: 以前我在的分店話大致上這樣分
: K、P、櫃台、漢堡製作、外送員
: K：負責炸雞、醃漬

20年前當過PT路過

以前的情況絕對沒出餐這麼久
下午5點熱門時段
通常K區有3人，就負責炸雞類

櫃台後面有個小廚房
負責炸薯條、漢堡肉，雞塊及生菜沙拉和包漢堡之類的
通常2人

櫃台也2人，負責點餐及飲料和外包裝

一個襄理報表弄完就在旁邊協助及盤點
最後一個負責各樓層及廁所清潔

大約就是6個PT 2個儲幹 1個襄理

那時基本上點餐到出餐都很快

只是那時候的薪水很低
20年前時薪約60元，所以人力多很多
現在時薪快200，為了利潤，把人力砍了，很台灣老闆！
沒想過過了幾十年，KFC徹底被台灣同化。

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所以KFC滿滿的台灣味

一個把未處理的雞，去冰、去脂、拔毛、醃製做事前處理 一個專門裹粉、拿去炸 一個從旁協助或上雞等.... 那時是專業炸雞店，M根本不能打，生意可好了要排隊，不是現在這種都沒人的冏況 而且時薪才60，那時只怕請不到人，大家都流行去加油站，時薪破百好賺多了