[問卦] 正宗炒飯不要加醬油吧?
我先說結論
厲害的炒飯是不該加醬油的
會利用鍋氣去把蛋香炒進飯裡
就是及格好吃的炒飯了
我吃到現在有加醬油的反而扣很多分
更不用說整盤黑色的炒飯嘔嘔嘔嘔
最差勁的還有加沙茶
有炒飯加醬油能吃的卦嗎?
--
※ PTT留言評論
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 118.163.37.60 (臺灣)
※ PTT 網址
噓
用蛋跟鹽還有蔥 就可以了
推
啊我就吃重鹹每
→
樓下會跟你說他的炒飯不加飯 改加麵
推
要加,不用多提味用
推
樓下吃炒飯加什麼
推
五樓都加
噓
不用蛋不用鹽不用蔥 只要鍋子的鐵鏽就夠了
推
我會放一些醬油 比較喜歡有點焦香味
→
可以 一點就好
→
是不是沒吃過醬香
推
鼎泰豐好像也沒加吧?
推
加番茄醬啊
推
是你吃沒吃好吃的醬油...
噓
噓正宗
→
要 還要高莉菜絲
→
加鹽即可
→
我就是想吃醬油版的 怎樣
推
加胡椒鹽
→
加美乃滋
→
而且還要沙茶黑胡椒 爽啦
→
用火腿的鹹味而已
→
要加黑胡椒粒才爽
推
大蒜炒飯超好吃
→
加醬油是廚師偷懶的做法
推
炒飯很油 但不油吃起來會太乾
→
看功力 有醬油淡香也不錯
→
鼎泰豐的炒飯好吃 而且品質好均勻一致
→
太厲害了這品管
推
推大蒜炒飯~
→
加醬油的濕濕黏黏口感一點也不清爽
→
就是鼎泰豐啊,但是吃一半原味我會一半
→
加炒手的醬
→
以前鼎泰豐還有隱藏菜單就是加醬油
60
[問卦] 台中有類似鼎泰豐的炒飯嗎?我真的超愛鼎泰豐的炒飯 不油不鹹料多 也不會像外面快炒店會炒成黑黑的一盤 (胡椒?) 我一個禮拜至少會吃一次60
[問卦] 炒飯要吃海鮮還是牛肉或是豬肉?嗨大家午安 本魯失業九年自耕農 上禮拜去花蓮吃了兩次炒飯 一次點海鮮 一次點牛肉 但吃起來都差不多 一般來說 炒飯好不好吃是不是在鍋氣 和材料關聯不大 好的廚師 不管什麼材料都能炒出 帶香氣的飯粒38
[問卦] 有沒有去吃到飽第一盤就嗑炒飯的卦是這樣子的啦 本肥宅公司今天請吃喜來登 結果有人一開動就先衝炒飯區 直接開嗑一大盤炒飯 靠北....18
[問卦] 炒高麗菜加醬油是邪教嗎阿肥今天去朋友家吃飯 朋友端出了一盤炒高麗菜 裡面竟然加了醬油 阿肥從小家裡炒高麗菜只是清炒 很少看過加醬油的14
[問卦] 你各位炒飯的獨門絕技是什麼?女口是頁 小弟是一個很喜歡炒飯的人 除了外面餐廳的炒飯 自己也會在家裡炒一盤自己吃 有一次心血來潮在炒飯裡加蒜頭8
[問卦] 炒飯的精髓是這樣的啦,阿肥最近吃不起麵包,所以有人推薦阿肥去吃炒飯,可4阿肥怕外面的炒飯 不合阿肥胃口,所以阿肥想要自己炒,除了飯一定要放隔夜以外,炒飯還有什麼精髓嗎 ? --9
Re: [問卦] 怎麼都沒有鼎泰豐廚師出來開炒飯專賣店?有 而且不少 連小籠包都有人自己出來開了 炒飯怎麼可能沒有 至於鼎泰豐的炒飯為什麼好吃 是因為他是用兩顆蛋下去炒一份炒飯5
[問卦] 大家炒飯會加七味粉嗎?是這樣的 昨天炒飯的時候 我朋友一直煩我說炒飯要加七味粉才會好吃 我一直罵他說 誰炒飯會加七味粉啦 最後盧不過他,還是讓他加了七味粉3
[問卦] 吃到沒鍋氣的炒飯、炒粿仔會倒掉ㄇ?乾 剛剛宵夜叫了炒飯和炒粿仔 雖然是醬油炒飯的套路 但他媽兩樣都沒鍋氣 大家吃到鍋氣的炒飯、炒粿仔會倒掉ㄇ? 還是摸摸鼻子懶趴捏著吃完? --1
Re: [問卦] 炒飯要吃海鮮還是牛肉或是豬肉?炒飯啊…, 我是覺得炒飯一定要用豬油下去炒,而且油要足, 那個味道才會香,為什麼植物油、橄欖油都是邪道。 至於要用什麼材料?豬肉、牛肉都可以, 最主要就是除了鹽外,還要加MSG,麩胺酸鈉,也就是味精,
爆
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