Re: [問卦] 自己做拉麵做到這樣,可以兇了嗎?
八卦是
底下一直說這叉燒不行
問題是 用這叉燒的拉麵其實
算很正常
http://i.imgur.com/oGhWDa3.jpg
代表性 武藏 神山
http://i.imgur.com/SdCbjqp.jpg
台北名店鬼金棒
還有麵條
這兩家都是弄粗麵
粗麵的特點就是比較不會爛
跟濃湯比較搭配
然後 粗麵+日式控肉也就是角煮
就是麵屋武藏的特色
然後有人說會太油
但是瘦肉最大的缺點就是
容易柴到不行 舒肥比較不容易柴
http://i.imgur.com/AzxGyNd.jpg
全瘦肉比較有名的店
我覺得五花帶點瘦肉才是最好的叉燒
然後麵條 通常是白湯豚骨用細麵 家系豚骨用粗麵
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※ PTT留言評論
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※ 編輯: a86425380 (101.12.100.36 臺灣), 04/05/2022 00:15:06
噓
什麼叫不舒肥?你真的懂你口中說出的那
→
兩個字?
應該說是比較不容易柴
※ 編輯: a86425380 (101.12.100.36 臺灣), 04/05/2022 00:18:44 ※ 編輯: a86425380 (101.12.100.36 臺灣), 04/05/2022 00:19:57推
舒肥我懂,就舒馬克變胖,大家都叫他
→
書肥就不是叉燒 不是肉都叫叉燒
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