Re: [問卦] 日本的麻婆豆腐有多令人失望?
其實還好
日本有分中國料理店和中華料理店
前者通常為中國人開的
廚師是中國人
味道也近似中國
可能店名不一定叫中國
可能是什麼東北 四川 上海 廣東等等
當然也可能是別的名字
而中華料理多為日本人開的
口味經過改良後適合日本人口味的
所以你會在前者常常吃到滿滿的花椒
和超辣的食物
後者就相對克制
甚至不少比原版來說相對甜口
在日本的中國人也會去中國料理店點麻婆豆腐
畢竟也不是在日本的中國人 人人都四川人
他們覺得好吃 味道夠像
那也就夠了
當然我自己有認識成都人啦
就像我認識的長野人一樣
跟我說 蕎麥那邊吃都差不多
成都人也有跟我說
如果別太挑
日本豆腐本身品質不錯的話
夠辣夠麻也就是有到及格了
大部分人反正也吃不出來
中國人也不是人人去過四川
麻婆豆腐也不是到處都四川人開的
唯有大部分日本人弄的
豬肉炒豆腐不能當成麻婆豆腐就是了
--
※ PTT留言評論
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 126.186.140.108 (日本)
※ PTT 網址
→
明明一堆中國人開的店名用台灣
→
一堆掛名台灣料理店都是中國人開的
→
尤其在鄉下 正港台灣人開的都市才有
→
鄉下台灣料理店在賣八寶菜 天津飯
→
這些哪是台灣人有在吃的東西
推
為了當地日本人就是要賣八寶菜阿= =
推
認識的台灣人都開珍奶店= =
推
台灣開的一樣有八寶菜天津飯啊 就像
→
台灣一堆川菜館會有蒼蠅頭左宗棠雞這
→
些台灣人發明的偽川菜一樣
→
台灣料理店那些店員都是中國人
→
真台灣人開的會賣滷肉飯肉圓珍奶雞排
→
而且大多開在都市 小間店經營
→
台灣料理店都開在郊區或鄉下很大一間
推
掙錢嘛,不寒磣 泰國也沒月亮蝦餅啊
推
長知識推
→
不是 誰在跟你講中國人開台灣料理XD 這完
→
全是另一個話題
→
而且早一備台灣人來日本開的店 也是一堆
→
麻婆豆腐之類的
→
早一輩
→
那是最近10年 特別這五六年才有一堆雞排
→
麵線 珍奶
→
而且一堆麵線 雞排 珍奶也不一定是台灣人
→
開的
→
另外 早一輩就算台灣人開的店 後來還是會
→
請中國廚師
→
因為台灣人來日本願意幹傳統廚房的實在太少
6:11
※ 編輯: bear26 (126.186.136.192 日本), 04/08/2022 16:11:44爆
Re: [問卦] 幹 日本人的水果也太猛了吧強烈推薦愛媛的媛まどんな, 現在唐吉軻德好像有賣,價格不便宜, 可以試試看。 是結合香吉士跟蜜柑的風味。 之前在日旅板的文章,加張圖再分享給大家。35
[問卦] 日本人普遍不知道台灣跟中國料理差在哪?如題 最近問幾個日本人 中華料理跟台灣料理差在哪 日本人好像都答不出來 他們印象好像就小籠包跟臭豆腐11
[問卦] 台灣的麻婆豆腐應該改名字吧?一堆店家麻婆豆腐都用豆瓣醬炒而已, 是不是應該改名字啊? 麻婆豆腐的靈魂麻根本都不見了啊== 有無這方面的八卦? --5
[問卦] 為啥中國人喜歡在日本開台灣料理店?如題 日本很多台灣料理店 幾乎都中國人開的 很多還假扮台灣人 奇怪中國不是跟日本有邦交嗎6
[問卦] 請問三重哪裡買得到豆腐三重奏?在《中華一番》中 紹安經過黑暗料理界的嚴格訓練 以及親身越過千山萬水 看到大海而領悟的極致復仇料理 ——豆腐三重奏4
[問卦] 雙北有好吃的麻婆豆腐嗎我現在在時時香吃飯 他們家的麻婆豆腐頗鳥的== 要辣不辣 要麻不麻 有圖當證據X
[問卦] 有麻婆豆腐第六味的掛嗎今天有個男人來到一個餐館,莫名奇妙 的指定要吃麻婆豆腐,還要求要吃到第 六味 有第六味麻婆豆腐的掛嗎 還有那個男人跟這小孩有關聯嗎
爆
[問卦] 我到立法院了,沒人啊?爆
[問卦] 民主的力量太強了吧?爆
Re: [新聞] 快訊/太陽花再起?青年學生聚集「立法院爆
Re: [新聞] 痛斥藍白國會改革法案強渡「暴力立法」 王爆
[問卦] 這波青年動員力是不是蠻可怕的爆
Re: [新聞] 快訊/太陽花再起?青年學生聚集「立法院爆
[問卦] 幾年前有參加太陽花的給我進來爆
[問卦] 太陽花有去,這次又在現場的都甚麼人?爆
[問卦] 為什麼你的民主才是民主 我的就不是爆
[問卦] 怎麼突然學生又開始集會護民主了?爆
Re: [新聞] 快訊/太陽花再起?青年學生聚集「立法院65
Re: [爆卦] 又有懶人包造謠製圖囉64
[問卦] 四叉貓遊行萬人響應沒人來嗎97
[問卦] 你各位支持環島高鐵嗎?77
Re: [問卦] 民主的力量太強了吧?77
Re: [新聞] 痛斥藍白國會改革法案強渡「暴力立法」 王72
[問卦] 摔一下就被擔架抬走是什麼爛兵?71
[問卦] 吃牛排結果發現被加料64
[問卦] 這兩天有就業博覽會嗎?54
[爆卦] 趙天麟副教授邀請顏若芳赴世新大學演講57
[問卦] 這次到青島東路,真的有危機嗎?44
[問卦] 逃離台灣23
[問卦] 八卦版一堆反社會的是不是都中年魯蛇啊?99
[爆卦] 又有懶人包造謠製圖囉爆
[爆卦] 民進黨立委當眾辱罵、攻擊議事人員爆
[問卦] 為什麼罵了一晚還是沒人上街頭?46
[問卦] 這次社運在ptt沒共鳴的原因是什麼49
[問卦] 為什麼覺青朋友這幾天狂發動態?30
[問卦] 覺青嘆:PTT都剩自私老人了38
[問卦] 為什麼不先修囤房稅?