[問卦] 韓式辣醬可以當豆瓣醬用嗎
如題
之前為了煮泡菜鍋跟部隊鍋
買了一大盒韓式辣醬
但又不可能整天吃泡菜鍋
那一盒就一直躺在冰箱了
為了避免放到過期想說還是要想辦法消化掉
最近又剛好看到麻婆豆腐的影片有點想吃
裡面要用到的原材料有一樣就是郫縣豆瓣醬
豆瓣醬看起來就是豆類辣椒發酵的混合物
那韓式辣醬看介紹是穀類跟辣椒發酵的混合物
感覺上是沒有差到太多味道也有一點類似
可是畢竟是不一樣東西要用感覺還是怪怪的
有沒有深知廚房操作的朋友
可以分享一下這個方案可不可行嗎
--
※ PTT留言評論
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 27.53.17.137 (臺灣)
※ PTT 網址
噓
你爽就好
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塔綠班腦袋可以挖出來當豆腐攪嗎
推
試看看啊。搞不好變成獨家配方
噓
看你怎麼調整啦
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辣醬可以用來做辣年糕 很好吃
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不行,差很多
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感覺多好幾味
推
我有煮過,好吃!
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剛好沒辣豆瓣醬,就用韓式辣醬煮麻婆豆腐
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可以你就把要做的東西前面套韓式就好了
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好吃就好啊
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改成韓式肉醬豆腐鍋
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反正只有你一個人吃 自己喜歡就好
推
韓式辣醬(紅盒裝)不像 用來配生菜包烤
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肉的醬(綠盒裝)比較像 但都不一樣啦
推
吃起來口感完全不一樣不要比較好
→
韓式辣醬用來炒年糕加在豆腐湯部隊
→
鍋石鍋拌飯適合弄成沾醬不適合
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裏面沒豆瓣的成分 是一堆糯米粉
推
應該大醬加辣椒醬比較像
爆
[協尋] 5千台幣幫找一罐神秘豆瓣醬-更新- 後續已用回文更新 -22:10更新- 謝謝大家這麼努力幫忙我這個陌生人,目前收到的線索和大家提供的方法我正在整理統計 ,所有提供線索的版友帳號我都記下來便於日後聯絡及賞金發放。若有好消息明天會更新63
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爆
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