Re: [問卦] 雞排要賣90才能打平喔?
※ 引述《MatheFuck (媽英告)》之銘言:
: 剛剛看到新聞,
: 派克雞排創辦人說,
: 賣80還是虧錢,
: 還是要賣到90才能勉強打平,
: 所以為什麼雞排要賣到那麼貴啊?
: 有沒有這方面的八卦?
: 雞排賣90,
: 雞排便當賣95?
某天開車聽廣播,聽到的內容。
連鎖加盟體系,為什麼價格比我家巷口的還貴
就說連鎖早餐店好了~
連鎖加盟體系,定價為什麼比巷口早餐店還貴呢?
因為加盟主,本身就沒技術阿!!!!!!
料理技術、
醃料技術、
經營技術、
可能連叫貨、訂貨都不會
就是付加盟金,讓總公司教你嘛
那你要付加盟金,就是成本嘛
只能跟總公司訂貨,當然食材也比別人貴阿
馬上就直接在商品價格上反應了齁~~~~
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房租沒漲、薪水沒漲
但是原物料稍微漲,你看總公司有在跟你客氣喔???
直接調漲一波,價錢先反映給加盟主吸收
加盟主自己不想吸收成本,要把價格反應給消費者吸收
生意變差,就你家的事啊~
反正....你都付加盟金了XDDDDDDD
反正....你還是只能跟總公司叫食材阿~
連鎖加盟店的菜單都不演的,直接在價格欄更改
客人觀感,當然是...怎麼價格一直漲,漲不停捏
現在文青小店,起碼還會用腦,跟客人說有出新菜單喔~
把菜單整頁換新,加1~2樣新產品
排版重新調整,字體改一下,價格順便調整
起碼演一下嘛,不要讓客人感覺你就是只有漲價格
巷口早餐店怎麼做?
直接改阿,真心誠意每天喊:帥哥、美女
根本就不需要在帥哥美女面前演戲
價格直接改,沒問題的,也不用多說明啦~
反正比附近的加盟連鎖店便宜,就是王道!
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不過這種漲價都還好啦~
我朋友在海外加盟"小商店"一樣
總公司 規定要開 24小時
請不到大夜班,就只能加盟主自己跳下去輪班救自己阿!
講好聽是加盟主(老闆),講白一點是幫總公司打工的
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又講到說 薪水一直漲,人事成本也很高....蝦小的
你看巷口早餐店為什麼會成功?
1. 勞動人口可以自己產出,不是一直靠請人啊~
老闆自己有小孩, 阿弟阿、阿妹阿
就是要叫來幫忙阿,假日有幫忙,再給個100元當薪水(零用錢)
不就省人事成本了?!
還可以當吉祥物,順便把同學都吸引過來消費,增加客源
2. 什麼技術都自己來,幹嘛繳加盟金(服務費)給總公司
叫瓦斯也自己來
叫食材也自己來
菜單、牆上的價目表,都自己設計(動手寫)
文具店買張紙,用麥克筆寫一寫就好了啊
包材就更簡單了,自己跟廠商叫貨嘛
隨興一點的,注意一下附近哪家加盟店又倒了
剩一堆(印了Logo)的包裝盒要脫手,就便宜接手來裝餐點給客人外帶阿
順便連內用的餐具、餐盤都一起便宜收購
是不是就有精美的瓷盤了?!
3. 不必要的機台,就不用買
現在什麼都要用POS機開單,這樣才方便快速,看起來有制度!
好好好,都是優點啦~
缺點怎麼沒講????
缺點就是又要多花一筆錢買POS設備阿
小白單一直印,需不需要補耗材?
壞掉需不需要請人來維修?
購機成本+耗材(列印紙捲)+後續維修費用,都是錢錢錢$$$$$$$$
人家巷口早餐店怎麼做的?
靠腦子記阿!!!!!
客人點餐,老闆就是一直用腦子記阿!
記不住,就拿空白紙抄一下客人點什麼嘛
這樣要花多少錢???
全部都嘛省起來了~
看到男的喊:帥哥~
看到女的喊:美女~
我就問,POS機有這種服務嗎????
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大概是這樣。
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你這篇打得有點長
還蠻屌的
什麼醃料跟料理技術 那看王剛影片自
己學就會了...
0.0
這篇可以喔 加盟就是付錢買招牌客源啊
確實 但自己做還是有風險 例如口味不合之
自己創業付出的成本不見得比較少
類 加盟某種程度也是買保險 各有利弊啦
我以為在上國小社會課
你多看一些創業的專題報道就知道不容易了
事實真的是這樣 連鎖早餐店真的盤
為了調整味道試幾百種配方丟掉無數個失敗品
沒有經驗 不知道"眉角"的 還是加盟吧
自己弄 就算做到倒也有賺到經驗
那種毅力不是每個人都有 至少我沒有
有道理
成本可以控制 你加盟這些都給總公司抓得
死死的
推
不過是有人覺得加盟比較有衛生跟品質啦
一次性把know how教你的那種 如果不貴的
話還可以去學 加盟就真的是自費當員工
做生意不是只有會做出產品那麽簡單
推
pos機應該都是月租的 有買斷的嗎?
可以做出來只達到最最低要求
你真的要開店會發現問題超乎你想像的多
中肯推
推 巷口早餐店價格吊打連鎖的
每一個環節都是坑 沒經驗的會踩到死
我家附近就有老阿嬤早餐店.很不錯
重點是便宜..也蠻好吃的
我家巷口那種早餐店這波反而沒漲
便宜 帥哥 美女
連鎖和獨立開店各有難處和好處
天真
可是有些加盟的品質還不錯 不貴也不
難吃 但很多加盟店確實是這篇講的這
樣
說了一口好經營
整篇廢話..
沒這麼絕對啦
帥哥美女x兩百五百人社區才是王道
POS機其實挺好用的啦...
列單做表格報表的時候快很多
這就是為何要印落落長的優惠券,根本
消耗小白單耗材神器。
一些老牌的包材廠都收了,沒有那個量他們
也不會接你的單,你想得太簡單了。再說巷
子口現在也一堆美而美跟美芝城,加盟店之
間也是有分技術跟食材高下,人潮差別也是
非常明顯。並不是什麼都省所以便宜而已,
要看是什麼菜單什麼料
有的連鎖早餐連熱狗都比較好吃
就你最聰明,其他加盟的人都笨蛋嗎?產品
不好吃就算你叫顧客爸爸媽媽,有人會理你
嗎?又不是在路邊當乞丐要人家施捨,加盟
者就沒技術製作產品,附加盟金不就很正常
這篇專業的
開單有個點沒講 加盟主有時候會在業績
上動手腳來賺錢 像是紅茶加水兩倍賣
然後只報一份原料 開單就是避免這塊
哪跟用不用腦子記沒差 大部分買早餐的
腦子都差不多
老闆娘的腦內POS機真的強
懷念手工蛋餅 來買一份
巷口早餐店老闆娘手上好像掛好幾十萬
的手錶 在煎東西 只知道大媽真的很拼
只是一間有點破舊的早餐店欸 扯爆了
我認為放任擴張加盟店的才是沒良心,品
管好品牌好的加盟品牌基本開就是穩賺
錢像50嵐麥當勞這種的
以前家裡做過早餐 上班完假日還要幫忙
只有超幹 兩老應付客人又不太夠
很中肯哈哈哈哈哈哈哈哈
爆
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