Re: [問卦] 沒人發現說自己煮飯比較省的人邏輯很差！

要自煮就用好處理又便宜的食材
比如蝦子 小蝦和大蝦同等重量價差可達一倍
而這種小蝦你買不到活的沒剝殼的
只有蝦仁冷凍大包裝
大概600就能擺在冷凍庫吃一個月沒問題
加太白粉洗一洗加鹽醃一醃 川燙一下
加顆蛋鹽香油弄個滑蛋蝦仁
而雞的話 美國進口的去骨清雞腿較便宜
就是夜市牛排店賣的那種雞排
處理得也會比一般大賣場賣的國產去骨雞腿乾淨
劃幾刀拍幾下就可皮朝下小火煎
當然想先醃過是沒問題
懶的話就在煎的時候灑點鹽和香料在肉上
等到皮煎出油變金黃翻面30秒拿出切塊
再隨便煮個什麼醬(三杯、糖醋、茄汁、豆瓣等等)
加其他料一起去和個幾分鐘到肉熟
很簡單的
至於醬要怎麼調? 黃金比例1:1:1.... (糖一定要算一份)
覺得嚥不下口就下次自己微調
豬我是沒怎麼在吃
處理起來麻煩
有皮的話用瓦斯噴槍去燒到黑再拿鐵刷刷乾淨
和蔥薑冷水下鍋煮出血水
拿出洗淨後加蔥薑八角醬油米酒糖去滷
牛也是如此
當然你可以買好一點的肉
但這些肉價格高 卻不一定較健康
而同等價位能買到魚
甚至雞可以爽爽吃
那又何必?
魚就鯖魚去烤
大比目魚和鱸魚加些薑絲鹽米酒去蒸
鮭魚個人不愛 但也是煎一煎就好
所以我現在冰箱冷凍庫一堆小蝦仁大比目魚和雞腿
想吃就拿出來解凍
青菜泡一泡洗一洗燙一下
一餐三十分鐘內搞定

--