Re: [爆卦] 西提牛排總經理給我進來

yniori 發表於 2022/6/21 上午11:20:26

看板Gossiping標題Re: [爆卦] 西提牛排總經理給我進來作者

(偉恩咖肥)時間Jun 21 11:20:26 2022推噓10 推:11 噓:1 →:23

※ 引述《linda17a3 ()》之銘言：
: 看到你這篇心有戚戚焉
: https://i.imgur.com/HTGTRWS.jpg

圖https://i.imgur.com/HTGTRWS.jpg?e=1666732277&s=WTHcuVKIhHgk0LFgKRRpEQ, 西提牛排總經理給我進來

: 6/7去饗饗吃晚餐
: 我牛奶奶製品、麩質都不能吃
: （醫囑，吃了就是爛臉、頭痛、過敏）
: 生產線交叉污染可以
: 成分裡不能有就行
: 也因為這樣
: 每次吃飯我都會事先和店家確認（電話或是寫信）
: 店員叫我現場詢問
: 再加上之前至饗賓集團；饗食天堂（餐墊上有qr code提供所有餐點的成分及過敏原資訊: ），以及旭集（師傅都非常專業，現場對答如流）的用餐經驗；讓我沒多想
: 萬萬沒想到6/7詢問甜點區工作人員「生巧克力」成分時，兩位工作人員異口同聲的回答生巧克力

https://www.nina-choc.com/classroom/ins.php?index_id=92

生巧克力的「生」字源自日文「生チョコレート」，發音念做Nama，意思是是純粹、新鮮的意思。生巧克力是法國Ganache的一種，其作法是在巧克力中加入鮮奶油，凝固後灑上可可粉再切粒而成。生巧克力的完美配方，水份比例約為 14-%17%，這既能同時保持美味和形態，如果太濕的話，巧克力不易成形和保存，太乾的話，則難以保持口感又滑。

所謂的「生」不是指生熟的生，在日文中這個漢字(唸為nama)其實指的是「新鮮」。日本巧克力業者特別為生巧克力立下規範，必須是「含24%鮮奶油與14%水份的巧克力」。正因為要用到鮮奶油，而鮮奶油在日文中叫做「生奶油」，所以也有人說生巧克力的名字跟加入鮮奶油這個內容物有關。

相較於一般巧克力，生巧克力是屬於比較柔軟的口感，味道淺甜而不膩、熱量低，所以非常受女性客群的喜愛！

生巧克力保質期較短，放上架出售期只有7-14天，比傳統巧克力短得多，另外生巧克力的最佳存放溫度約攝氏四至七度，也比傳統巧克力的要求嚴格，從冷藏櫃取出，放室溫約十分鐘才食用是最美味，由於生巧克力的主要材料為鮮奶油，建議直接食用。

: 只有巧克力！沒有其他的，聽到這個消息我欣喜若狂，因為饗食天堂和旭集的生巧克力都: 有牛奶這個過敏原，我一口氣吃了十個；後來覺得不對勁，又去了甜點區看到了另一位工: 作人員，再次詢問得到的回答是裡面有牛奶！！！！！！催吐也沒效了，該收都吸收了: 後來越想越生氣這種基礎過敏原資訊基本東西，消費者事先沒詢問就算，都事先詢問，: 客服回電態度極盡敷衍，叫我現場詢問就好，事不關己的感覺
: 現場詢問的下場就是害顧客吃到他不能吃的東西，6/7到現在痘痘各種爆發，頭痛更是家: 常便飯，中間寫信給饗饗請他們改善，我一個受害者就夠了，不希望再出現其他受害者，: 卻連一封信一通電話都沒有，毫無下文！
: 花快四千塊得到的就是垃！圾！

會這麼嚴重的話建議還是別外食了~為了你自己身體好~

不然傷身又麻煩

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jameshcm 06/21 11:21聽不進去好嗎？他就是想找實薪168的負責

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yoyoyoyoyang 06/21 11:22長知識

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tjp6tt86 06/21 11:24把鑑別食材的責任丟給工讀生風險自負

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colon2 06/21 11:28生放送