Re: [新聞] 阿堂鹹粥漲到260元！虱目魚卻價跌老闆霸

sunfox 發表於 2022/9/13 上午10:18:39

看板Gossiping標題Re: [新聞] 阿堂鹹粥漲到260元！虱目魚卻價跌老闆霸作者

(野獸派的紳士)時間Sep 13 10:18:39 2022推噓 X 推:1 噓:3 →:5

台灣的媒體真是惟恐天下不亂
而現在台灣的民風越亂越是有人愛湊熱鬧
這就是流量

一開始看到一碗鹹粥260 我也是覺得不便宜
尤其我也是台南縣人
很多媒體網路上指稱的台南美食個人認為多指於曾經的台南市
但這不表示是每個人心目中所定義的美食
就像30多年來學甲的阿梨陽春麵一直是我心目中的美食
有回下營時我甚至都還會開車去學甲吃
當然麻豆的碗粿蘭也很不錯至於新營的豆菜麵在外公走了之後不知道要去哪一攤買

回到鹹粥
我對虱目魚粥的第一次印象第一次嘗試就是在學甲那店還在
阿堂鹹粥我沒吃過
老闆在新聞媒體上說一碗鹹粥160 看起來料不少喔再加上一片魚肚100
就是260 看到這邊 ....... 我覺得就人家費心的弄這美味值得
雖然我還沒吃過但人家有人流人流可以保證質量相互的

不知道有沒有20年了.......
我在台北吃過的虱目魚肚就是在我住合江街的時候
附近有一家 3元6虱目魚我不是幫他打廣告但我也不是唬爛所以我得喊出店名
當時偶而會去吃一碗現煮虱目魚湯印象中是70
湯很鮮魚肚很豐腴再配一碗滷肉飯在一盤青菜應該不到150 就夠了
這是20年前喔為了寫文勾起我的回憶
有時間我會再去吃

老實人做吃的初步當然是薄利多銷 .....
最後錢有賺到能過日子但也累得半死沒生活品質

調高售價提升品質做出市場區隔才是對的

我猜測阿堂這樣的餐飲業應該有婆婆媽媽類的在地婦女員工
身為老闆企業好員工也好多美好啊

合江街附近還有一家香而廉小館可以點菜的小餐館
以前是爸爸掌杓兩個兒子打下手兼跑堂可以吃吃看

講了一堆從南到北與大家分享

※ 引述《str8g ()》之銘言：
: 1.媒體來源:
: 中時電子報
: 2.記者署名:
: 陳又瑞
: 3.完整新聞標題:
: 阿堂鹹粥漲到260元！虱目魚卻價跌老闆霸喊「會繼續漲價」
: 4.完整新聞內文:
: https://images.chinatimes.com/newsphoto/2022-09-05/1024/20220905001814.jpg

圖https://images.chinatimes.com/newsphoto/2022-09-05/1024/20220905001814.jpg, 阿堂鹹粥漲到260元！虱目魚卻價跌老闆霸

: 張春堂表示，未來若食材價格上漲，阿堂鹹粥也會考慮繼續漲價。（圖／翻攝自阿堂鹹粥: 臉書粉專）
: 台南知名美食「阿堂鹹粥」9個月內兩度調漲，從180元先後漲到200元、260元，招來許多: 人到Google評論給予一星評價。沒想到雖然虱目魚價格逐步回落，阿堂鹹粥二代老闆張春: 堂今（11）日卻霸氣表示不會降價，未來若食材漲價，也將考慮再調漲！
: 阿堂鹹粥去年12月曾經調漲價格，當時在臉書粉專發文表示，是因應原物料上漲而調整價: 格，老闆堅持品質管制不願換用便宜食材，「市面上也有化學品，當然有得賺，但客人健: 康更要謹慎」。近日阿堂鹹粥再度漲價，又爆發不開發票的爭議，雖然招來不少網友負評: 洗版，但張春堂不以為意的說，「我這是老台南（人）在吃的」。
: 沒想到如今就算虱目魚價格調降，張春堂也不打算降價。張春堂說明，阿堂鹹粥主要食材: 土魠魚的價格，從每公斤100多元漲到300、400多元，蚵仔每公斤漲價到200多元，虱目魚: 也一度漲到近80元，即使近期降價也只是減了幾塊錢，不可能因此降價，未來也可能因為: 食材價格上漲而再度漲價，且價錢也是由客人決定。
: 對此，許多網友紛紛回應，「漲價是自由，有誠實納稅就好，國稅局給我動起來！」、「: 就市場機制啊」、「靠北人家漲價，事實就是一直都有人買單阿，到底X北的人是誰我都: 很好奇」。
: 5.完整新聞連結 (或短網址)需放媒體原始連結，不可用轉載媒體連結:
: https://www.chinatimes.com/realtimenews/20220911002976-260405?chdtv
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