[問卦] 便宜羊肉爐羊肉片為何久煮很嫩???
這一年來跟同事吃騙彰化溪洲羊肉爐,
蘆筍羊苦瓜羊芹菜羊菜頭羊.........
幾乎都吃過了。
共通點就是好吃,但很貴。
起鍋一鍋就8、900元,一斤羊肉就要7、800。
在點酒加配菜兩個人就吃3000元了。
今天看到有便宜羊肉爐,一鍋還不到溪洲的一半價,羊肉片一盤也超便宜。
我跟同事吃飽喝足攏總才1000元,超便宜!!!
唯一的疑問是,為何羊肉片煮很久超過十分鐘都是嫩的???
一般羊肉片,在湯裡刷個幾十秒就柴柴的,為何今天吃的羊肉片如此嫩???
有沒有什麼八卦???
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※ PTT留言評論
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 42.79.115.36 (臺灣)
※ PTT 網址
→
溪州哪幾間比較推
縱貫路高鐵橋下好吃
推
樓下老二怎麼保養的
→
我都吃吃到飽 好吃
→
※ 編輯: parkinque (42.79.115.36 臺灣), 09/26/2022 22:35:52
OLAY ?
推
老闆拿羔羊肉給你不行嗎
推
哪家好吃!
噓
組合肉阿
→
羊肉都有皮ㄚ
推
如果相同部位,冷凍羊肉片會柴
噓
就組合肉,特製而成
→
完全沒有咬勁,及口感
→
有些肉會放嫩精,吃起來很軟,難吃
→
遇到這種,直接不吃
→
真正羊肉片,一煮就會散掉
→
呈現小片狀,不會像豬肉一樣定型
→
嫩精?
推
那叫軟爛 不叫嫩
→
便宜的跟貴的分不出口感的話,就吃便宜的
噓
高壓鍋壓到軟爛後,你都只在煮肌肉纖維
爆
Re: [問卦] 羊肉爐要加什麼料最頂上次自己煮的一鍋羊肉爐。 其實在外面吃,羊肉爐真的不划算,肉的份量也不多, 去找吃羊肉爐吃到飽的,算一算價格也不便宜, 而且羊肉太燥,想回本吃多了,也對身體不好。57
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爆
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