Re: [問卦] 為什麼北方麵食「泡饃」在台灣不紅?
內文43,
泡膜在台灣紅不起來
不是因為味道。
是因為麻煩!
正羊肉泡膜,從你進店裡,點餐後店員會給你一個膜跟一個大碗。
你要自己拿膜跟碗去旁邊,用手慢慢的剝成小粒放進碗裡,動作快剝半小時,動作慢的可以剝一小時以上。如果趕時間隨便剝成大塊的膜就不好吃了。
剝好後再拿著你的碗,去湯鍋區排隊,讓師傅把炒過的羊肉湯倒進碗裡,再回位子吃。
你自己看看這樣要花多少時間,你是老闆,賣這個翻桌率跟其他食物比起來差多少。
這種慢工出細活,還要自己手動的食物,在台灣怎麼可能會有市場!
以上。
雖然我從沒吃過泡膜,都是在水管看人家吃的啦!
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※ PTT留言評論
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推
台大附近有一家啊,我自己蠻愛的
推
林口龜山山上有一間館子的樣子,不知道還
→
在不在。
推
我看阿星他們都剝很快
→
高雄果貿附近有一家
推
台灣外省人中山西陝西的很少阿
→
中國其實也有賣那種整碗剝好的。
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