Re: [新聞] 便宜中國泡菜搶市 韓國本土泡菜沒落「動
※ 引述《dahanjian (強煎飯)》之銘言:
: 公視
: 便宜中國泡菜搶市 韓國本土泡菜沒落「動搖國本」
: 徐婉寧/編譯 發布時間:2022-09-30 18:58 更新時間:2022-09-30 19:07
: 南韓人引以為傲的韓國泡菜因為氣候變遷影響白菜產量,加上中國業者低價競爭,正面臨: 產業凋零的危機。對南韓人來說,這可是動搖國本的大事,政府決定砸下將近600億韓元: 設立2座大型倉庫,保存泡菜文化。
: 提到韓式料理馬上想到泡菜,也就是辛奇,不管吃什麼南韓人的飯桌上一定有泡菜,甚至: 還會打成汁來喝。但這道韓國傳統飲食現在因為當地大白菜短缺,正面臨前所未有的泡菜: 危機。
: 南韓民眾金淑京表示,「感覺跟過去相比,原料價格好像漲了20%到30%。」
: 民眾原本習慣自己醃泡菜,但因為白菜變貴成本高,買現成貨比較划算。而原料變貴的問: 題不只消費者受影響,食品商更遭受重創。
: 南韓韓式泡菜業者安益鎮表示,「我們過去每天生產15噸辛奇,現在只能生產10噸或更少: 。」
講一句實在的,這種醃漬品不是什麼特別好的東西,沒必要一直推廣。
我知道韓國一直以他們的泡菜為傲,在世界各地推廣泡菜料理。
但其實這根本是又鹹又辣的醃漬物
古時候新鮮的蔬菜保存不易,所以用了很多方法來保存這些東西,
現在冰箱、冷凍庫這麼發達,實在沒必要一直推這個。
新鮮的東西總是比較好。
政黑點:4%為何一直愛舔共?為了在台灣奪權,跟土共合作也無所謂嗎?
有夠噁心
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明教四王,紫白青金;
泛藍四黨,國親眾新。
https://i.imgur.com/QMJQnel.jpg
https://i.imgur.com/oqstjnz.jpg
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亞洲醃漬文化盛行啊 日中韓台都有醃漬食品文化 日本更
是當中佼佼者 醃漬品成千上萬樣 吃死算了
但是日本推廣料理很少著重在醃漬品的, 反而他們強調完全不煮過的sashimi, 現在連拉麵在美國都很流行。
※ 編輯: genheit (24.19.142.82 美國), 10/01/2022 16:12:11廣東鹹魚才可怕
不只亞州吧,歐洲也很多醃漬蔬菜啊
拉麵沒比較健康,一樣又鹹又油
新鮮沒比較好吃,高級的熟成玩蛋白質降解更鮮美
起司也是醃製發酵品
醃製品真的很不好,日韓胃癌比重很高,就是醃製吃太多
就口味啊!烤肉也不一定健康啊!
爆
[爆卦] 韓國人請拜登的國宴菜單被日本網友笑根 據韓媒《中央日報》22日報導,當地時間21日,韓國總統尹錫悅舉行國宴,招待來訪的美國 除此之外,還有各種泡菜,以及包菜餃子 圖片流出後,日本網友紛紛表示: “這些我前幾天去烤肉店也吃到了啊……”84
[心得] 金家ㄟ泡菜 醃蘿蔔★物品名稱: 金家ㄟ泡菜-正宗韓式 450g 金家ㄟ小菜-韓式醃蘿蔔 470g ☆賣家名稱:金家ㄟ ★拍賣網址:34
[閒聊] 大家會把韓國泡菜改叫辛奇嗎?如題 中文常叫的韓國泡菜 韓文發音是kimchi 而韓國人一直想要把中文譯名正名成「辛奇」 大家會想要改口嗎?35
[問卦] 韓國食物是不是千篇一律?欸 是我啦 其實我不討厭韓式食物啦 但是 感覺就只有炸雞、辣醬、泡菜、起司的排列組合33
[討論] 日本佃煮怎麼沒像韓國泡菜一樣在台灣紅以前看烏龍派出所 阿兩的老家是佃煮店 但我當時不知道是啥 後來去查了 原來是一種類似醃製物的配菜26
[問卦] 韓國泡菜是什麼時候正名為"辛奇"的?大家都知道 台灣有台式泡菜 跟 韓式泡菜 。。不過其實在告野家點的時候只有辣跟不辣的差別而已。 那麼近一年好像,韓國人把他們家泡菜正名為"新奇" Kimchi=辛奇=以前的韓國泡菜,這件事的重大意義是什麼? 請問有沒有韓國泡菜是什麼時候正名為"辛奇"的八卦?16
[問卦] 韓國胃癌盛行,怎麼還依然大吃泡菜?禹律師、權律師、崔律師的上司鄭資深律師 得了胃癌第三期 韓國就是胃癌大國 1/5的癌症是胃癌 醃漬物會致癌已經是三歲小孩都知道的常識了8
[問卦] 四川泡菜 韓式泡菜(辛奇) 都幾?四川泡菜 四川泡菜的製作特點 1、在製作上講究浸泡,是真正意義上的「泡菜」。 2、精華在於各類蔬菜通過密閉環境的浸泡,不摻和過多調味品,當然也可根據個人喜好, 添加其他佐料,起到乳酸發酵的作用。從而生成泡菜獨有的風味和口感。7
[問卦] 韓國泡菜為什麼那麼好吃?嗨大家傍晚好 本魯失業九年自耕農 本魯本來不太愛吃韓國食品 但自從上次去韓國自主旅遊後卻愛上韓食 尤其泡菜類 辣的過癮 還有特殊風味 不光是白菜 連豆芽 黃瓜 海帶都能做成泡菜- 韓國泡菜 和 四川川菜一樣 在台灣的餐飲市場被集體操作到 只有單一口味
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