[食記] 新莊 阿忠牛肉麵：在地的30年老字號

餐廳名稱：阿忠牛肉麵
消費時間：2021/01

地址：新北市新莊區民安西路82號
電話：(02) 8201-9898
營業時間：11：00～22：00
週日營業至21：00 ＊每週二公休

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網誌版 https://haruhii.pixnet.net/blog/post/47592561

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阿忠牛肉麵是下新莊知名的牛肉麵老店，今年邁入第三十個年頭

每到用餐時間饕客總是絡繹不絕，還曾在數個牛肉麵比賽拿下獎項，生意相當好

不管是想吃紅燒牛肉麵或清燉牛肉麵，在下新莊想吃碗好滋味牛肉麵時，來這裡就對了

文內附上阿忠牛肉麵菜單，提供想衝的朋友們參考

阿忠牛肉麵位在車流繁忙的民安西路上，在民安郵局斜對面一樓

民安西路上還有另一間人氣也很旺的呷霸牛肉麵，阿忠與呷霸都有很多人喜歡

兩間相比，我覺得阿忠的環境比較有清潔感一點

阿忠距離最近的捷運站丹鳳站也有一公里左右距離，搭235公車會比較方便

橫跨一樓的雙店面大小，除了內用區域外，騎樓也擺了桌椅

麵攤車前還有一個熬湯的大鍋，點餐前先拿放在店前的菜單

點菜單分成內用與外帶，內用為紅單，外帶為黃單，送單時需要先結帳付款

阿忠牛肉麵創立於1991年，今年剛好是第三十年

曾拿下2018年台北市牛肉麵節的最佳湯料獎

平日午後生意相當不錯，在店內內用加湯免費

牛肉麵有紅燒與清燉兩種口味，加大碗需加$20

除了牛肉麵外，阿忠的水餃也是人氣選項，太晚來還有可能吃不到唷

酸菜與辣牛油都放在桌上，讓客人依照喜好自己加

紅燒跟清燉實在難以抉擇，就來碗經典的紅燒吧！

紅燒半筋半肉麵 $140；水餃 $50

紅燒湯頭喝起來相當濃郁，紅燒鹹香有少許辣度，喝起來挺過癮！

口味對清淡口味者來說會偏重，稍微鹹了一點，但搭配麵條很剛好，我蠻喜歡

內用還續了一次湯，熱呼呼的很好喝～

半筋半肉麵大約有四大塊牛肉，筋的部分吃起來挺Q

不是燉到一夾就散開或是很Q軟的類型，而是帶點硬度，軟硬適中

牛肉燉的很入味，口感實在不會乾澀，吃來爽快

粗陽春麵的麵條煮的剛好，Q彈不硬，裹著牛肉麵湯汁吃起來恰到好處

重口味的人還可以加點辣牛油，再來點酸菜更過癮

水餃 $50

阿忠的水餃每份十顆，只要五十元銅板價，上桌前會淋上一點少許香油避免外皮沾黏

水餃個頭不算大，一口大小適中

水餃外皮Q彈不會煮過頭變得軟爛，以高麗菜為主的內餡吃起來清爽

大量高麗菜帶來清脆口感，吃起來沒有負擔與油膩感，蠻不錯

阿忠牛肉麵紅燒湯頭的好滋味跟半筋半肉的好口感我們都挺喜歡

尤其內用續湯免費讓愛喝湯的我們喝得很滿足，下次要再來試試清燉口味～

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