[食記] 硬派主廚的軟嫩料理 關新公園 新莊車站

軟嫩牛排 蔥燒雞腿排 麻辣軟骨豬

餐廳名稱：硬派主廚的軟嫩料理
地址：300新竹市東區關東路236號
電話：03 668 7812
營業時間：星期一二公休
星期三至星期日11:30–13:30, 17:00–21:30
價位範圍(每人) 400

圖文版https://kiwilv.pixnet.net/blog/post/230221397

硬派主廚的軟嫩料理本店(東門市場裡)本來就是我們家愛吃的店

聽聞在關東路開了二店，當然要找機會去捧場試試看

地點在關東路236號，可以從新莊車站下車走路約十分鐘，

有小孩的吃完還可以去關新/日光公園玩耍消耗一下體力，很棒!

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硬派主廚的軟嫩料理二店是一處民宅改裝的，等候區有很多花花草草

裝潢走復古風，木頭色桌椅、一邊是長桌型，很適合多人朋友家人聚會

另一邊則有二人桌、四人桌

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菜單基本上和本店一樣，主要有 煙燻牛排(第一次到店必點而且一定要準備好相機唷!!)

硬派主廚的軟嫩牛排飯、紅酒醬牛小排飯、蔥醬軟嫩雞腿飯、

講話麻辣軟骨豬肉飯

以上點都有附湯，但極力推薦+50升級成半筋半肉燉湯，太晚到還喝不到，

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這次就是太晚用餐，半筋半肉燉湯已經完售，

但少了半筋半肉的原汁牛肉湯頭還是很美味，裡面也有滿滿的紅白蘿蔔

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軟嫩牛排飯上桌了，溫泉蛋輕輕撥開，鮮黃蛋黃流到飯裡，

除了牛排外，還有肉燥搭配溫泉蛋拌著飯一起吃，

軟軟微濕的口感超美味，

除了肉外，硬派主廚也給了充分的蔬菜均衡一下

這款牛排飯真的是每次必點!吃的滿足又吃得飽!

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麻辣軟骨豬肉飯是第一次品嘗，原本還擔心會太辣，

結果完全不會，連小孩也很適合吃，

豬肉已經烹煮的很軟嫩，用金色筷子輕輕撥一下就可以骨肉分離

肉質部分有偏肥的部位也有純豬肉的部位，

再加上二大片我和小孩最愛的軟骨

雖然平時自己買排骨也都會挑有豬軟骨的部位，

但就是無法像硬派主廚烹煮起來如此軟嫩，

愛吃軟骨的必點這道!

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最後一道是蔥醬雞肉，雞腿排+蔥燒醬，一般店裡很少看到這種組合

除了溫泉蛋，也有荷包蛋(全熟/半熟)可以選擇

雞腿肉吃起來夠軟嫩，而且沒有骨頭，小孩很適合，

要特別讚賞一下加上紅酒醋的小番茄，酸酸甜甜很開胃

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提拉米蘇和焦糖乳酪布丁也是每次在硬派主廚必點甜點

硬派主廚雖然看起來餐單選擇性簡單，但真的是每樣都好吃!

乳酪布丁是比較扎實的口感 ， 底部的焦糖微甜不會膩，

提拉米蘇則是入口即化，微苦澀的可可口感讓味覺更加舒適

這次還新嘗試了鹹檸檬森七七，結果意外的超級好喝

之前也在港式餐廳踩過地雷，鹹檸檬的味道很奇怪，

但硬派主廚的鹹檸檬味道剛剛好，鹹度夠+汽水超級搭!

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硬派主廚的軟嫩料理二店和東門店一樣美味，店裡風格不太一樣

但都很喜歡，對平時在園區、或住竹北的人很推薦去二店品嘗看看囉

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