[食記] 東門市場 硬派主廚的軟嫩料理
餐廳名稱：硬派主廚的軟嫩料理
電話：03-5251323
地址：新竹市東區中央路102巷10號 (東門市場 1143號)
營業時間：11:30~13:30 17:00~21:30
blog圖文版：https://morrisyu.com/archives/6262
新竹市東門市場，這幾年成為許多特色餐廳的聚集地，老舊市場因為店家的進駐而有了新活力，大部分店家都是晚上營業，所以到了晚上就可以看到許多人氣店家門口是滿滿的排隊人潮。
這是第二次進到東門市場，第一次進來時沒有研究要吃那家店，隨便找一家吃結果踩雷，第一組客人上餐慢，而且也不怎麼好吃，都忘記那家店叫什麼名字了。
這次進到東門市場，找到的餐廳名字是硬派主廚的軟嫩料理，好長的名字，生意相當好的一家店，可訂位，建議一定要先訂位，現場要候位。
從東門市場中正路入口進入，第一個巷口右轉，看到門口掛上許多紅燈籠就是了，店內的用餐空間有兩層樓，空間不大，所以座位間是比較擁擠的。
menu，餐點很簡單，五種主餐料理，還有甜點，內用每人低消一份餐點。
餐點都有附清湯，也可以加80元升級半筋半肉燉湯，湯頭清甜，有蔬菜的甜味，牛肉相當有嚼勁，而且給的份量也不少。
硬派主廚的軟嫩牛排飯，牛肉上頭還灑上起士，牛肉下還有牛肉燥，牛肉鮮甜軟嫩，配上半熟溫泉蛋吃風味更佳。
很台味蔥醬軟嫩雞腿飯，不得不說，雞腿肉的表現真的很棒，雞腿肉採用舒肥低溫烹調，非常軟嫩好吃，表面還微炙燒過帶出香氣，最畫龍點睛的是附的鹽蔥，除了蔥味濃又加入了胡椒，真的超香的。
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這家好吃
第一次去是吃什麼？
不推 提拉米蘇 ，吃了有點失望
實際的碗很小 照片上看不太出來 cp值不高
覺得普普 有點貴畢竟環境不好
牛肉的香氣調味沒有層次，整體真的很普...
新莊車站附近有分店了，終於環境是好的
東門市場 文青 潮 管啥CP值
環境擁擠 碗超小
牛肉吃起來沒味道
舒肥的肉味道就是靠醬調味了～裡面沒味道正常
普 只推牛肉湯跟烤布蕾
加點牛肉湯很好喝！
對舒肥沒愛
普通，量真的少吃起來沒有特別的感覺
碗真的小，有點吃不飽，牛肉湯加錢加量還不錯
味道普通 店內用餐環境狹小 大概就吃一次的店
不會再去 怎不改名嚼不爛牛排
還不錯 不過量真的不多
吃完的感想 排什麼隊伍
我實在吃不習慣
吃了一次覺得普通，份量對不起價格
CP值不高，店內位置少，去過一次就可以
我挺喜歡的欸 雖然小碗了點
貴又少 完全把東門市場那邊的物價表現出來
推薦中國醫竹北地下小吃街-真飽餐盒的蔥鹽雞胸$110
吃過新竹近十家舒肥 有貴有平價 這家品質穩定口味好
CP值低 食記吹太高
牛肉好吃
碗小吃不飽 一點都不硬漢阿
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