[問題] 烘焙用的調溫巧克力
想問一下愛買或巨城買得到調溫巧克力嗎？做蛋糕用的那種，剛剛想起來才發現新盛發打烊了啊啊啊
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※ PTT留言評論
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 220.137.96.244 (臺灣)
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推
City super也有賣烘焙材料可能會有可以調溫的巧克力
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？
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如果找不到的話可以買高%數（>80%)，注意成份裡的
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植物油比例就可以了
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植物油的成份只要低於20%就可以了嗎？那家裡有100%
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的市售巧克力片是不是也可以呢？
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可以，不過很吃調溫的功力。溫度要抓好才有鏡面
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糖份也要自己加。
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艾佳
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