[食記] 享鴨北大店 兩人也能半鴨三吃

餐廳名稱：享鴨 北大店

消費時間：2022年/8月

地　　址：新竹市北區北大路140號

電　　話：03-5358689

營業時間：

　週一至週五　午餐11:30-14:30 ( 最後點餐時間14:00 )
　　　　　　　晚餐17:30-22:00 ( 最後點餐時間21:00 )
　
　週六至周日　午餐11:00-14:30 ( 最後點餐時間14:00 )
　　　　　　　晚餐17:00-22:00 ( 最後點餐時間21:00 )

每人平均價位：一人五百左右

可否刷卡：可以

有無包廂：有

推薦菜色：一鴨三吃、瑤柱醬爆蘿蔔糕、功夫鴨三寶拼盤

有圖網誌：https://k272821.pixnet.net/blog/post/363506388

主打花東放養櫻桃鴨的享鴨今年在北大路插旗

用餐時間要在這附近找停車位，有點困難

雖然斜對面有北大停車場，但車位不多，

還是需要繞一下路邊停車格

享鴨自己獨立一間，

室內座位還不少，人多還有包廂可以預定

用餐前可以先上網預定烤鴨數量

享鴨 烤鴨與中華料理 新竹北大店預定

很貼心可以選擇半隻鴨，

人數少也可以輕鬆享受一鴨三吃，

對於小家庭又愛吃烤鴨，真是一大福音

可以單點或套餐方式點餐

這次兩人用餐，點個兩人輕鬆享鴨

再加150元品嘗一道鴨架料理，選了功夫鴨絲粥

下午５：３０用餐，店內幾乎坐滿了

所以上菜速度頗慢，尤其是烤鴨的部分

已經是全部的菜上齊了，才看到我們的鴨

所以尖峰時刻用餐，要有心理準備等待的時間頗長

先來的是包片鴨的醬，甜麵醬、花椒鹽及季節蘸水三樣

季節蘸水多是水果類製成，酸酸甜甜的解鴨肉的油膩

開胃夥伴之涼菜三拼—椒麻川味黃瓜、黃金泡菜、醋溜雲耳

三拼皆是微酸路線，

椒麻川味黃瓜不要吃到椒麻粒的話，不會被麻到

木耳十分入味，酸味刺激味蕾，十分開胃

黃金泡菜中規中矩，不會辣，搭配鴨肉一起吃變化一下口味

享鴨多一味之功夫鴨三寶拼盤—冰糖醬香鴨翅、醬滷鴨胗、醬滷鴨腸

三寶滷得很入味，口味偏辣一點點，很適合當下酒菜

已經滷得很軟嫩了，牙口不好的也可以輕鬆享用

特別喜歡鴨胗，口感很嫩又帶有滿滿的中藥香氣

念念菜味之甘樹子水蓮

炒的清脆不油膩

在大魚大肉中來一道脆口的青菜均衡飲食

享特色菜之陳釀梅子雞球

酸甜的梅子醬裹附在炸雞球上

更解炸物的油膩

可惜的是這次的梅子雞炸過頭，有點偏乾硬

單點的瑤柱醬爆蘿蔔糕，240元

ＸＯ醬炒蘿蔔糕

把條狀的蘿蔔糕炸過，再加上ＸＯ醬爆炒

鍋氣加上蔥香，讓簡單的蘿蔔糕變得更加美味

要趁熱吃，冷掉的香氣差很多

https://imgur.com/o06ZnRf

片鴨終於上場了～～

會有專屬的片鴨師傅到桌旁服務

現片現吃，確保鴨皮能酥脆入口

https://imgur.com/nF4YIFq

白糖沾鴨皮

享鴨的特別吃法，白糖可以解鴨皮上的脂肪油膩感

一口咬下，享受酥脆的口感加上白糖的顆粒感

特別又好吃的吃法

不過，兩人套餐的片鴨只有四片

希望他們可以把鴨皮片小塊一點

不然這麼一大塊直接吃，有點硬塞進嘴巴，

無法好好享受酥脆的口感

而且四片在視覺上會覺得很空虛

https://imgur.com/fSgZxHI

片鴨享用完，服務生就會把裝有白糖的空盤收走

強烈建議，把白糖留下來！

因為片鴨肉馬上就要上桌了，

這盤還有滿滿的脆鴨皮可以品嘗

半隻烤鴨的肉量也不少，兩人分享綽綽有餘，

都可以享受鴨肉的油香，吃得很滿足

兩人套餐的荷葉餅提供６片，另附蔥段、大黃瓜絲

荷葉餅上桌的時間抓得恰恰好，片鴨上桌才會連著蒸籠端上來

可以吃到熱騰騰的餅皮，包上特製的醬料，既清爽又美味

給的鴨肉遠遠超過荷葉餅的分量，

單吃鴨肉一開始會覺得很嫩、很香，

但吃多了鴨油滿嘴後頗膩，

這時候就很需要白糖來改變一下口味，

或是前菜的黃金泡菜搭配鴨肉，會更豐富味蕾

加價１５０元鴨架好味之功夫鴨絲粥

兩人套餐不含鴨架料理，

如果有想來碗湯或是粥，可以以１５０元加價一道鴨架料理

選了功夫鴨絲粥，

中間淋了一層鴨油與蔥，在開吃前先攪拌均勻

才可以每一口都帶有鴨油香

（不吃蔥可以在點餐時先備註，不然被放進去粥裡的蔥不好撈除）

享鴨的粥稀一點，

是為了吃鴨油香的巧，而非吃飽的份量

但他的鴨油香氣十足，加上油條十分酥脆，

泡了一陣子也不會爛在粥裡

讓我很喜愛這道

加點之甜甜小燒包，一份兩顆６０元

芋頭控對芋頭沒有抵抗力

在等餐的時候看到照片就忍不住點了一份

甜點類可以餐後在上

小燒包真的蠻小一顆的，

外皮厚厚一層，內餡的芋泥乾偏少，

所以覺得自己吃了滿嘴的麻糬，沒什麼芋頭味

打卡贈酸菜芝麻流沙湯圓

酸菜和芝麻湯圓各自表述

芝麻湯圓還蠻好吃的，一口咬下芝麻流瀉

滿滿的芝麻香氣，搭配花生糖粉很加分

酸菜本身的酸味不大，口感很脆爽，是不錯的配菜

不過跟芝麻真的不搭，應該在前菜出現，搭配鴨肉一起享用

小總結：

愛吃鴨的會蠻推薦享鴨的

兩人分享半隻鴨的鴨肉就很夠吃，

也能吃到鴨皮的酥脆口感，

這是外帶一鴨三吃比較難保有的

搭的套餐品項也有些驚豔的，

像是瑤柱醬爆蘿蔔糕，吃了幾次還念念不忘

聚餐慶祝等活動，能預定一個包廂開心用餐

不過尖峰時刻用餐，就要有等待的心理準備了

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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 61.231.83.168 (臺灣)

雖然肉蠻多的，但只吃鴨肉不會飽 搭配兩人套餐很夠吃

※ 編輯: k272821 (61.231.83.168 臺灣), 09/08/2022 17:20:31