[問題] 京都的麵鋪老店
因為一點難以說明的個人原因，
想找京都洛中區域200年歷史，約起源於幕末時代的老麵店。
稍微查了一下，200年前左右應該還沒有拉麵，只有蕎麥麵。
我查到的老店只有尾張屋，但歷史太悠久（應仁之亂時代開始），
我想要的情報不用這麼久遠....，不過應該也會去試試 XD
不知道有沒有在地人了解京都洛中區域麵店情報，
只要不是牛肉湯底，無論口味如何都想列入名單去試試。
再麻煩各位京都達人幫忙了，感謝！
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 123.226.30.196 (日本)
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然後我查了一下京都最古老的拉麵店是1938年創業的
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新福菜館，再來是本家第一旭(1947)和ますたに本店
跟我隨便查的結論一樣，所以我想找的是1868年以前營業的そば屋。 另外我查到還有一種說法是在幕末時代的麵店雖然都說是そば屋， 但麵條是普通小麥麵條的也有，只是以蕎麥麵條為大宗。
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河道屋據說也有三百年歷史，招牌的鯖魚麵沿襲古法，
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吃起來甜香十足，NHK節目有介紹https://www3.nhk.or
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.jp/nhkworld/en/ondemand/video/2029173/
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http://www.sobamatsuba.co.jp/ 另一個接近幕末創
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業的蕎麥麵屋，這個是160年老店
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查了一下，たわらや 大概3-400年
感謝情報，只是河道屋的蕎麦ほうろ對我來說更有吸引力 XD
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中華のサカイは (1932)
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可以去誠品逛逛,餐飲區有拉麵專書,末頁清單大集
1932年離我想找的年代晚很多，不過還是謝謝您的推薦 :)
※ 編輯: autumoon (123.226.30.196 日本), 11/05/2023 19:45:2383
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