[問題] 京都的麵鋪老店

autumoon 發表於 2023/11/5 上午12:27:47

看板Japan_Travel標題[問題] 京都的麵鋪老店作者

(秋月十夜)時間Nov 5 00:27:47 2023推噓 8 推:8 噓:0 →:4

因為一點難以說明的個人原因，
想找京都洛中區域200年歷史，約起源於幕末時代的老麵店。

稍微查了一下，200年前左右應該還沒有拉麵，只有蕎麥麵。
我查到的老店只有尾張屋，但歷史太悠久（應仁之亂時代開始），
我想要的情報不用這麼久遠....，不過應該也會去試試 XD

不知道有沒有在地人了解京都洛中區域麵店情報，
只要不是牛肉湯底，無論口味如何都想列入名單去試試。

再麻煩各位京都達人幫忙了，感謝！

※ PTT留言評論

※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 123.226.30.196 (日本)

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mithralin 11/05 01:27https://reurl.cc/a48a99 這個？

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mithralin 11/05 01:32然後我查了一下京都最古老的拉麵店是1938年創業的

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mithralin 11/05 01:32新福菜館，再來是本家第一旭(1947)和ますたに本店

跟我隨便查的結論一樣，所以我想找的是1868年以前營業的そば屋。另外我查到還有一種說法是在幕末時代的麵店雖然都說是そば屋，但麵條是普通小麥麵條的也有，只是以蕎麥麵條為大宗。

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chenyei 11/05 01:33河道屋據說也有三百年歷史，招牌的鯖魚麵沿襲古法，

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chenyei 11/05 01:33吃起來甜香十足，NHK節目有介紹https://www3.nhk.or

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chenyei 11/05 01:33.jp/nhkworld/en/ondemand/video/2029173/

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mithralin 11/05 01:38http://www.sobamatsuba.co.jp/ 另一個接近幕末創

→

mithralin 11/05 01:38業的蕎麥麵屋，這個是160年老店

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near4234 11/05 03:06查了一下，たわらや大概3-400年

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感謝情報，只是河道屋的蕎麦ほうろ對我來說更有吸引力 XD

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imlavender 11/05 06:21中華のサカイは (1932)

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imlavender 11/05 06:24可以去誠品逛逛,餐飲區有拉麵專書,末頁清單大集

1932年離我想找的年代晚很多，不過還是謝謝您的推薦 :)

※ 編輯: autumoon (123.226.30.196 日本), 11/05/2023 19:45:23

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