[食記] 兵庫明石 明石燒たこ磯

店 名：たこ磯
地 址：兵庫縣明石市本町1丁目1-11(有別館，在7-14)
營業時間：10：00 ~ 19：00(別館的營業時間不同)
休 日：無
推薦食物：章魚餡明石燒
官 網：https://takoiso.shop-pro.jp/ (網站只有別館資訊，無本店資訊)
造訪日期：2025年9月底

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來到明石的其中一個目的，就是要吃明石燒，
我朋友推薦我在明石魚之棚商店街有一間滿好吃的明石燒「たこ磯」(章魚磯)，
魚之棚商店街還算是滿熱鬧的商店街，
裡面賣海鮮的店很多，賣明石燒的店也很多間，
但我已經打定主意要吃たこ磯。

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たこ磯的店面不大，
從門口進去右手邊是櫃台，左手邊是烤明石燒的地方跟廚房，
穿過去後才是內用座位，頂多坐二十個人就坐滿。

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先說明明石燒是怎麼樣的料理，跟章魚燒類似都是放進有圓洞的鐵盤煎烤的料理，
但跟以麵粉作為外皮的章魚燒不同，明石燒是將蛋液作為外皮，
換句話說就是有包餡的圓形玉子燒，
所以會看到這邊的店都稱明石燒為玉子燒，而非明石燒，
又因為這種做法是從明石地區起源，才會被稱作明石燒。

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たこ磯的明石燒有包兩種餡，一種是章魚、一種是穴子魚，
我點了包章魚餡的明石燒，店員先送上飲料跟搭配明石燒使用的高湯，
接著熱騰騰的明石燒就送上桌啦！一盤總共有15顆。

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將明石燒浸泡於高湯後，使明石燒吸收高湯味道後再放進嘴裡享用，
差點被明石燒燙到舌頭，
但是柔軟的明石燒外皮、彈牙的章魚腳、提味的高湯味，
在嘴裡合奏成美味的味道，
相較於章魚燒，我是比較喜歡有著柔軟外皮的明石燒那一派。

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如果不喜歡高湯，也可以搭配塗抹醬汁食用，
但我個人是比較喜歡高湯的味道，醬汁的味道太甜會蓋過蛋液本身的甜味。

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