[食記] 九州熊本｜田州牛腸鍋。下通人氣佐酒美食

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【もつ鍋 田しゅう】熊本下通店

地址：Kumamoto, Chuo Ward, Hanabatacho, 137 甚兵衛ビル 1F

營業時間：17:00–00:00

交通：路面電車熊本市電「辛島町」.「花畑町」站徒步3分鐘、OMO5熊本星野徒步8分鐘

註：可訂位

從福岡吃回台灣，幾次的牛腸鍋體驗以後便著迷於這道又油又香的邪惡食物

時序四月初的晚上，在熊本還有些涼涼冷冷的溫度

熱愛鍋物料理的兩個人都想要吃一頓熱呼呼的

搜尋後發現這間來自福岡的もつ鍋 田しゅう(田州牛腸鍋)有著不少好評

並且獨旅友善地提供了單人套餐，推薦直接點套餐省下選擇困難

不只湯頭口味合我們的胃、把開胃配菜和湯豆腐通通都清光光

但比起牛腸本腸，私心更想念在鍋裡鋪騰、食感滑嫩得像是豆花般的豆腐 (欸)

不誇張，人在熊本也想要吃到牛腸鍋的美味之選肯定就是它了！

旅行日期：2024/4

看著走在前頭熙來攘往幾乎都是會社員們

熊本市的西銀座通，即便平日的晚餐時段都熱鬧得不得了

街區內的餐館與居酒屋跟無料案內所(?)密集；you know越夜越熱鬧的所在

因為正好距離當天入住的OMO5熊本星野不遠

除了選擇搭乘路面電車之外，如果想要順路逛下通散步來回也非常方便

交通：路面電車熊本市電「辛島町」.「花畑町」站徒步3分鐘、OMO5熊本星野徒步8分鐘

轉角處的もつ鍋 田しゅう招牌顯眼，牆面上有許多名人簽名

採用淺色木質的日式內裝，以及為開放空間保留了一些隱私的格柵

被領位到樓上包廂的我們也增加了心內的期待值

服務人員送來套餐菜單，除了供應獨旅友善的單人套餐

雙人套餐依照菜色豐富程度分為四種等級

推薦「贅沢套餐」給想要體驗馬肉刺身滋味的朋朋們

而已經在黑川溫泉跟迴轉壽司都嘗試過馬肉，所以我們便選了基本款的「嚴選套餐」

套餐裡包含了開胃前菜、強棒麵、甜點、以及一回份的牛腸與蔬菜追加

換成現在的日幣匯率真心太划算了！

每個人都需要單點一杯飲品 (我想或許因為來吃牛腸鍋的族群多數都是酒攤吧)

作為福岡名物，鹹度正好的明太子無論和牛腸或是蔬菜搭配都合適

同樣喜歡泡菜、醋拌牛雜和口感清爽的漬黃瓜

不僅開胃也即刻消除了相對容易生膩的油鹹湯底

選了由4種嚴選味噌混合的「味噌」湯底

另外也有其他口味可以挑選，像是「醬油」使用了九州特產醬油

至於「大州火鍋」則是使用日本味噌和韓國辣味噌製成

湯滾以後就是私心上回從福岡體驗後便朝思暮想的牛腸happy hour

愛喝湯的我們還把酒水裡的冰塊放進鍋裡稀釋後再裝兩碗

不過這款有油有鹹的內臟料理也和香菜一樣

在介紹給友人以後獲得了好惡兩極的評價哈哈哈哈

不愛的朋朋到福岡體驗了後則說像是咬橡皮筋、又鹹死人不償命 (欸)

拿出顧著吃的隨手拍，不敢相信居然是豆腐讓我起心動念要寫食記的 (瘋掉)

又嫩又滑的大塊豆腐在台灣還沒找到對應的品牌口感

和味噌湯底真的是靈魂伴侶般的合拍，在我心裡已經超越高麗菜跟韭菜的地位

豆腐可以付費加點，只是吃完追加的蔬菜和一人一碗強棒麵以後就再也裝不下了XD

最後再來個黑糖豆乳口味的冰淇淋最中，心~滿~意~足~！

回飯店路上的下通商店街非常好逛，藥妝和便利商店肯定不止一間

有婆婆媽媽都要找的唐吉軻德、甚至是潮流男先省想買的FREAK'S STORE

人到熊本除了可以選擇交通取向的熊本車站

住在最熱鬧的熊本城下，感受在地款的夜生活也是很棒的旅行體驗呢

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