[遊記] 探訪日本第一清酒鄉 - 神戶灘五鄉

圖文版：https://zzzown.blogspot.com/2024/12/blog-post.html

出發日期2024年11月

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前往神戶近郊的灘五鄉逛清酒廠。灘五鄉因為鄰近六甲山有著豐沛泉水非常適合釀酒，附

近聚集2,30間清酒廠與博物館。查詢google map就可以看到附近有澤之鶴資料館、菊正宗

酒造紀念館、白鶴酒造資料館......等。很多地方的酒廠並沒有開放給兒童參觀，像是原

本預計前往的山崎威士忌蒸餾所，所以出發前有先確認菊正宗和白鶴酒造資料館兒童可以

參觀。這次參觀的白鶴清酒廠是日本大廠之一台灣也有進口。

從神戶可搭乘阪神電鐵 (阪神電鐵網站 https://www.hanshin.co.jp/global/tw/map/)

到達御影站，這一站算是住宅區加上工業區算是小站，月台空間狹長而窄。

車站內到處都是推廣灘五鄉與清酒的廣告，另外還可以拿到一張繪製灘五鄉酒造的地圖，

讓遊客一下車就開始期待開啟的微醺之旅。

走出車站順著google map的地圖與沿線的路標約步行15-20分鐘即可抵達白鶴酒造資料館

，沿途的路標其實蠻多的基本上蠻容易找。

前往白鶴酒造資料館的路上基本上就是走在工業區裡的道路，剛開始還有點幻想酒廠旁會

有些特殊的景色。走到資料館後才知道原來這是一棟位於酒廠廠房旁邊的展示中心，前面

的小空地整理得乾淨整潔。

白鶴資料館中呈現出早期製作清酒的步驟與用具，並詳盡介紹關於清酒的相關知識。清酒

簡單的說就是將米磨去外層(蛋白質脂質較高會造成清酒風味上較複雜)，接著將米蒸熟後

加入酒麴進行糖化，最後使用清酒酵母進行發酵製作成清酒。

兩層樓的展示廳中呈現從產地到餐桌所有的流程，由稻米種植會用到的器具、精米(磨米)

的程度、製作清酒的步驟......等等。甚至於最後裝瓶使用的容器像是木製的酒桶製作與

早期使用的特殊玻璃器皿都有詳盡的介紹。

酒廠內除早期製作清酒的展示外，同時也呈現現代清酒的製作設備。我們家小孩最喜歡的

是一區拍照打卡區，有提供杜氏穿著的衣服與一些可拍照的道具。

酒廠參觀最重要的當然是品飲和購物的環節，參觀到最後會有一區購物區有著許多種類的

清酒。旁邊會有試喝的酒款，免費品飲的部分屬於基本款的酒種，付費品飲一杯500日圓

是比較特殊的酒款。在這裡我們家買一組兩瓶鐵罐裝加上一份下酒零食的組合準備回旅館

享用， 酒廠內品飲時可能是因為被滿滿的酒環繞似乎都特別的好喝。

這個景點散客很少幾乎都是當地團客為主，雖然遊客不多但展出內容豐富，對於喜愛酒類

飲品的旅客是個很棒的體驗蠻推薦到訪。如果同行有小孩可能先要對於清酒有些認識，然

後自己約略講解給孩子聽，因為這類型博物館的內容對於小朋友比叫生硬些。

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