[食記] 小樽 藏屋拉麵 鄰近堺町通的豚骨拉麵

店 名：小樽藏屋拉麵總本店
地 址：北海道小樽市住吉町10-1
營業時間：每日 11:00～20:00
休 日：無
推薦食物：特製鹽味拉麵
最低消費：一碗拉麵
造訪日期：2023/12

圖文網誌版：https://reurl.cc/7dj7oD

在結束完小樽的行程後，原訂規劃是從南小樽車站搭車回去札幌，不過在小樽都沒吃什麼正餐，加上此時的小樽開始下大雪，很少看到雪景的我就想在這裡多逗留一陣欣賞雪景，就開始在Google搜尋南小樽車站一帶有什麼好吃的。不過入夜後這帶有營業的餐廳沒有很多，很快就看到小樽藏屋拉麵總本店，這也是當地四點鐘後少數還有在營業的拉麵店家，就決定今天的晚餐在這裡享用了～

雖然小樽藏屋拉麵總本店是一家獨棟建築的拉麵店家，不過店內座位不多，就只有吧檯位跟兩張席地而坐的座位，不過平時這邊的人潮也不算太多，主要都是做附近在地的生意，也沒必要留有這麼多座位吧～

這家店很歡迎大家打卡拍照，甚至在各角落都有一些打卡用的扇子，看來很希望各家網紅前來幫他們宣傳呢。

這裡點餐跟其他的拉麵店差不多，都是採用點餐機，而且旁邊還有提供中文的菜單。

雖然點餐機上滿滿都是日文，不過上面都有圖片，看著圖片來店並不難，拉麵的口味主要有醬油、味噌和鹽味，另外還有一些辣口味的。

但不得不說他們家的餐點選擇真的很多，連咖哩飯、親子丼等都有提供。

這幾天在北海道每天都是重口味的食物，偶爾會想吃一些清淡的，就來一份特製鹽味拉麵，這裡的拉麵都是沒有附溏心蛋的，都是要另外加價。單不得不說藏屋拉麵的份量給得真多，碗裡滿滿都是料，上面有2大片的叉燒肉、水芹菜、筍乾以及我自己加點的溏心蛋。

我很喜歡他們家的鹽味拉麵，雖然看似清淡，但是大骨、昆布和鰹魚的香氣很明顯，喝起來的味道是很夠的，口感清爽不油膩，不會讓人覺得很淡薄。

叉燒肉片屬於是偏瘦的，因為切得很薄加長時間的燉煮，所以吃起來不會讓人很柴，但不算是會讓人很有印象的叉燒。他們家的溏心蛋也煮得剛剛好，蛋黃屬於半凝固的狀態，雖然沒有滷得很入味，但是溏心蛋黃的濃郁口感，一口雞蛋一口麵也讓人吃得好幸福。

北海道的拉麵大部分都是採用這種加有鹼水的黃捲麵，吃起來的口感非常Q彈且掛湯能力很讚，吃這種比較淡口味的拉麵，掛湯能力就很重要了，不然感覺就像在吃麵粉。

剛剛吃了清淡的鹽味拉麵，現在來試試重口味的叉燒味噌拉麵，在小樽的街道有名的都是蛋糕、霜淇淋，吃了一整天的甜食，現在就是要吃一些重口味的食物，還要再選肉多多的版本。

麵條也是採用同樣的黃捲麵，依舊非常有勁道，配上濃郁的湯頭，拉麵的鹼味可以很好地提醒湯頭的風味。

很濃郁的味噌湯頭，不過他們的湯頭不算是讓人很驚艷的湯，算是普通中上的水準。

整體來說，藏屋拉麵的餐點並不算讓人驚艷，口味算是中等偏上，不過南小樽一帶晚上也沒餐廳在營業，加上店家老闆的服務也非常熱情，在下雪的夜晚能夠吃到這碗熱騰騰的拉麵，真的讓人感到非常幸福。在參觀完小樽後，想吃點熱食，這是一家不錯的選擇。

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