[食記] 京都 鳴門鯛燒本舖，河原町散步甜食

店 名：鳴門鯛燒本舖 三条寺町店
地 址：京都市中京区石橋町6 寺町東入6
營業時間：11：00～23：00
造訪日期：2023/01

網誌版 https://yukigo.tw/blog/post/48610400
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鳴門鯛燒本舖以傳統的鯛魚燒製法「一丁燒き」烤製鯛魚燒

自1909年創立至今已經傳承了100多年

現在已是日本知名的鯛魚燒連鎖店，在日本各地都能找到

多年前吃過後就一直很喜歡，後來每次到日本看到，都想來隻鳴門金時地瓜鯛魚燒

京都的三条通上也有一間「鳴門鯛燒本舖」分店

位在熱鬧的河原町周邊，每次經過都人潮滿滿

鳴門鯛燒本舖營業到深夜，晚上回飯店前帶隻現烤鯛魚燒也很讚！

每回經過鳴門鯛燒本舖，總會看到店前有人排隊

其實前進速度很快，買隻鯛魚燒大概十分鐘內就能排到

店內工作人員很多，兩位師傅手不停地在烤著鯛魚燒，確認模具內的鯛魚燒狀態

我很喜歡看街邊小吃的製作流程，現場製作太有魅力了

只見鯛魚燒師傅打開模具、填入麵糊、挖上均勻內餡、再蓋上麵糊、蓋起模具後放上烤爐

流暢的動作就是有種能讓人一直看下去的魔力～

而且填料的時候內餡放的比麵糊還多，就知道這裡的鯛魚燒一定很實在

剛烤好的鯛魚燒很快就被客人帶走了，完全沒有太多時間讓他們停留在店內

鳴門鯛燒本舖菜單，多年前吃的時候，一隻鯛魚燒大約日幣200

日本的物價上漲不少，不過匯率低反而更便宜的感覺

基本口味有紅豆、地瓜與卡士達，除了鯛魚燒外還有冰淇淋最中，不定時會推出新口味

鳴門金時地瓜是我最愛的口味，每次來幾乎都是毫無懸念選地瓜

鯛魚燒裝在L型紙袋中，方便客人購買後直接開吃

鳴門金時地瓜鯛魚燒 日幣260

剛烤好的飽滿鯛魚燒小心內餡燙口～可別急著就咬一大口

內餡超飽滿，頭尾都有滿滿地瓜餡

鯛魚燒外皮很薄，烤的酥酥的，吃起來酥香沒有甜味，搭上稍甜內餡剛剛好

地瓜內餡使用高級鳴門金時地瓜製作，看得出來內餡相當細緻綿密，還帶著少許的地瓜皮

這款口味就是要吃地瓜的蜜香滋味啊～

鳴門地瓜比台灣常見的地瓜甜度更高，吃起來的蜜香超迷人，甜度高但看到還是想吃一下

迅速吃完一尾鯛魚燒，解了嘴饞好滿足，又可以繼續逛街廝殺了

推薦甜食控們，走過路過，有看到就來上一隻吧～

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