[食記] 東京食記 各名店+咖啡店

日期2024/8/20-22
想看店家的可以直接找編號 店名應該是都用google map可以搜得到的 搜不到再跟我講 以下皆個人評價與感想 正文開始

雖然還是暑假但因為是平日+幾乎都開店就到
幾乎全都沒排到超過15分鐘 整體體驗拉高不少

day1:
1.豐洲市場大和壽司
時間、地點上都很遠 不想排隊要6點專程跑一趟去吃
第一口就知道是醋飯、食材、調味、溫度 整體融合度很高的壽司
從魚肉到後面海膽 甜蝦 鮭魚卵一路都很好吃
但太早還沒醒的感覺+出的速度快很有壓力
總覺得沒放鬆享受到就噴掉8000日幣的一餐早餐

2.月島もんじゃ もへじ 本店
開店就到只有我一個XD 但11點多就滿桌 幾乎都當地人在吃
聽店員推薦辣味明太子果然沒錯 以及做的時候會跟你聊天
作為吃過廣島燒 大阪燒的我 比較起來覺得文字燒贏了
但可能是這家等級比較猛 月島的名店又是本店
下次還是要吃個同等級的大阪燒再來更新評價

3.Cafe de l'ambre
這次東京主要也是來探各種ptt咖啡版推薦的名店
老日式喫茶店 也是開店就入座 不到15分鐘就客滿
特色是都用法蘭絨萃取 且用很濃的粉水比
取前段最濃的風味和用法蘭絨保留油脂
用這種咖啡液製作各式冷特調系列較出名
其中大家最推的琥珀女王真的好喝
另外再點的黑咖啡就有苦味 因為是用瓦斯爐煮水沒測水溫
能接受一點苦味但香味餘韻炸裂的可以點

4.入鹿TOKYO 六本木
此次吃到覺得第一名的店 也是必比登推薦
爬文很多人很愛踩這家去捧自己喜愛的無敵家 麵屋武藏之類的
如果之前九州吃的shin shin天神拉麵是麵湯料結合度超高很完美融合的一碗拉麵
那這家就是湯跟料都很驚艷的umami炸裂體驗 所以相比之下麵完全跟不上湯跟料顯得略普最後松露那匙再放下去真的是鮮爛 肯定是到東京會想再訪的店

5.THE ROASTERY by NOZY COFFEE
網路推薦度很高但進門就發現把單品咖啡吧台擺在最裡面
前面賣平價、拿鐵、冰淇淋 總覺得已經先扣分
還好咖啡師還是很專業 用愛樂壓萃取 風味接近虹吸式
味道略雜但選的豆子有日曬發酵酒香應該是想突出這點 萃取也用小湯匙接前段後段試味道可以感受到對一杯咖啡的努力用心 推

6.新宿牛舌の檸檬
住日本朋友推的店 最好要預約 直接經過一排隊伍入店感覺很爽
對愛吃牛舌的簡直天堂 套餐再點個無酒精檸檬沙瓦就夠 CP值很高

day2:
1.GLITCH COFFEE & ROASTERS
此次第一名的咖啡店 地處偏僻離車站要走12分鐘 價格也偏高 兩小杯3000日幣
但這可能也是優點 不會一堆人很擠 8:30到在店內悠閒地喝了一小時多也沒壓力
整間就兩個咖啡師 一個介紹豆子一個手沖 一次6.7個濾杯排開 一次多杯同時萃取超帥
喝了三杯 一杯微微的溫和發酵香 一杯蜂蜜香炸裂 一杯水果香(哈密瓜主調)炸裂
真的不知道豆子怎麼烘的 或是風味怎麼處理的 能有這種味道 有給試聞過熟豆也不是所謂的"香精豆"
坐店內也看陸續不少老外來 並給很高評價讚美咖啡師
雖然一小杯將近300多台幣 但比起台灣一些店也是一杯300多的 但喝起來比自己沖的還難喝這樣想起來這間有5~6倍等級的划算 東京100%會想再訪的店+1

2.鴨 to 蔥
觀光客名店 湯頭鴨油味很重 白蔥段好吃 加上胡椒柚子調味 桌面用榻榻米挺有特色
不用排隊的話就是家普通好吃的店

3.敘敘苑
一樣要預約較好 網路都推CP值高的商業午餐 但這次只能吃晚餐時段
晚餐套餐就飆升到15000日幣以上 直接對標屋馬等級
一開頭就7道開胃菜吃到半飽 發現有兩道韓式辣的 查了才知道原來是韓式燒肉XD
主菜和牛各部位+烤蟹腳很頂 後面粥+甜點咖啡整體是法餐形式
下次會想來試試只單點燒肉飲料爆吃燒肉

day3:
1.FUGLEN ASAKUSA
北歐來的咖啡店 咖啡也用愛樂壓萃取 但風味就普通好喝 自己在家也沖的出的等級
waffle確實是挺會煎挺好吃的 但整體價格也偏貴 優勢大概就只有是在淺草最早開的店

2.弾力ハンバーグ カウベル みつわ台店
在千葉非常偏僻 要體驗懸掛式列車就可以順便來吃
原本是要吃附近一家評價很高的千葉家家系拉麵 結果臨時休店還只公告在推特
選了附近這家看google評論也不錯的 結果意外收穫好店
份量大 便宜 好吃
平日商午套餐漢堡排多汁又肉香濃 配一盤飯一下就吃光
店很大但平日中午客滿還要小排隊 不過地處偏僻身為觀光客估計很難再訪

3.鰻魚老店 川豐 本店
成田山新勝寺的表參道上的名店 門口直接現宰鰻魚和現烤
看老外一臉噁心的表情挺有趣的
感覺是現宰和烤的恰到好處 整個肉軟嫩不柴 不愧是名店
還點了一個鰻肝湯跟台灣吃過的整個偏苦的不同 軟脆最後才小苦
表參道和新勝寺也很多可以逛的 作為登機前的行程挺不錯的

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