[食記] 東京豐洲市場大和壽司:無菜單新鮮又美味
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說到東京豐洲市場美食,豐洲市場大和壽司、壽司大,兩家排隊店一定不陌生。
很多人好奇大和壽司菜單內容,但這裡沒有菜單,
專賣一款壽司套餐,價格日幣4,400日元;
想單點也行,直接指著展示櫃上的生魚片問價錢囉。
來大和壽司排隊就大家經驗,30分鐘至1小時是常態,
波比這次完全沒排隊非常幸運,到訪時間是平日10點半。
七貫新鮮無敵握壽司+六個壽司卷+一個玉子燒+一碗味噌湯,
九成都大滿意,如眾人所言超激推,趕緊來分享!
地點:日本豐洲市場大和壽司
交通:百合海鷗號,搭至市場前站,步行3分鐘 (地圖)
地址:東京都江東區豊洲丁6目3-21階
營業時間:05:30–13:00 (周三、周日公休)
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大和壽司排隊經常30分鐘起跳,
甚至有人到2個小時這麼誇張,營業時間05:30–13:00 (周三、日公休)。
想節省排隊時間選平日很重要,早上6點前到也有不少人說,
波比是挑10點30分鐘又到,一個人都沒有耶!!
11點開始人就漸漸多了,正中午12點用餐時間後更不用說,又恢復往日的滿滿的人潮了。不過排隊這種事沒有一定,把自己的經驗和大家分享,
給你們參考看看,希望大家也能順利快速入座喔。
大和壽司沒有正式菜單,只賣一款壽司套餐
(生魚片內容隨時更換,均一價日幣4,400元,低消每人一份收現金)。
觀光客不懂怎麼點餐,通常會直接推薦點這款,
一些熟門熟路懂的饕客,則會指著生鮮展示櫃直接單點問價格。
波比不太會日文,也沒有專研生魚片,當然是選擇最簡單的套餐啦。
活潑的師傅會一點中文,熟練地將握壽司、鐵火卷、玉子燒逐一擺上盤面,
想拍大集合要有耐心稍等一下喔。
將將~不經一會兒全員到齊啦,旅伴好認真等待大集合,
波比則忍不住吃快一半了,味道實在太讚啦!
壽司套餐(日幣4,400元,約台幣1,210元)
整份套餐包含,七貫握壽司、六個壽司卷、一個玉子燒、一碗味噌湯、一杯熱茶。
這次的七貫握壽司,應該是鮪魚 (中トロ、中toro)、紅甘魚、甜蝦、花枝、鰻魚、海膽、鮪魚赤身。
其中我特愛鮪魚,網狀油花鮮美無比,入口即化極為嫩口;
海膽也很讚,放的超級滿,重點是特濃郁超鮮甜!!!
雖然不比在北海道吃到的鮮到爆表,但已經比沖繩某家名店好太多了,
那裡吃到的是苦的,整個讓我嚇到。
紅甘魚這款高檔魚也很不錯,鮮嫩帶清甜,
說到這裡又忍不住想衝一發大和壽司啦~
花枝和甜蝦也都在水準之上,不過花枝芥哇沙米加比較多喔,小心嗆到就是了。
其中唯獨鰻魚,波比覺得滋味還好而已,
已經被日本烤鰻魚功力養刁了,總覺得那樣的料理手法才最美味。
整份吃完仍覺意猶未盡,
想起多年前在築地市場吃到的極品鮪魚前腹肉(大トロ、大toro),忍不住單點一個。
800日圓,約台幣218元,真貴,但實太是吼太美味啦!!
油花爆多鮮美至極,沒吃過無法想像的。
大和壽司非常有誠意給了好大一塊,
白飯只有生魚片的1/3,當年我就是因為大トロ,而開始愛上生魚片的。
蛤蜊味噌湯(免費)
餐後來嚐嚐附贈的味噌湯吧,鹹度剛剛好,還多了蜆仔的鮮味,配壽司品嘗相當完美。
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今天才看到新聞,豐洲有些壽司店因為沒人快撐不住了
可能大和壽司的位置不好、只有三家店、又比較偏遠、上次去年
10月周二上午9點到、還有10幾個空位、可能我運氣好吧
豐州蠻雷的,離市區遠、下車還要走一大段、壽司也偏
貴
照片那盤壽司以及用餐環境,在東京都心的合理價應該
在3000
東京都心?像是?
壽司大要3000 但是排隊2~3小時 實在不值得
感覺在豊洲的壽司大沒有像築地的那麼難排。
之前12月某一天8點左右豐洲壽司大沒有排隊
豐洲價位偏高 不過豐洲散步滿舒服的
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