[食記] 大阪心齋橋宇治園，抹茶蒙布朗甜點

店 名：心齋橋宇治園本店
地 址：大阪府大阪市中央区心斎橋筋1丁目4-20 宇治園ビル
營業時間：10:30-20:00
推薦食物：蒙布朗、抹茶提拉米蘇
造訪日期：2023.04

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150年悠久歷史的宇治園茶鋪，嚴選優質茶葉，推出的瓶裝茶飲更在日本G7、G20會議上提供各國元首品飲。在心齋橋本店，不僅能購買茶葉伴手禮、外帶霜淇淋，還能在二樓的喫茶店，品嘗蒙布朗甜點和日式茶道體驗。

宇治園近年和茶師、糕點師合作製作甜品，一口氣推出5款蒙布朗甜點：栗子、抹茶、焙茶、南瓜和地瓜。不只是表層的奶油麵泥口味不同，鮮奶油內餡與底層海綿蛋糕也搭配變化，非常用心。

蒙布朗點餐時可勾選「想參觀製作過程」，店員會帶你到製作檯前，欣賞現場製作的蒙布朗。看著1.5毫米的奶油麵細線緩緩落下堆成塔狀，療癒感十足。

我們點了招牌的栗子和抹茶蒙布朗。栗子奶油麵使用熊本縣栗子與白豆沙製作，香氣濃郁又鬆軟綿密，入口即化的甜香感高雅迷人。中層的奶油內餡加入栗子碎塊增添口感，搭配底層柔軟的海綿蛋糕，讓人非常滿足。

抹茶蒙布朗充滿使用宇治園的抹茶製作，搭配甜美的北海道紅豆，香氣馥郁。中層鮮奶油、下層海綿蛋糕也有加入宇治抹茶，是滿滿的抹茶三重奏。但我覺得可能是製作成蒙布朗，味道比較甜美，少了抹茶微苦回甘的感覺。但仍舊是好吃的甜點。

線上訂位時一併勾選了日式茶道體驗，自己刷抹茶。服務生送上熱水、抹茶粉、茶具，仔細的告訴我們如何刷抹茶。先倒入抹茶粉，再加入熱水，接著使用茶筅攪拌茶湯，先前後攪拌均勻，再快速的用W的移動方式攪拌。

等茶湯上浮現均勻細緻的泡沫，就大功告成囉。茶香淡雅，入口回甘。自己刷的抹茶特別好喝呀。附贈搭配抹茶的和果子甜點。

除了心齋橋，宇治園在大阪車站有分店，一樣有供應蒙布朗甜點喔。

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