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[食記] 大阪心齋橋宇治園,抹茶蒙布朗甜點

看板Japan_Travel標題[食記] 大阪心齋橋宇治園,抹茶蒙布朗甜點作者
fussy
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店 名:心齋橋宇治園本店
地 址:大阪府大阪市中央区心斎橋筋1丁目4-20 宇治園ビル
營業時間:10:30-20:00
推薦食物:蒙布朗、抹茶提拉米蘇
造訪日期:2023.04

好讀圖文版: https://natasha-traveler.tw/osaka-uji-en/


150年悠久歷史的宇治園茶鋪,嚴選優質茶葉,推出的瓶裝茶飲更在日本G7、G20會議上提供各國元首品飲。在心齋橋本店,不僅能購買茶葉伴手禮、外帶霜淇淋,還能在二樓的喫茶店,品嘗蒙布朗甜點和日式茶道體驗。


宇治園近年和茶師、糕點師合作製作甜品,一口氣推出5款蒙布朗甜點:栗子、抹茶、焙茶、南瓜和地瓜。不只是表層的奶油麵泥口味不同,鮮奶油內餡與底層海綿蛋糕也搭配變化,非常用心。


蒙布朗點餐時可勾選「想參觀製作過程」,店員會帶你到製作檯前,欣賞現場製作的蒙布朗。看著1.5毫米的奶油麵細線緩緩落下堆成塔狀,療癒感十足。


我們點了招牌的栗子和抹茶蒙布朗。栗子奶油麵使用熊本縣栗子與白豆沙製作,香氣濃郁又鬆軟綿密,入口即化的甜香感高雅迷人。中層的奶油內餡加入栗子碎塊增添口感,搭配底層柔軟的海綿蛋糕,讓人非常滿足。


抹茶蒙布朗充滿使用宇治園的抹茶製作,搭配甜美的北海道紅豆,香氣馥郁。中層鮮奶油、下層海綿蛋糕也有加入宇治抹茶,是滿滿的抹茶三重奏。但我覺得可能是製作成蒙布朗,味道比較甜美,少了抹茶微苦回甘的感覺。但仍舊是好吃的甜點。


線上訂位時一併勾選了日式茶道體驗,自己刷抹茶。服務生送上熱水、抹茶粉、茶具,仔細的告訴我們如何刷抹茶。先倒入抹茶粉,再加入熱水,接著使用茶筅攪拌茶湯,先前後攪拌均勻,再快速的用W的移動方式攪拌。


等茶湯上浮現均勻細緻的泡沫,就大功告成囉。茶香淡雅,入口回甘。自己刷的抹茶特別好喝呀。附贈搭配抹茶的和果子甜點。


除了心齋橋,宇治園在大阪車站有分店,一樣有供應蒙布朗甜點喔。


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