[食記] 福岡 和風料理あじろ(春吉精緻海鮮居酒屋

店 名：和風料理 あじろ
地 址：日本〒810-0002 Fukuoka, Chuo Ward, Nishinakasu, 3
營業時間：17:00～24:00
推薦食物：甘鯛うろこ揚げ、刺身盛り合わせ
官 網：https://ajiro.owst.jp/
造訪日期：2023.08
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圖文網誌:https://carlming.net/53703

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福岡2023到處亂跑自由行第四天晚上，明天下午的飛機，今晚想吃好一點的，想說從沒嘗試過在日本訂位後前往用餐，找了一間位於春吉的高級日本料理居酒屋就預訂試試。

春吉與熱鬧的中洲週邊感覺完全不同，如果中洲是夜生活和喝酒吃飯為主，天神則是年輕人居多的聚集地，然而春吉則是高檔以及質感料理的好所在，這裡的餐廳超多，酒吧也超多，不過都是藏在建築內，如果是觀光客通常比較不會來這種店，第一個語言不通，第二個沒什麼人可能會害怕XD。

晚上要吃的和風料理 あじろ，位置就非常隱密，雖然我在網路上已經有看過些位置走法介紹，不過還是小迷了一下路XD。

幾番波折後總算找到了，位於3樓。

這裡非常的迷你，簡單來說裡頭是一桌包廂，外頭三個吧台位，今晚的客人只有包廂的兩位和我坐吧台一位，共三個人！這裡也是一人餐廳，沒有服務生，老闆一人就要包料理及帶服務。

在這先跟大家分享有趣的事，我以為我網路上已經訂好了套餐，而且一來老闆就問我生魚片ＯＫ嗎？！我就說ＯＫ，有些人可能不敢吃生的可能老闆要幫我炙燒或套餐換其他料理，沒想到小菜和生魚片送上來後，近半小時老闆就在我面前大眼瞪小眼，我就想為什麼不繼續上菜呢，後來可能老闆忍不住就問我說，你吃飽了嗎？還想點其他的嗎！我頓時才意識到原來我不是網路上點好套餐了呀ＸＤ，我想他半小時應該都在想你這小子是在幹麻ＸＤ。

於是乎我就開始點餐了起來，價格的部分標示的也蠻清楚，基本上一道略比一般大眾居酒屋貴上50%左右，但質感都很不錯。

【烏龍茶 JPY.330 円】

【小菜】
一開始入席就直接送上的小菜，有粉腸、螺肉以及芝麻糕，蠻精緻的。

【什錦生魚片(刺身盛り合わせ) JPY.3080 円】
這份生魚片有夠美也很有質感，吃起來新鮮程度更是無語倫比，首先是那鮑魚，第一次吃到活跳跳送上桌還在扭動的，加入檸檬汁後又動的更厲害拉！直接這樣吃是有點緊張，入口後的口感是極脆！跟平時煮熟的軟彈感不太一樣。

另外拼盤內共有五款，都採比較厚切的方式，口感樣樣鮮甜，完全沒有筋感，新鮮彈牙的滋味一吃就知道，裡頭的蝦和海膽更是甜到不要不要的，雖然價格略高一些，但有符合身價。

【炸河豚ふぐ JPY.1700 円】
昨天在中洲的博多おっしょい HAKATAOSSHOI已經解鎖了生馬肉，今天來解鎖炸河豚，這也是我第一次吃到河豚料理，吃起來沒腥味，油脂豐厚，肉質白身魚瘦肉感很有彈性，會有點神似雞肉的感覺，加上點檸檬汁更適合。

【烤烏賊(イカ丸燒) JPY.1980 円】
看到本日菜單上有イカ，我就選了丸燒口味，送上來才發現原來這是味噌口味的，吃起來鹹香，配上非常新鮮彈牙烏賊很棒，不過單吃會太鹹一些，如果有點飯或素麵來搭配會更剛好。

【炸鯛魚鱗佐甜醬(甘鯛うろこ揚げ) JPY.1650 円】
接著這道是我本日大推必點之一，這份鯛魚是炸物，肉是已經去骨好的魚菲力，魚鱗酥炸後口感極佳，吃起來好酥好脆，背後的魚肉又很鮮嫩。

搭配的醬更讓這份炸魚料理提升另一個層次，微甜帶厚度，讓魚肉完全吃起來不膩，而且甘鮮味美的味道超棒，很合我胃口！可以說好吃必點的一道。

【烤白帶魚(燒太刀魚) JPY.1,650 円】
白帶魚我吃過，不過這隻白帶魚界的肥宅，有夠肥厚的，我從沒有看過這樣的大小！這真是驚歪我了！我可以說這一餐我完全就是被他給餵到飽，肉厚魚骨少，油脂豐富，吃起來超爽的。

【和牛A4牛臀上蓋肉(A4イチボステーキ) JPY.2800 円】
想說這餐都吃海鮮，來個肉平衡一下(?)，點了一份和牛排，不用吃到A5的A4就很美味，油脂雖少了些，不過口感我覺得更有吃肉的爽感，這份和牛臀上蓋肉吃起來也是比較有嚼勁一些，好吃不過我覺得不太突出，如果要我選擇本日可取捨的料理，這份跟炸河豚相對可以不用點。

【簡單小評】
本次福岡旅行最貴的一餐就貢獻在這拉，雖然價格偏高一些，不過整體吃起來都非常有水準，特別讓我驚豔的是這裡的魚料理，什錦生魚片特級新鮮還解鎖活鮑魚生吃，另外炸鯛魚鱗佐甜醬口感和香味都超棒，現在想起好懷念，再來是那白帶魚界的肥宅，有夠厚實的第一次看到，整體環境也十分清幽，給想吃日本料理的朋友一個新的選擇和參考。

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