[食記] 熊本市區 牛深丸迴轉壽司 SAKURA MACHI

網誌好讀版：https://meetfood.com.tw/2020/05/heroumi/

餐廳名稱：牛深丸迴轉壽司
消費時間：2019年/9月
地址：熊本県熊本市中央区桜町3番10号3F (熊本 Sakura Machi)
電話：+81 096-277-1396
營業時間：11:00 - 23:00
每人平均價位：￥130 - 1000
可否刷卡：可
有無包廂：有半開放式包廂
當日點餐：海膽、鮭魚卵、穴子、鮪魚大腹肉
推薦指數：8/滿分10
美味度：7分
CP值：8分
環境及服務：8分
官網：http://hero-umi.com/

位於熊本新商場 Sakura Machi的牛深丸
是熊本在地的迴轉壽司店
一號店位於熊本車站內 新展店則在Sakura Machi落腳
（Sakura Machi 其他餐廳介紹：https://meetfood.com.tw/2019/10/sakura-machi/）

雖然是迴轉壽司
但一入座卻發現轉盤空空如也
難道是都被拿光了？
其實是因為 店內已經全採用平板點餐式了
轉盤現在比較像是展示台 放上各種當季食材或推薦壽司的廣告牌
其實現在很多迴轉壽司都不會在轉盤上放太多壽司
都是以點餐為主
但完全不放的這還是第一次遇到

不過我個人很喜歡平板點餐
雖然會說日文 但有時候一些食材比較不熟 唸起來還是好彆腳
不過牛深丸平板雖然有簡體中文
但翻譯不是太好 所以我們還是用日文介面點餐

固定的盤子價格是從￥130 - ￥720
但店內有些食材還是會突破這個價格 最高有到960的
點了應該就是給你一個720的盤子+一個240的盤子這樣 XD

首先第一道點的是海膽 ￥520

價位來說還算中等
感覺用的海膽不是到真的很高級 所以還是放上紫蘇葉壓味
但吃起來還是很甘甜沒有腥味 很好吃！
在日本吃到的海膽幾乎都不會多雷 這道可以點！

接著是鮪魚中腹肉 ￥480

官網給了一個很炫炮的名字叫做「天空鮪魚（天空マグロ）」
查了一下 原來是熊本天草市所飼養的一種鮪魚
吃起來是真的還滿嫩的 也很甘甜
而且因為是養殖的關係 價錢也平價

同樣是天空鮪魚的大腹肉 ￥300

有分一貫跟兩貫 但點兩貫也沒有比較便宜 就是六百日元XD
油脂相當肥厚 到了入口即化的程度
也沒有什麼筋 相當出色的口感
但像我個人比較喜歡油花不那麼多的 就會比較愛中腹肉

天空鮪魚三味 ￥720

從赤身、中腹肉到大腹肉
一次可以吃到三種是最划算的
我覺得牛深丸的赤身也是好吃的
雖然油花少 但也沒有太多筋 不難咬
如果想一次嘗試到三種鮪魚 這也是一個好選擇

鮭魚卵軍艦 ￥480

鮭魚卵在我吃過的迴轉壽司裡 算是很飽滿的
送上來時海苔也保有脆度
我基本上去各家迴轉壽司都是會點鮭魚卵
牛深丸的可以排上前幾名 確實好吃

鰈魚緣側 ￥280

滿划算的價格 但味道就一般般
其實也有炙燒的鰈魚緣側 但因為還有加味噌在上面 我就沒點了
口感吃起來滿脆的 但少了一點甘甜味

干貝 ￥300

這道我覺得有點圖文不符 哈哈哈
拿到的時候看到干貝有點傻眼 感覺很像被切過 是長型的
跟官網的圖片也不一樣
但是還滿甘甜的啦 只是小了一些
這個大小 300日圓就沒有到真的很便宜

一本穴子 ￥390

價格取勝系列
論口感跟醬料入味程度都沒有大阪頑固那麼好吃
也沒有到入口即化的程度
可是一貫390真的划算

白身三味 ￥360

三種白肉魚的組合 每天會依照當日漁獲而有所不同
這道真的可以吃出牛深丸魚料的鮮度
三種吃起來都很鮮甜！

炙燒明太子 ￥260

最後一道超失敗的哈哈哈哈哈
我覺得當時一定是鬼迷心竅才會點
非常鹹 鹹到可以配整碗飯的程度
建議不要點這道 XDDDD

整體來說牛深丸的優勢還是在價格
大部分價位都相當平實 食材也新鮮
口味上就中規中矩
但鮪魚真的滿出色的 推薦來一定要點他們家的鮪魚
再來就是鮭魚卵也不錯
其他其實炙燒類也有很多樣 只是這次我們沒點到
整體來說是值得推薦的一家迴轉壽司！

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