[食記] 大阪梅田味噌牛腸鍋烏龍麵&烏龍麵割烹

圖文版食記
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店 名：きしめん あまの
地 址：大阪府大阪市北区角田町2-5 ホワイティうめだノースモール１
營業時間：11：00～22：00
休 日：不定休
店家食べログ：https://tabelog.com/osaka/A2701/A270101/27000285/
官 網：http://www.osakaamano.co.jp/

個人不負責心得:

這是在梅田地下街的一家烏龍麵店，位置靠近紅色摩天輪

店名裡面有的是きしめん，きしめん是寬版的的烏龍麵

其實比較像台灣的粄條，是名古屋的名物，不過比台灣粄條Q一點

當時是天氣超級冷，一進店家看到有味噌牛腸鍋烏龍麵就決定點來暖暖身

老闆就在你面前煮火鍋，有點像台灣的單人小火鍋

等到全部東西煮滾以後把烏龍麵丟進去，打顆蛋然後上菜

所以是現煮的味噌小火鍋鍋烏龍麵，即使是點了うどん不是點きしめん

麵體也是比一般吃到圓形的烏龍麵寬

名古屋的烏龍麵是比較偏硬的，這家的烏龍麵也是偏硬

味噌湯頭非常非常的濃，加上辣韭菜真的是重口味的湯頭

湯頭的上半部還可以接受，最後鍋底的湯頭有一點過鹹，也可能是喝太多有點膩

牛腸的數量不多，因為湯頭味道很重，所以完全壓掉牛腸的味道

烏龍麵剛上來的時候建議要先撈起來或是攪拌一下

不然會黏在鍋子底部很難夾，冬天的時候如果想要吃單人鍋

這家的味噌火鍋烏龍麵很適合拿來暖暖身，而且價錢還算可接受

店 名：うどん割烹 花きり
地 址：大阪府大阪市北区梅田1-9-20 大阪マルビル B2F
營業時間：11:00～22:30
休 日：每個月的第三週一(1、7、8、9、12月除外)
店家食べログ：https://tabelog.com/osaka/A2701/A270101/27006795/
官 網：https://twitter.com/Hanakiri_Umeda

個人不負責心得:

這家是靠近JR梅田中央口的烏龍麵店，不過也可以說是割烹居酒屋

因為還有賣很多其他的小菜，進這家店感覺不像進入烏龍麵店

很像進入一間日本料理店，給人非常高貴的感覺，還好價錢沒有很可怕

點了蔬菜肉味噌烏龍麵，湯頭看起來濃厚不過喝起來很剛好

料很多，有香菇、水菜、魚板、豆皮、肉、香菇

烏龍麵是烏龍細麵，非常的Q彈而且不會像名古屋烏龍麵一樣很硬

這家的烏龍麵細麵很不錯，而且湯頭溫和很多

櫻花妹點了起司咖哩烏龍麵，咖哩也是非常濃稠

撒在咖哩上面的起司還有稍微炙燒過，所以多了炙燒的香氣

除此之外還有撒上一些長蔥，這家店的烏龍麵看起來也很精緻

而且還有很多其他的小菜可以點，在這邊小酌幾杯也是很不錯

不過因為我們不愛喝酒，所以就在這邊吃烏龍麵而已

~THE END~

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