[食記] 香川 蒲生烏龍麵 村上春樹推薦的烏龍麵

店 名：讃岐うどん がもう
地 址：香川県坂出市加茂町420-1
營業時間：08:30～13:30 (麵條售完即結束)
休 日：不定休，休店日期請參考官方臉書公告。
推薦食物：烏龍麵
最低消費：150円
官 網：https://www.facebook.com/profile.php?id=100063759931913
造訪日期：2020/09

詳細圖文版：https://jimxpplife.com/archives/2847

記得在多年前當兵時期，曾在部隊中山室的書櫃中，看見了村上春樹所著的「邊境、近境」一書，引起了我的興趣，在空閒時拿來閱讀了一陣。

書中的一個章節提到，村上春樹本身亦是一位烏龍麵愛好者，一間位於香川縣鄉下稻田間的讃岐うどん がもう 蒲生烏龍麵，更是其大力推薦的店家。

趁著來到香川縣旅遊的機會，我決定順道造訪，跟隨村上春樹的腳步，一睹在書裡文字間見到的景象。

讃岐うどん がもう 蒲生烏龍麵的地點較為偏僻，距離最近的車站為「JR鴨川駅」，出站後約步行15分鐘即可抵達。

從香川縣市區「高松站」搭乘電車，間距為四站，乘車時間為16分鐘，距離不算太遠。

「鴨川站」為一無人小站，平時上下車的乘客稀少，此次下車的人數僅有我一人，得以觀賞這寧靜的月台景色。

車站的出入口沒有柵欄設備，也沒有人員駐守，若拿取電子票證直接刷卡即可。若購買實體車票，下車時列車長有可能會檢查，請勿心存僥倖逃票。

鴨川站雖為無人站點，但與日本許多鄉間的無人車站相較，建築有經過設計規劃，設備相對完善。

步出車站，我順著手中的地圖導航走。這一天豔陽高照，此時正逢中午，沒走幾步路早已汗流浹背，即使如此，看著一旁空無一人的道路，也是倍感清閒。

走了一陣，看見了眼前的稻田景色，心中多少有了遠離塵囂的感受。話雖如此，稻田一旁依然為產業道路，與日本山間的農村相比，還是顯得現代化了許多。

拐了彎進入巷道，按照地圖所示店家即在眼前。果不其然，前方正有大批人潮聚集著，與適才路途的寧靜形成強烈對比。

此時正逢中午用餐時段，店門口人聲鼎沸，許多人正排著隊準備購買。

店外的座位區不少人正捧著碗用餐，足以表示店內已座無虛席，由此可見其受歡迎的程度。我走向隊伍的最後方，準備用餐。

烏龍麵有三種份量可以選擇，小(1球)，150円、大(2球)，250円、特大(3球)，350円，若是食量大者，購買特大最為划算，後方停車場旁另設有供顧客購買生麵當作土產的店舖。

另外，村上春樹在撰寫用餐經歷時，提到烏龍麵的價格為一球100円，目前已漲價為一球150円，但依然不影響其生意。

讃岐うどん がもう 蒲生烏龍麵的營業時間為週一～週五的08:30～13:30，週六、週日與國定假日為公休。由此可見，一般而言僅有當地人或在附近工作的民眾得以有機會品嚐。

天婦羅(天ぷら)、豆皮(あげ)、溫泉蛋(温泉たまご)均一價100円，生蛋(たまご)為50円，這樣的價格在日本可說是相當划算。由於正逢用餐尖峰時段，炸物盤上的選擇已不多，僅剩少數品項。

值得一提的是，後方雞蛋的文宣提到，雞隻的飼料採用橄欖與乳酸菌調和而成，似有特別的風味。

向櫃檯告知需要的麵條份數後，即會過水現煮，等約莫10秒鐘即可結帳自行拿取。

店內的空間不大，用餐區僅有一張小長桌，但是翻桌率也快，若不趕時間想坐室內，可稍等一陣子。

牆上貼有不少名人的簽名，足見此店在日本的知名度。

烏龍麵的高湯需至後方自行添加，一旁有蔥花也可自行拿取。由於高湯極度滾燙，建議先找到座位後再來盛取。

讃岐うどん がもう 蒲生烏龍麵沒有專門盛裝炸物的碗盤，需直接放置於烏龍麵上一同淋上高湯，我隨意夾取了幾樣來搭配。

烏龍麵為店家自行製作，口感滑嫩有彈性，相當新鮮。整體軟硬度也掌握的不錯，以一球150円的價格能夠品嚐如此品質的烏龍麵，可謂相當划算。

可惜與烏龍麵的品質相比，天婦羅相對的遜色不少，讓我些許失望。

雖然天婦羅口味不差，但距離起鍋時間已久，食材早已冷卻，吃起來的油膩感過於明顯，若非烏龍麵的高湯緩解，實在難以下嚥。

整體而言，讃岐うどん がもう 蒲生烏龍麵在滋味上雖然不錯，卻沒有讓人印象深刻的部分，但實惠的價格確實讓人感到相當划算。

以觀光客角度來看，若是想要體驗村上春樹在書中提到的田間小吃店風光，可以來嘗試看看，若是想要品嚐好吃的讚岐烏龍麵，還有很多更好的選擇。

雖然讃岐うどん がもう 蒲生烏龍麵的口味不符合我預期，但能夠在田邊享用一碗天婦羅烏龍麵，我想也不失為一次有趣的經驗吧。
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