[食記] Bar Whiskeen 新崛江附近的威士忌專業酒吧
※ [本文轉錄自 Wine 看板 #1d6nvLUY ]
作者: s7503228 (情報屋) 看板: Wine
標題: [食記] Bar Whiskeen 威士忌專業的高雄酒吧
時間: Fri Oct 25 12:27:54 2024
酒友當時有在討論崛江圈有新店在籌備開幕,所以早早跟到了這消息,試營運開幕的第二天我就去了
https://images.plurk.com/76fBMci6quiiU5b06OKUwK.jpg
我記得當初去完不久還發生了一個可樂低銷事件,結果連花蓮還宜蘭的酒吧都特別寫了一篇文在聊這件事,酒吧圈子真的事發生一點小事全台灣都知道,甚至我在去其他酒吧的時候也會在跟別的客人聊天時也會聽其他客人提起XD
也不知道算不算因禍得福,認識的一些酒吧老闆跟調酒師好像是因為這件事常跑去那邊喝酒(發現動的時候會看到),我們這些跟其他店家比較熟識的酒客會一直被他們的現動提醒這間的水準很高,很值得去拜訪,我其實也是因為看到人家現動才想起來對捏我有想要寫心得
菜單,餐點的品項沒有到很多,但我還沒全部吃完,總之我吃到的東西都滿好吃的
https://images.plurk.com/KMKM8hAsidmLxlxITQem0.jpg
https://images.plurk.com/1CezXkBZWY8XwZhtB3pK1x.jpg
https://images.plurk.com/60uIX63SzG62OL794zPokC.jpg
連別間餐酒館都說很好吃的月見牛肉丼飯,就在再訪時點了一碗,真的很棒,調味水準、肉的軟嫩口感、米飯的軟Q程度都很符合我的口味
https://images.plurk.com/1NkjmhLIh9BTowEtAoCHBz.jpg
塔可捲餅(一份兩個),如果以想吃飽為主的話我是建議點這個,也是微辣的口味,皮是比較偏軟Q而不是脆的TACO,內餡是豬肉、生菜、酸豆跟一點辣醬?有點忘記了,純論個人口味喜好的話我是覺得前兩項更好吃,但這個也是不錯的餐點
https://images.plurk.com/6PNX993Pw7ifHT2mH7xQY4.jpg
寬敞舒適的酒吧空間及品項豐富的酒櫃
https://images.plurk.com/7rvzy3Yo323lu3KcoM4B0c.jpg
https://images.plurk.com/2iK156sMb9GoJPrldWrK3L.jpg
https://images.plurk.com/4c6BeUU7OPsmvCD9uTqZVK.jpg
https://images.plurk.com/4G0rwOEqZ6r3PmaheCT0zH.jpg
Blood and Sand,這杯為了呈現鬥獸場那種塵土飛揚的意境,用煙燻基底的走路黑牌跟波摩調製,帶點煙燻泥煤口味的Blood and sand,跟我在別間店喝到用裸鑽調起來很妹的口味風格差異非常大,平衡的超棒,畫面感跟呈現也做得很好,同一款經典兩杯不同的風格其實我都很喜歡
https://images.plurk.com/70bx2T7kIB3EPPfyztCJRa.jpg
https://images.plurk.com/JpxvlealWjY0rMyUbQzmi.jpg
https://images.plurk.com/1lKofSIVSgLI4IF96x6FST.jpg
我平常很愛的Godfather,那天喝太多酒,這杯喝很慢,喝到水掉很可惜,不然剛調完前十五分鐘左右,冰慢慢融化的過程中口味的變化都很棒,柔和溫順的口味又不會過甜,製酒手法很厲害
https://images.plurk.com/3TW6SUK2qPoS6t5Tuaw07q.jpg
https://images.plurk.com/3YWQzQxuta7TIIy6jwp99y.jpg
不小心被我拍糊的Manhattan,用到的那個酒釀櫻桃超棒,口味很搭
https://images.plurk.com/73HFeNngtG5tgpj4qfw1m3.jpg
https://images.plurk.com/6TsU13KAdILJZyFSmmq3bF.jpg
超棒的美格Old fashioned,老闆說對他而言Old fashioned比較像是一種調酒的手法,禁酒令時期製酒技術不好,用苦精跟糖把酒體的風味拉的更出來,老闆也有倒一點美格讓我純飲嘗試,這杯真的超好喝,很推
https://images.plurk.com/g9b0OCOZe1r32kHD50YEI.jpg
知多Highball
https://images.plurk.com/5qvc6DjjnHGF2x5U9fMiCP.jpg
招待的調酒Shot,我忘記這是什麼了,滿好喝的XD
https://images.plurk.com/7iN7zGqVxTUSw3Jy9EPr4O.jpg
閒著沒事亂拍的苦精
https://images.plurk.com/6X7S6mr85PLlZzDhZa9PoP.jpg
自己記錄起來下次要買來試的幾支酒
https://images.plurk.com/5EEaMmm44uzhywPwrAo2sE.jpg
https://images.plurk.com/4RY5yk9qrFW0cfIHJOdbPQ.jpg
老闆在挑選適合客人口味與製做調酒的方面非常專業,也很擅長講解酒的風味
https://images.plurk.com/4h0wt5bTLpzjEZT2TTY4C.jpg
我本來以為這間太過專業而且沒有酒單並不適合入門酒客,但昨天帶了我朋友去才發現,以他們解釋威士忌風味與現場解說品飲教學,反而意外很適合剛入門威士忌的酒客過來拜訪
其實這裡也不只威士忌,也有放一些琴酒、白蘭地、蘭姆等等的六大基酒,要調製威士忌以外的其他調酒應該也是沒問題,只是在主打威士忌的酒吧我就沒特別點其他酒類
目前我很喜歡的一間威士忌專門店,我很快會再回訪,不過我還有幾間店沒跑,想去看看醉俠,搞不好以後也會有心得文XD
--
https://pbs.twimg.com/media/GOGPhOXaMAA8-ga.jpg
https://pbs.twimg.com/media/GLCprLAWQAEsXbZ.jpg
https://pbs.twimg.com/media/GKt2wESaQAA0yE_.jpg
https://pbs.twimg.com/media/GPJr1GTbIAEbMXH.jpg
https://pbs.twimg.com/media/GO-2gYubIAATqU5.jpg
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 118.163.164.139 (臺灣)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/Wine/E.LEIqdmd4g7_g
※ PTT留言評論
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
※ 轉錄者: s7503228 (118.163.164.139 臺灣), 10/25/2024 12:29:01
49
[問卦] 第一次來酒吧,要點什麼才專業啊??安安安安安 小魯一個人在酒吧啦 想說沒喝過調酒來嘗試看看 酒單上密密麻麻的都是英文 要點什麼有沒有人可以推薦啊24
[閒聊] 一些小酌地點與酒吧心得分享(文長,內容菜雞,請鞭小力) 一、前言 高雄其實蠻多不錯的酒吧可以跑 但版上比較常見的都是個別的食記 這邊特別整理一些,我去過而且會再回訪的地方19
Re: 哪裡學調酒其實這個問題要看是要玩票性質的做出一杯調酒 還是外面能拿出來賣的那種好喝調酒 如果真的想學把調酒做到很好喝的話 建議是直接找家酒吧打工或是兼職 跟在一個強的調酒師後面學 會學得很快也比自己摸有用18
[討論] 在居家調和在外面酒吧喝差不多的調酒?如題 在想有那些經典的酒譜是在家裡調也和酒吧調味道差不多的 也就是業餘和專業調起來味道都很接近 差不多就是符合以下幾項? 1. 沒有特殊製程 : 例如油洗 澄清 或者掏出液態氮來噴等等在家裏弄很麻煩的東西15
[問卦] 龍舌蘭憑什麼資格被放到六大基酒裡?阿肥的副業是在酒吧工作啦 我一直不懂龍舌蘭當基酒的調酒中 比較常見的只有瑪格麗特、龍舌蘭日出 頂多在長島裡面增加酒含量,跟其他基酒比起來根本沒甚麼龍舌蘭的經典調酒 而且又有一股龍舌蘭臭,比較好一點牌子像是patron、don julio也只是比較不臭而已12
[問題] 想找類似 Ardber Uigeadail 的酒大家好 小弟敝人在下我對泥煤味的威士忌一直有著很大的興趣 之前有嘗試過 Ardbeg 10 之後又入手了很多款布萊迪的威士忌酒 前陣子因為聽人家說 Ardbeg Uigeadail 還不錯 就入手了一瓶 這支酒讓我蠻驚豔的地方是 在我加大冰塊慢慢喝的過程中9
Re: [問卦] 去酒吧要點啥才專業去酒吧凸顯專業是不必要的, 除非你要搭訕Bartender, 或要showcase給一起去的伴侶看。 酒吧就是個讓你放鬆的地方。 但爛的酒吧無法讓你放鬆,5
[心得] 台北西門|一個人喝酒好去處-AMATO BAR◆店名: AMATO ◆地址: 台北市萬華區成都路10巷5號2樓 ◆MRT: 捷運西門站1號出口(西門紅樓) ◆價格區間: $300~$400 潛水那麼久,今天想浮上來跟大家推薦一間最近很常去的酒吧。4
Re: [討論] 威士忌是現在烈酒的主流嗎?調酒通常不用年份威士忌 第一個中高年份的威士忌可能酒精感比較柔軟 酒體不夠強勢 不太適合作為基酒 第二調酒的三元素平衡會蓋掉年份酒纖細風味 因此成本花在這上面不值得3
[食記] 楠梓 STACCATO威士忌餐酒館餐廳名稱:STACCATO威士忌餐酒館 地 址:811高雄市楠梓區惠民路296號1樓 電 話:無提供 營業時間:18:00-01:00 價位範圍:300-1000 以上 看個人狀況