PTT推薦

[食記] 海記醬油雞 新加坡60年老店 軟嫩口齒留香

看板Kaohsiung標題[食記] 海記醬油雞 新加坡60年老店 軟嫩口齒留香作者
a553829
(777)
時間推噓 5 推:5 噓:0 →:17

餐廳名稱:海記醬油雞
地 址:高雄市前鎮區中華五路789號/夢時代B1美食街
營業時間:11:00-22:00
價位範圍:200
推薦菜色:醬油雞/炸豆腐
鄰近捷運:凱旋站

圖文好讀版:https://reurl.cc/3DyM2V
------------------------------------------------------------------

心得:

今天趁著好天氣,去夢時代逛街,逛了一下午,買完東西開心完了,才意識到自己肚子餓了,決定去覓食。

從樓上一層一層走下來,每條美食街都逛,卻都沒找到中意的,最後來到了B1的美食街,鄧師傅、五花馬、21世紀、都是老面孔,沒有想吃的慾望,突然看到有人在宣傳醬油雞,原本也沒什麼興趣,不過他講了一句新加坡60年老店,招牌是醬油雞,最近才開始進軍高雄,講的有點心動,此時他又說了有雙人套餐喔,只要520,也不貴,我媽剛好餓了累了,好啦就吃這個,皇太后的話,小的不敢忤逆,晚餐就決定吃海記醬油雞了。

因為沒看到菜單,直接點了雙人套餐,點完後在旁邊等待,才發現菜單放在旁邊的桌上,比起雙人套餐附的1/2隻的醬油雞,我更偏好雙燒或雙雞,可以吃兩種口味的肉,份量又不會太多,不過木已成舟,先嚐嚐他的招牌看看吧!

等待的同時,看了看,感覺就像是普通的燒臘店,只覺得其中一種鴨子好白,怎麼做到的呢?反正燒臘嘛,應該大同小異,取個沒聽過的名字罷了,填飽肚子應該還行。

等餐的同時,去裝了醬料,總共有四種,磨成細細的薑泥,辣椒醬,磨的比較粗的薑泥加細蔥,很抱歉不知道怎麼形容,薑泥裡面還會有絲的那樣,最後一種則是蠔油,比較特別的是,我以為會有蒜頭之類的,沒想到是給了兩種薑的醬料,旁邊還有免費的骨頭湯可以喝。

等了一陣子,終於輪到我們的餐點了,我拿上桌時,看我媽在那邊蠢蠢欲動,我還特地叮嚀我媽先別吃,我要拍照,美食當前好像有點折磨人。拍完後媽媽馬上夾了一塊雞肉,跟我說哇好吃耶,我也夾了一塊,挖塞超嫩的,肉不會死鹹,非常的軟嫩,就連雞胸肉也不會乾澀,跟一般乾柴的肌肉不一樣,沾了點醬油,好下飯好好吃,醬油不會死鹹,可能有放一點蠔油在裡面,味道很有層次,調味及口感都非常完美,以至於那些額外的沾醬幾乎都沒沾,因為不用沾就很好吃了。

附上的白飯是泰國香米飯,有淋上一點雞油,香氣十足,不過泰國米,長輩可能就沒那麼喜歡了,她們會喜歡傳統較黏的飯粒;今天的時蔬則是蠔油青江菜,燙青菜對我來說都差不多,所以不評論;接著咬了一口炸豆腐,天哪也太好吃了吧,豆腐不是很常見很普通的食材嗎?怎麼有辦法炸的外酥內超軟,淋上醬料真的超下飯,我一開始看到套餐上附這種普通的東西,還有點嗤之以鼻,我為此感到慚愧。

因為口渴,額外點了一杯酸柑汁,不小心看成酸甜汁,希望要點的人不要也看錯了,飲料如其名,真的滿酸的,很開胃消暑,不過下次可能不會點,太酸了。吃的心滿意足離開,不過雞還剩下一半,打包帶回家,哥哥也問這雞是哪來的,非常好吃耶,他原本還問說怎不買北平烤鴨,吃完後完全被收服了,一直問說在哪買的,不好意思跟她說這是我們昨天吃剩的,今天給妳當晚餐...,醬油雞即使隔夜了依然好吃。

總之就是推薦,一定會再訪的店,有機會去夢時代逛街的人不要錯過了。

--

※ PTT留言評論
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 36.236.105.241 (臺灣)
PTT 網址

atb 05/26 21:38我覺得這種就要配粒粒分明的秈米才對味

nissy 05/26 21:46語法有時很像小朋友作文…

hughes7375 05/26 21:52真的有像XD

letyoufree 05/26 21:56因為小時候都教我手寫我口啊

lvoe1014 05/26 22:01寫的很誠懇的感覺

daviwu7 05/26 22:28燒肉不推,腥味過重

inlanyu 05/26 22:36糟糕 疫情好轉後 看什麼都想吃 但回去高雄一天只能

inlanyu 05/26 22:36吃早中晚餐呀 我又想吃燒烤 又想吃海港 又想吃大腸

inlanyu 05/26 22:38蚵仔麵線 又想吃板上有人推的沐瀧家拉麵 又想吃這個

inlanyu 05/26 22:39真的很煩惱 每次看食記 想吃的東西越來越多 >"<

letyoufree 05/26 22:39樓上你夠囉,再寫我就要衝出門去買宵夜了 XDD

inlanyu 05/26 22:44宵夜那個海鮮很多的海產粥也很不錯 Q_Q

unicaja 05/27 03:00寫得不錯啊,看了也想去吃!

talkdog 05/27 08:08也不知誰開始的,食記都要寫到變散文,還要舖陳內

talkdog 05/27 08:08心戲

a553829 05/27 09:34抱歉,最近剛開始寫食記,因為不想看起來太單薄,

a553829 05/27 09:34反而寫了很多廢話,沒注意到大眾想了解的是更多關

a553829 05/27 09:34於餐廳的資訊,謝謝你們的意見,之後會改進的

hantulee 05/27 10:40起初幾天好像有前三十位是優惠價…

hantulee 05/27 10:41不過很擔心這間的業績,上一間海南雞飯沒幾年就收了

inlanyu 05/27 18:23沒關係啦 食記看起來很輕鬆的 各種風格都能接受 不

inlanyu 05/27 18:23要那麼在意啦XDDD