[食記] 阿蓮牛肉湯-當天溫體牛x免費牛肉燥飯

餐廳名稱：岡山新化阿蓮牛肉湯
消費時間：2020年/05月
地址：高雄市岡山區大德一路37號
電話：0982 266 078
營業時間：10:00–22:00 休二
每人平均價位：$100-200
可否刷卡：否
有無包廂：無

完整圖文分享
https://vhygdih0412.pixnet.net/blog/post/352422763

大家來到岡山都覺得要吃羊肉
不過今天要介紹的這家新化阿蓮牛肉湯
絕對是岡山不能錯過的隱藏版實力美食
就馬上帶大家來看看~~

店名不是只是個地名而已
岡山這家新化阿蓮~
真的是來自於新化阿蓮牛肉湯的分店
大家都知道去台南要喝牛肉湯
阿蓮牛肉湯在台南已經賣了40幾年
老闆第二代把這個在地美味帶來高雄
主打用心熬煮的蔬果湯頭,
加上真材實料當天現宰的在地溫體牛

店面位於大德一路
外面是料理區, 後方是有冷氣的內用空間
不用怕夏天想喝牛肉湯吃得滿身大汗

六張霸氣的大桌, 環境明亮乾淨
最大一張桌子要坐8人可能都沒問題
白鋼桌清潔起來也方便
醬料餐具的部分都是採用自助方式
內用自取就OK

牛肉都是採用當天,
台南直送的新鮮現宰溫體牛肉質新鮮看得見
在門口有秀出
台南肉品市場提供的牛隻屠宰證明

阿蓮牛肉湯使用的湯底使用大骨跟蔬果熬煮
口感喝起來有著肉香又清甜
在料理區可以看到店家大量大骨的材料
絕對真材實料~
正餐時間享用牛肉湯,
除了喝湯外我們也點了幾道不同快炒料理來享用

極品牛肉湯 小 $100

先來個招牌極品牛肉湯
新鮮的現宰牛肉嫩度很夠
牛肉都是手切薄厚度適中
高溫熱湯現沖不會太老
高雄人不用一大早跑台南
假日睡到自然醒, 開到岡山就吃得到

清燉牛腩湯 小 $100

這款比較適合想要吃到較有Q度部位的朋友
牛腩稍微帶著點筋膜的筋肉, 燉煮軟嫩
帶出濃郁的湯頭, 順口又美味

牛雜湯 小 $100

多種牛肉部位內臟一次品嘗
牛雜湯可以完全品出湯頭的清澈

頂級五花湯 小 $100

這一眼就可以認得出五花牛
如果喜歡更軟嫩的口感很推薦這款
不過因為油花關係湯頭會較油膩
以肉品個人喜好過來講我個人最喜歡五花
推薦沾醬可以來沾牛肉湯的牛肉
如果覺得湯底薑蔥不夠也可以添加

牛肉燥飯 無限供應

很多牛肉湯店白飯需要另外點
阿蓮是直接提供內用客人牛肉燥飯無限吃到飽
真的超級大方~~
很多人都會自己來這邊點一碗湯再配飯
牛肉燥非常的有誠意
很入味加一點點偏甜的口感很下飯
來現場用餐只要加入粉絲團打卡,
店家就免費招待價值80元的涼拌牛腩

搭配上一點甜甜的醬油很適合夏天
和牛肉湯的清燉牛腩比較
涼拌牛奶口感更軟嫩
真的是有點入口即化的等級很誇張

炒羊肉 小 $100

今天點的熱炒為什麼要先介紹羊肉？
因為很多人來岡山就是真的要吃羊肉啊XD
店家的羊肉沒什麼羊騷味
勾芡湯汁很香
算是來到這邊不想全部都吃牛肉很不錯的選擇

蔥爆牛肉 小 $100

和空心菜比較
蔥爆牛肉的口感更香
如果搭配白飯的話這道最適合

炒青菜 $50

都在吃肉也可以來個炒青菜
加入蒜苗蒜頭~
口感上還蠻清爽的不會太鹹

洋蔥蛋 $30

這份我個人認為CP值口感都滿分的洋蔥蛋
香氣十足的蛋包包裹滿滿的洋蔥
也是個下飯好主菜~~

空心菜牛肉 小 $100

空心菜本身的脆度拿來炒牛肉
是一個非常不錯的搭配
空心菜也比較沒有蔬菜的那種菜味
我個人是蠻喜歡的
炒牛肉也是使用溫體手切牛肉
每口都是滿滿的滑嫩

牛肉湯除了可以現場內用外帶
也有和外送平台合作
住附近的朋友也可以在家滑滑手機
享用現宰牛肉料理的滋味喔

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應該說是來自台南新化 阿蓮應該只是他們老闆名字吧哈哈

真的蠻大方 有誠意的平價美味

牛肉燥其實真的就看人 不過我覺得最可怕的還是羊肉燥XD

我猜應該是台灣第一家總公司之前 工業胡椒鹽的問題 我記得當時有一半的鹹酥雞都有中招