[食記] 陶軒涮涮鍋，21年老店，豬肉新鮮、好吃

標題請簡單的註明 1.店名 2.區域或附近地標

餐廳名稱：陶軒涮涮鍋
地 址：801高雄市前金區自強一路148號
電 話：07 272 7188
營業時間： 上午11:00 – 下午2:00
下午5:00 – 下午10:00

價位範圍：270 up
鄰近捷運：市議會站

網誌:https://a0925631.pixnet.net/blog/post/353620170

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心得：

陶軒火鍋位於自強路上，純發旁邊，
上網才知道已經開業21年，難怪裝潢這麼復古，
70年代的樣式，牆面、天花板貼作小木屋的樣子，隱約能見歲月的痕跡。

我光顧五年以上，都點豬肉鍋270元，
五大片現切的豬肉片，光看肉的顏色就知道很新鮮
，一大盤菜，
高麗菜、青江菜、蝦、番茄、冬瓜、南瓜、
地瓜、酸菜、山藥、丸子、金針菇、
豆腐兩塊，菜盤新鮮度普通。附一顆雞蛋

附餐可以選白飯、烏龍麵、科學麵、蒸煮麵
白飯稍微有點黏又不會太黏，沒有粒粒分明，
某幾個部分又有點乾，應該是大鍋子煮的飯。

蝦子吃好幾次，不太新鮮，
索性把魚板、蝦子換其他的，
得到四塊豆腐…陶軒是當鋪吧?
二手落地瞬間貶值。換菜或是金針菇比較多。

涮涮鍋湯底，淡淡的柴魚、昆布味，
先煮高麗菜、番茄、酸菜，湯頭喝起來自然甘甜

湯本身不鹹，要沾醬才行。
沙茶醬、日式醬兩種選擇，店家舀好的端上桌。

沙茶醬是普通
市面上罐裝那種，上次店家加料看到的，
吃起來味道也一般，日式醬料則是柴魚醬油，
不鹹、淡淡的柴魚香，
加入大量的蒜蓉、蔥花、辣椒，蘸著醬料吃還不錯。
醬料、蒜、蔥不夠可以跟店員說，給一大坨。

內用飲料喝到飽，店的深處有一台可樂、果汁機，
旁邊是香茅綠茶聽說滿好喝的，
我到火鍋店通常不喝店內的飲料，只喝過可樂，
還可以，就是市面上的可樂XD”

不得不說，陶軒火鍋的椅子很高，
人跟人距離比較近，而且走道狹小，內用除非平日中午還好;
假日、平日晚上用餐，生意非常好，有點擠。

飯後甜點，綠豆湯、綠豆薏仁、綠豆蒜不一定，
依稀記得都跟綠豆有關，綠豆煮到化，
軟綿冰涼，甜甜的，吃完火鍋喝一碗滿解膩的。

CP值最高的作法是外帶一份回去，
到菜市場或超市買份火鍋肉100元，兩個人吃超飽的!
湯很大一包，柴魚昆布耐放，可以煮好幾天，
附贈一大碗綠豆湯、兩人份醬料、附餐。

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筆記！！！ 民生感覺不遠耶 太感謝了