[食記] 食趣小廚 炒飯好鍋氣！輕軌籬仔內站周邊

餐廳名稱：食趣小廚
地 址：高雄市前鎮區福祥街200號
電 話：0955-466-119
營業時間：11:00～14:00、17:00～20:00，休日
價位範圍：40-120元左右
鄰近捷運：輕軌籬仔內

圖文版：https://ailsa.tw/foodchef8448/

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心得：

https://imgur.com/SQSiXcl

會知道籬仔內這間食趣小廚，是因為以前
社區開團購時，曾經買過他的醉雞真空包
跟港式蘿蔔糕，後來聽說老闆在前鎮籬仔
內開店，若我剛好在籬仔內跟五甲一帶工
作，中午就會來吃食趣小廚炒飯或炒麵，
周邊剛好是輕軌籬仔內站，感覺挺便利。

https://imgur.com/I4T3guy
店內座位有限，且只有老闆一個人，感覺
都是做外帶或接訂單，建議打電話先訂比
較不用現場等；另外菜單上沒有賣醉雞，
若想吃醉雞要另外問老闆！

食趣小廚菜單＆隱藏菜色

食趣小廚菜單主食品項就分成炒麵跟炒飯
類，另外就是湯品跟小菜，老闆偶爾會開
發新菜色，目前這版菜單不知道是第幾版
了，店內看板上有推出新品乾炒雞丁河，
但我還沒嘗試過。

https://imgur.com/4bCNxIh
另外像是醉雞、蘿蔔糕、豬肚湯這種真空
包，菜單上沒有寫，感覺就是賣給熟客的
，我們家夏天偶爾會買醉雞當配菜，中藥
跟酒味都濃厚，熱天吃很爽快！

https://imgur.com/3QmTKwh
不過冷泡茶倒是滿好喝的，茶韻甘甜解膩
，如果吃咖哩炒麵這種口味重的，很適合
來一瓶！重點是一瓶1000ml，每次都喝到
帶回家繼續喝。

炒功厲害！改車少年兄的一人廚房

我對老闆印象比較深刻的是，之前社區團
購面交時，老闆騎了一輛超蝦趴的機車來
，但安全帽摘下來的臉孔卻非常年輕，反
差還滿大的；當時買的都是冷藏冷凍食品
，還不知道老闆炒功手藝這麼厲害。

https://imgur.com/d6PjNAp
真的在食趣小廚用餐後，才發現老闆現場
做菜很有功夫啊！他看起來年紀輕輕，可
是每次問他料理或聽他講食材時，都感覺
他應該滿有料理經驗的。

像是前陣子菜價貴，他說店內的黃金泡菜
本來都是用韓國大白菜，吃起來梗比較脆
，但有些時候會被菜商換成山東大白菜或
印度大白菜，脆度根本不同。聽他講成那
樣，我想我應該也吃不出來XD

不過現場看他掌鍋炒飯功力，我倒是可以
判斷這炒功厲害！

海鮮什錦炒飯/100元

食趣小廚的炒飯是有鍋氣的，而且是屬於
米飯會炒到乾鬆、粒粒分明那種；高麗菜
、洋蔥絲、紅蘿蔔絲給得也豐富，光是吃
米飯跟蔬菜口感就很有層次。

https://imgur.com/Cp3XRsB
海鮮放的是大隻白蝦球跟魷魚圈，搭配梅
花豬肉片，至於炒飯會撒上芝麻倒是很少
見，是增添了一點香氣啦。炒飯吃的就是
這股鍋氣，之前曾外帶一碗回家，雖然溫
度冷了，但女兒吃得很滿意。

https://imgur.com/mkJlq4x

台式咖哩炒麵/90元

這一看就覺得超台式！上頭滿滿的油蔥酥
跟油麵，加上這個咖哩沙茶醬讓我一秒想
到基隆咖哩炒麵！

https://imgur.com/x5PXeS9
這個油蔥酥吃起來特別有口感，而且沒有
油耗味，問老闆這個油蔥酥在哪買，想說
我回家可以自己加，他才說這是他自己炒
的。

https://imgur.com/cgPTLEM
這道咖哩炒麵吃之前可以先拌一下，讓油
麵可以均勻地沾附咖哩沙茶醬，用料跟海
鮮什錦炒飯差不多，只是少了白蝦球。

相較於炒飯，咖哩麵的口味比較重，雖然
是咖哩沙茶醬，但沙茶的味道我是覺得沒
那麼明顯；油麵吃起來很滑順，沒有討厭
鹼味。

黃金果香泡菜/30元

https://imgur.com/6PWfs6V
如果點咖哩麵，強烈建議來盤黃金果香泡
菜，白菜的清甜脆口帶著一點辣度，極度
解膩也很涮嘴，之前單吃感覺滿辣的，沒
想到跟咖哩麵相搭意外地配！

溏心蛋/20元

https://imgur.com/sIfQcl4
如果有自己做溏心蛋的經驗，應該知道溏
心蛋要成功有很多關鍵，除了蛋白蛋黃的
熟度不好控制外，醬汁的調配也是一門大
學問！

食趣小廚的糖心蛋吃起來蛋白軟嫩無比，
且蛋黃在熟軟跟膏狀間控制得恰到好處，
醬汁甘味不死甜，有一股獨特的香氣，應
該是有放什麼獨門配方，一顆20元賣的就
是這樣手藝。

一品胡椒豬肚湯/70元

食趣小廚的湯品就兩款，一種是虱目魚丸
湯、一種就是豬肚湯，如果不怕吃內臟，
很推薦這碗豬肚湯！

https://imgur.com/T6FzlaN
這碗豬肚湯並不是外面常見的四神豬肚湯
那種口味，而是走港式煲湯風格，老闆說
湯底是用大骨跟鴨骨長時間燉煮，裡頭筍
子的甜味已濃縮在湯中，花生入味、豬肚
軟嫩沒騷氣，胡椒本身就暖胃，淡淡辛香
喝起來順口。

我後來直接買冷凍真空豬肚湯回家，平均
一包才50元！！！！換算下來很超值！中
午一個人的時候可以解凍放麵條去煮，直
接當一餐。

港式兩面黃/120元

https://imgur.com/GLGCvQU
食趣小廚菜單上還有港式兩面黃，這道也
很吃廚師的功夫跟經驗，但因為兩面黃等
待時間要比較久，中午趕時間，建議直接
點炒飯或炒麵比較快；若是有時間等待的
話，倒是可以吃一下兩面黃的醬汁澆頭後
，外脆內軟麵條口感。

食趣小廚：做菜跟改車都是興趣

光以食趣小廚價位來看，會覺得在籬仔內
這個區域的價格稍微中高，但吃過之後會
覺得老闆料理品質跟手藝與價格是成正比
的，而且有港菜的影子；店走路不到五分
鐘就是輕軌籬仔內站，還頗方便。

https://imgur.com/ng8vySA

若在店裡吃飯，會滿常遇過老闆的媽媽，
有時會聽她提及老闆是念餐飲科系，很早
就在餐廳跟大飯店工作，像是福容飯店、
鴨寮街都有做過，但也順便念他老是在玩
機車，把車當成興趣當成寶。

剎時，我就想起初次跟食趣小廚老闆面交
時的場景，但誰說做菜跟改車這兩件事情
不能同時並存呢！雖然沒啥機會跟老闆多
聊聊，因為整間店就只有他一個人，每次
他不是在炒飯就是在幫客人結帳，不過東
西好吃、品質穩定，比過去待過什麼餐廳
都重要，好好做就能走出自己的路！

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