[食記] 這一鍋 皇家秘藏鍋物

※ [本文轉錄自 Food 看板 #1YBEGyCJ ]

作者: vhygdih (ATJ) 看板: Food
標題: [食記] 高雄 這一鍋 皇家秘藏鍋物免
時間: Sun Mar 13 02:19:37 2022

餐廳名稱：高雄這一鍋 皇家秘藏鍋物
消費時間：2022年/03月
地址：中華五路789號7樓
電話：07 821 3300
營業時間：11:00-22:00
每人平均價位：$800-1000
可否刷卡：可
有無包廂：有

完整圖文:
https://vhygdih0412.pixnet.net/blog/post/354742933

這一鍋皇家秘藏鍋物
是間以浮誇中式風出名的火鍋店
進軍高雄後,
在高雄競爭的火鍋市場當中保有蠻不錯的評價
高雄店開在夢時代裡, 停車交通都不是問題
第一次來到高雄店用餐,
就來看看表現如何吧

我們屬於人比較多聚餐 ,
提早訂位, 有包廂用餐時間兩個小時
5點半現場用餐 , 整家店都是爆滿的
台灣人對火鍋的熱愛真的不容小看XD
這一鍋夢時代店的包廂屬於獨立式包廂, 還蠻有隱密性
我覺得如果有火鍋聚餐需求, 蠻推薦可以提早預訂

自助吧

只要內用達到380元低消
都可以無限享用飲料 , 冰沙還有甜點
種類選擇非常多 , 算是非常有誠意
一般這種中高價位火鍋都需要自己點飲料
這一鍋的確是可以省了一筆~
熱飲採用德國咖啡機,
咖啡品質還蠻不錯的

餐後可以享用霜淇淋
有兩種口味, 個人覺得巧克力不錯有香濃的口感

醬料也是採用自助方式
白飯也是無限免費取用
保持的蠻乾淨的, 服務人員經過都會適當整理

火鍋是一個訂做的鼎還蠻有氣勢,
每個人都有基本的鍋底費
但是鴨血豆腐可以無限添
採用傳統瓦斯火力很強 ,
完全不用怕煮不滾問題~

御膳麻辣鍋 頤心菌菇鍋
鍋底費每人$130 鴛鴦鍋一桌+$150

今天選擇經典麻辣鍋
另外一邊白鍋選擇菌菇鍋
直接喝口感還蠻清香的 , 麻辣選擇微辣
口感蠻不錯算是平衡~

神仙牛肉 $438 150g

這一鍋最經典的神仙牛肉
上桌時有滿滿乾冰
不過這次來乾冰就很少XD
效果就沒有這麼澎拜了哈哈
神仙牛肉其實是美國霜降牛
屬於較頂級牛肉,
口感上還有油脂紋路都很漂亮
絕對是必點選擇~

美國雪花牛肉 $538 250g

如果喜歡油脂更高
很推薦可以試看看美國雪花牛,
整個比例大概 一半一半

美國板腱牛肉 $538 250g

板腱牛肉屬於低油脂選擇
同樣採用美國牛肉油香突出
如果不喜歡油膩感,
板腱牛肉絕對是最好的選擇

西班牙松阪豬肉 $388

用一個比較特別方式來展現上桌
花朵很漂亮,
不過是冷凍肉, 上桌後還需要稍微解凍一下
採用西班牙豬肉,f感上蠻不錯也很Q彈

台灣黑豚1983豬五花 $248

其它豬肉部分還有台灣黑豚豬五花
品質上可以看到油花漂亮也鮮嫩~
另外一份梅花豬肉重量採用台灣豬

台灣鯛魚片 $238

口感蠻新鮮鯛魚,
吃起來不會有粉的口感

急凍鮮蝦 $298

蝦子殼很好撥
代表說非常新鮮,
白蝦口感Q彈
並不用額外太多醬料~

雪白軟絲 $198

軟絲還蠻適合用來搭配火鍋
稍微川燙過口感清香~

海藻鮮蝦滑 魚卵鮮蝦滑$258

這兩個滑類我覺得是這一鍋非常招牌的選項
幾乎沒有加任何粉真材實料,
推薦一定要點一份來品嚐看看

滷味三拼 $398

真材實料的滷味
喜歡牛筋軟嫩 , 大腸也厚實

盛味綜合丸 11入盤 288

綜合丸裡包含牛肉 ,
可以一次品嚐到多種不同口感新鮮肉丸

日本北海道干貝 $318

可以煮到半生熟狀態
中間還是軟嫩最好吃, 品質新鮮蠻不錯

排骨酥 $168

可以直接吃或者用來煮鍋的排骨酥
採用去骨酥炸
口感上不會太油膩
也不會有太厚外皮

香蔥油條 $98

店家自製油條
和外面一般的款式很不一樣
口感上比較像西班牙油條較紮實一點
直接吃就蠻香的, 不一定要用來煮鍋
很推薦一定要點一份~

五彩鮮蔬 $248

最後的蔬菜盤擺盤我個人很喜歡,
算是一次可以吃到蠻多種蔬菜而且都很新鮮
洗得很乾淨吃起來放心

鴻禧綜合菇 $178

綜合菇類吃起來多汁Q彈
搭配我們菇類鍋底很合適

千張豆腐紙 $118

之前在別的火鍋店有吃過這個千張豆腐紙
非常薄的腐竹, 這一鍋還特別提供墨汁
也就是墨魚汁給客人可以寫書法
蠻特別的XD

紫金薯球 $98 20入

最後用可愛的地瓜球作為
餐點結束的甜點

大型聚餐很難每樣餐點都可以仔細品嘗
不過跟幾年前在台北吃這一鍋相比
整體的品質保持得還算蠻不錯
鴨血豆腐也覺得非常大方
個人比較喜歡這邊的鴨血品質
飲料吧豐富,
服務上我覺得在火鍋店裡面數一數二
真的蠻適合家庭聚會
也看到蠻多情侶來約會
下次不想煩惱停車問題可以考慮~

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