[食記] 高雄左營 賽門汕頭火鍋:霜降牛包超香沙茶
餐廳名稱:賽門汕頭火鍋 富民店
消費時間:2022年/03月
地址:高雄市左營區富民路39號 (近捷運 凹子底站)
電話:07 556 8788
營業時間:11:00-14:00、17:00-21:30
每人平均價位:500~1000
可否刷卡:可
推薦菜色:招牌沙茶醬、招牌手切霜降牛肉、墨魚牛軋糖
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圖文好讀版:
https://goodcutecat.pixnet.net/blog/post/354833572
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於是,趁著這次到北高雄出差的機會,下榻在臉書社團裡的神酒店「H2O 水京棧」,造訪約10分鐘步行距離的賽門汕頭火鍋。
店面相當寬敞,訂位時可選擇個人鍋或共鍋,因為坐的區域會不同。
個人鍋區。
兩側的方桌/圓桌則是共鍋區。
從最角落回頭拍攝店門口,桌椅數相當多,並不會太難訂位。
我們的共鍋座位,有椅墊扁平的沙發座,因此我們家老嬰可以在這裡玩他的車車,不用受限在兒童椅上。餐具很簡單,撈料的、撈湯的大湯勺都給你。
接著來看看菜單吧!若手機版的文字太小,可以選擇「電腦版模式」來手動放大喔!在這個和牛龍蝦滿街跑的年代,似乎連中價位的鍋物都不得不提供龍蝦XD
這份也是共鍋的菜單,先選擇湯底,再挑肉盤或海鮮。個人鍋會附菜盤、共鍋則需自行到冰箱區挑選,以盤計費。
以個人鍋來說,價位並不太低。
共鍋的肉盤,除了文字之外,還有圖片供參;那招牌手切霜降牛,一看就是油花很均勻漂亮的樣子,也是服務人員特別推薦的菜色。
海鮮系列,除了龍蝦是時價,其餘都有固定價格。
鴛鴦鍋 (招牌扁魚 / 秘製沙茶)
純扁魚湯底為 $45 +10%、秘製沙茶則是 $50 +10%,另有川味麻辣 $55 +10%,若做成鴛鴦鍋就需 $60 +10%,按人頭計算。
因為兩種湯頭都想試試,就點了貴一些些的鴛鴦鍋形式。扁魚油酥過後入湯,帶入了清爽的鮮甜味,另有幾許蝦米點綴 (照片看來有點糊是霧氣啦!)。
點餐完畢,準備起身去蒐集醬料。賽門汕頭火鍋是提供兒童餐具的。
醬料區,熱茶在最右邊,以紙杯自行盛裝。
整館最重要的,就係這碗潮汕沙茶。雖沙茶是改良自馬來菜的沙嗲,但以蝦乾的氣味為主。我反而覺得,賽門的沙茶把屬於沙嗲的那分花生香味給找回來了。
一般潮汕沙茶使用油炸的花生末,與花生油/醬、芝麻醬調稀後,調以煸香的蒜泥、洋蔥末、蝦醬等辛香料用文火炒透取出,冷卻後盛入罈內,隨用隨取。
賽門汕頭火鍋與之前吃過的汕頭泉城不同,顆粒感很足,味覺的象限也比較集中在香和甜。現場有提供醬油、蒜末等火鍋常見的佐料,但個人建議,薄些蔥花即可,比較能吃到這款沙茶的獨到之處。
取完醬,繼續取菜盤。
丸類、加工類的火鍋料。
也有蛤蜊、玉米、菇類等等
綠色蔬菜也是有的。
再來是飲料。
招牌手切霜降牛肉 (5oz)
服務人員推薦,一盤要價 $500 +10%,有8oz的版本,價格等比例來到 $800 +10%。我們吃了之後,非常後悔沒有一口氣直上 8oz XDD
霜降牛下鍋涮過後口感軟嫩,油花豐的關係,牛味也能隨著咀嚼在口中釋放。推薦的吃法是裹著沙茶吃,像握壽司那樣,沙茶的香甜又能把牛的鮮甜往上再頂一個層次,滋味無窮。
要說這間賽門汕頭火鍋因此是高雄必吃,我也舉雙手雙腳同意。
牛肉盛拼 (12oz)(五花牛 / 板腱牛 / 無骨牛小排)
組合三種常見的肉片,12oz 是 $550 +10%,若加量到 16oz 則需 $720 +10%。其實這三款牛肉也表現不俗,但在霜降牛面前,只能靠邊去XD
金目鱸魚
給小孩吃魚,一份 $280 +10%。煮久也不容易碎,口感仍然相當完整。
左手邊是墨魚牛軋糖,由墨魚汁混花枝做漿,凝固後切塊成長條方形,咬下時除了脆彈的嚼感,墨魚香氣也很不錯。芋頭丸、地瓜丸也算是這類火鍋不算常見的食材,若改日為了霜降牛包裹沙茶再訪,這兩盤我也還會再拿~~
後記:
這間汕頭火鍋,是平常吃不到的味道。
第一次吃到霜降牛肉包著沙茶,
如同握壽司一般的儀式感,
然後飽滿的花生香氣,
將肉的鮮甜又往上頂一個層次,
既美味又特別。
扁魚湯底和彈香的墨魚牛軋糖
是另外兩個記憶點,非常值得推薦~
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食物:★★★★★
氣氛:★★★★ 空間相當寬敞舒服。
速度:★★★★☆ 上菜蠻快的,大部分菜盤也可自取,最重點的沙茶則無限取用!!
服務:- 其實除了一開始的介紹和上肉盤/海鮮盤之外,大部分都是自助式的,這樣要收10%服務費實在…
價位:★★★☆
無障礙:★★★ 空間寬敞,洗手間入口有斜坡,但無論是小便斗還是馬桶皆有門檻。
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【賽門汕頭火鍋 富民店】
高雄市左營區富民路39號 (近捷運 凹子底站)
Tel: 07 556 8788
營業時間:11:00-14:00、17:00-21:30
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怎麼還敢這樣搞??是不知道板規5-2的定義嗎?
來去檢舉你
哈哈
沒圖
看內文就知道危險了,簡短註解還是整理一下比較好
食記不附圖就是騙點閱
一片漆黑
不好讀版
故意耶
複製貼上
壽司羊翻版
抱歉抱歉 很久沒在高雄版po文了 沒看清楚版規 已修改完畢
※ 編輯: jamie08012 (1.160.18.225 臺灣), 04/08/2022 23:23:28 ※ 編輯: jamie08012 (1.160.18.225 臺灣), 04/08/2022 23:24:15補推回來
火鍋店沒飲料我覺得不行
故意的嗎
爆
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