[問題] 要怎麼分辨 是否為人體能吸收的蛋白質
如題
這個標題很奇怪
我想問的是
超商外食有很多湯類 像是香菇燉雞湯
他的蛋白質含量高 可是裡面大部份都是
人體無法吸收的明膠
https://i.imgur.com/MqtPAcU.jpg
本人不是化工食材相關的科系
想請教一下版友
除了明膠之外 還有哪些人體不能吸收的蛋白質
不然外食很多都是份量不大
但是蛋白質含量都標記很高
我要筆記一下
謝謝各位
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google 生物價
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但僅能看到常見的幾種食物
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那個鈉含量那邊不是麼?
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1011
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英文搜尋的表如下
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明膠我認為應該還是有部分蛋白質能被人體吸收的
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常吃超商的+1,看到那個蛋白質表示都很問號,想說到底要不
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要算
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蛋白大分子無法直接吸收 但被酵素水解成胜肽後還是能吸
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收
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吃蛋蛋營養最完整 漂亮的女生都愛吃
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如果你是肥宅,就能進行最大化吸收
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素食者推薦吃納豆和天貝,好吸放
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12樓大大真內行!
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明膠的話可以配木瓜和鳳梨吃,不過只有鳳梨酵素能挺過胃
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酸到達腸道
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印象國中生物好像學過蛋白質通道?
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沒有運輸protein的通道
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看人體有沒有充足的消化酶吧
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覺得便利商店的營養標示灌水灌很大