[食記] 阿木師赤肉焿．濃濃古早味銅板小吃!

※ [本文轉錄自 Food 看板 #1UtuZ3hK ]

作者: zine1215 (大口) 看板: Food
標題: [食記] 台中 阿木師赤肉焿．濃濃古早味銅板小吃!
時間: Tue Jun 9 21:04:00 2020

餐廳名稱：阿木師赤肉焿
消費時間：2020年6月
地址:台中市北屯區中清路二段936號(近后庄路)
電話: 0980-092025
營業時間:6:00~21:00(無公休)

圖文:https://zineblog.com.tw/blog/post/200606

起源於新北樹林的「阿木師赤肉焿」位於台中北屯區中清路二段上、中清路星巴克附近，真材實料的古早味加上平實的銅板價，總是吸引不少客人前往，
每到用餐時間就會人潮滿滿!他們家的赤肉焿都是每日新鮮現做，
採用溫體豬後腿肉再裹上輕薄魚漿製成，香Q又鮮美；
湯頭則是採用扁魚搭配蘿蔔下去熬煮而成，喝起來清甜不膩又順口!
只要少少的銅板價就能吃得飽足又滿足，點再多也不用擔心荷包會破洞(笑)!

「阿木師赤肉焿」(中清店)就位於台中市北屯區中清路二段上、靠近后庄路的位置，
招牌上頭寫的赤肉焿、滷肉飯，想必就是招牌餐點!

餐檯乾淨又整齊，不管是內用、外帶都是先在這裡點餐，
內用的朋友點好餐後再自行入座唷!這裡販售的品項非常簡單，
包含滷肉飯、赤肉焿、肉焿麵、乾麵、燙青菜、滷蛋等，通通都是銅板價，
喜愛他們家赤肉焿的朋友也可以購買整斤的回家慢慢享用!

這裡有提供內用區，簡約又乾淨，還有提供冷氣、電風扇，夏天來享用也比較舒適!

我們點了赤肉焿、滷肉飯、滷蛋、燙青菜等，沒多久餐點通通上桌，看起來好豐富啊!
因為餐點都是銅板價，所以這樣一桌吃起來也才170元，點再多也不用擔心荷包會破洞(笑)!

因為我們太久沒吃到滷肉飯，又想來一大碗的赤肉焿，所以就沒有點肉焿麵，
搭配起來也是挺有飽足感的!

赤肉焿喝起來有微微的扁魚香氣，搭配蘿蔔一起熬煮的湯頭格外清甜，
調味後再加入蒜頭，勾芡不會過於濃郁，加上蛋液、蒜酥提香，香滑又順口!

每天新鮮現做的赤肉焿給得也相當大器，採用溫體豬後腿肉搭配些微魚漿下去製成，
吃起來保有肉塊的彈性與香甜，Q彈又鮮美，沒什麼豬癬味，吃起來很是過癮!

赤肉焿看得出來有手工捏製的痕跡，搭配輕薄的魚漿提味，吃起來香Q飽滿又滑順，
搭配甜美的湯頭很是合拍!

魯肉飯也是非常平價，可以自行加顆滷蛋更有飽足感!當天的燙青菜是空心菜，
燙好的青菜再加入油蔥酥、醬料提味，吃起來鮮脆可口又帶點微微鹹香，
吃起來清爽又順口!

滷肉是採用老母豬度皮肉、豬後腿瘦肉加上花瓜、醬油等下去滷製而成，
是比較偏細碎的口感，稍微攪拌後每一口都能吃到醬香味，
軟嫩的滷肉搭配粒粒分明的壽司米飯，吃起來香氣十足又開胃，甘醇的滋味非常有古早味!

「阿木師赤肉焿」不僅真材實料，銅板價就能吃得相當飽足，而且口味都做得不錯，
一餐吃下來也不會有太大的負擔!尤其他們家的赤肉焿真的吃得到滿滿豬肉塊的口感，
吃起來很滿足啊~~「阿木師赤肉焿」目前一共有新北樹林、竹南、台中中清、
台中永福等四個店面，有興趣的朋友不妨可以找就近門市享用看看!

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