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Fw: [食記] 台中北屯崇德路 耕place回轉壽司(新開幕

看板TaichungBun標題Fw: [食記] 台中北屯崇德路 耕place回轉壽司(新開幕作者
TW00500203
(Ming)
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※ [本文轉錄自 Food 看板 #1Yyd8YA- ]

作者: TW00500203 (Ming) 看板: Food
標題: [食記] 台中北屯崇德路 耕place回轉壽司(新開幕
時間: Tue Aug 9 22:41:35 2022

【耕place】
電話:04 2422 8958
地址:台中市北屯區崇德路三段108號
營業時間:11:00–22:00
用餐時間:2022年8月
每人平均價位:500~800
服務費:無
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圖文網誌好讀版本:https://carlming.net/27712

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北屯崇德路商圈這兩年逐漸成熟,所走的風格大多是街邊大店或頗具規模的品牌餐飲,7月時有家花蓮非常知名的耕壽司也在此插旗開店,在這邊改以旋轉壽司的方式經營,剛開幕不久就讓我們來看看吧!






外觀造型很日式,看起來比較像是高單價單點式的日本料理,不仔細研究還不知道是旋轉壽司呢!

在進去前我在研究打探,就有個在地的阿伯他也不知道這邊在賣什麼,所以一開始的宣傳可能也沒很到位。




開幕慶有蠻多活動,不過仔細研究其實都已經用不到拉!唯一可以用的就是google評論可買一送一,但好像也沒吸引到什麼人!這活動對我來說也是雞肋,因為我自己一個人來吃想吃點不同的,買一送一同價位不能混送,如買鮭送鮪,所以整體沒什麼吸引力。











內部的裝潢風格,採暗色系設計,看起來還蠻有質感,也有點像是小酒館的感覺。

座位區採包廂式的設計,有分雙人位和四人位,人太多好像不太適合一起來,我好像沒看到更大的位置區,另外有一區高腳椅,我就很納悶坐這區是要怎樣吃回轉壽司,經詢問是給人等待外帶使用,覺得頗浪費空間的設計,或許適合單純想喝個酒不吃壽司配個下酒菜的朋友吧!




這裡賣了許多隻不同的日本酒,有興趣可以點來配著吃。





座位區的部分只能用擁擠來形容,我176/72的體型進出還要喬來喬去,坐進去桌子也很進,整體坐起來不太舒適,進出位置還有可能撞到上頭的拱門。

旋轉台也是分上下,上頭是平版點餐送餐用,不過如果有空盤遺留在上沒有通知聲,就會一直呆呆的在上面。





茶類搭配的是玄米茶包,跟常見綠茶粉自己加再沖泡有點不太一樣。


















網路上FB粉絲團好像還沒菜單,所以轉拍平版給大家參考一下價位,整體來說這邊價位是比較中偏高單價,我覺得大概跟合點或海壽司差不多,要吃平價需要到一笈壽司、壽司郎、藏壽司或HANA壽司。

這裡還有個特點跟其他回轉壽司不同的地方在多了蠻多特色熟食,這種比較像是居酒屋才會有的菜色,因為是花蓮來的,也有許多菜色是使用原住民食材,我覺得這點還蠻創新有趣。




芥末需要跟服務生說再送來。




這桌子不大,隨意點點就客滿拉!








【馬告蒜蛤蜊 NT.80】
這碗湯份量頗足,打開來那馬告特有的香氣就衝出,裡頭有滿滿的蒜和蛤蜊,湯頭喝起來極度濃郁,所以我個人覺得是有略帶苦味一些,不過是會回甘的。蛤蜊個頭不大不過給的份量不少,以這價位我覺得蠻有誠意,也可以兩個人喝。

另外男生朋友可以喝喝馬告,是很好的晚上精力補充劑,再配上一堆蒜頭和蛤蜊,嘿嘿。





【金箔海膽生握 NT.200】
這款是剛剛上頭合照沒有的,一送上來拍個兩張照就趕緊吃掉,不然怕海苔會軟,不過吃起來還是不太酥。

海膽是有點融整體美觀性我覺得普通,金箔的加持讓這份壽司有點微浮誇的的風格,回到味道我覺得海膽味道算新鮮無苦味有及格,但不到非常甜,醋飯太多而且米飯品質普通,以這價位我個人是不太推薦。



【干貝握壽司 NT.60】
一顆干貝我們買生食級的差不多40上下,這一顆賣60元我覺得還不錯,甜度不錯SIZE也大,推薦可以點上一貫。




【比目魚 NT.60】
比目魚送上來時我被他的SIZE嚇到,外頭吃的魚料應該只有這貫的一半阿…,而且這比目魚又超厚實,一口吃下去整個魚的油脂在口中爆發出來,超爽DER,上頭是蕃茄泥也是蠻特別的搭配,但配一起吃吃不太出來蕃茄味,整體來說60元頗划算!大推!





【三味蔥花 NT.80】
這份我覺得也頗厲害的,送上來像是小山一樣,很像個類散壽司的視覺效果,鲔、鮭、旗三種魚配上蝦卵、黃瓜、玉子燒,整份料頗滿視覺效果一百分,我一口塞差點塞不下去,女生得分兩口,整個味道是有點甜甜的,但又可以吃到魚料切丁在口中彈跳的感覺,以這價位我也覺得必點!不過還是有個小缺點,吃起來海苔不太脆。



【三味稻荷 NT.80】
通常三味是做軍鑑,這邊是結合稻荷頗有趣,上頭還有一串海葡萄呢!吃起來因為稻荷的關係也是有些甜甜,魚料也頗滿,但跟剛剛的三味蔥花相比,我覺得三味蔥花厲害一些,料也比較多比較大份。






【海老刺身 NT.150】
這看起來應該是胭脂蝦,紅通通的我當初就是被這色澤燒到過來,味道也沒讓我失望,蝦肉十分的鮮甜,完全沒有一絲腥味,蝦頭還有許多膏,在拉出蝦肉時也會連帶出來一些蝦膏,一同吃下美味極了!

不過一份三隻這數量有點尷尬,通常來這吃都2人,如果數量可以調整到2隻100我覺得接受度會更高。




【松露鮭魚 NT.80】
一般鮭魚50,特色風味的60,加上黑松露的80,略貴一些,不過味道不錯,特別是上頭黑松露頗多,吃起來很香濃!我是覺得還不賴!








【松露旨鹽牛 NT.160】
身為一個松露控看到松露就想點,不過吃了一塊發現其他沒什麼松露味,白話說他就是炙燒牛肋條,單吃是牛肉油脂濃厚的香味,因為牛肋的關係這道肯定要考驗個位的咀嚼肌拉!剛打完疫苗或不適合做激烈運動以及老人小孩別嘗試,如果想一邊吃美食還可以一邊運動者必點!

味道上我覺得是頗自然原味,一定要搭配一旁的鹽,可以帶出牛肉的鮮甜滋味,但這鹽其實不太夠要沾多點,這一份可能還得跟店員再多要些鹽才夠。

以這價位搭配份量我覺得很有誠意,但礙於牛肋條的特性,建議想要嘴部運動的朋友再來點。


今天一個人整體吃完差不多是950元,現在店內也還不能刷卡。




【簡單小評】
耕place是花蓮知名的壽司店新成立的品牌,主打回轉壽司的形態,店內特色很暗色精緻且很像酒吧!座位也多為類包廂一格一格設計,可能是想定位在比較精緻且中高單價的價位,並結合一些日式的居酒屋料理,讓人可以在這吃吃壽司並配上些小料理,壽司的處理方式感覺上也頗有創意,透過一些調味以及不同醬料的搭配,塑造成一些創意口味。

口味上我覺得魚料新鮮度算是中上,喜歡純粹日式魚料的朋友比較不適合,感覺這裡的壽司多少都會加一些醬或是調味,較少單純原味,但想吃創意的回轉壽司好像是個不錯的選擇。另外在意醋飯的朋友也建議也可以考慮一下,我沒有很喜歡他們的飯口感,但這點應該是見人見志。

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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ※ 轉錄者: TW00500203 (101.10.105.157 臺灣), 08/10/2022 16:31:03

yiyin330 08/10 18:47花蓮好像是平價名店,來台中賣這鬼價格

purple7329 08/10 20:13台中盤啊,看那火鍋店

barryliou01 08/10 21:23價位不低啊

terryate 08/10 21:37除了握壽司的生魚片很大塊但是每份厚度不一還勉強可

terryate 08/10 21:37以以外沒一個贊同的點

wannafeel 08/10 21:55葉佩雯其實沒啥看的必要

kinfc2001 08/10 22:05很貴

idealman 08/10 23:22已滅火

kuraki156 08/10 23:49超貴

tria01 08/11 01:33滿貴的~少數反指標葉佩文@@

ttyesgo 08/11 03:22這家覺得不行,且對喜歡吃壽司的人來品項超少(沒有

ttyesgo 08/11 03:22花枝..很難理解

ttyesgo 08/11 03:27除了壽司品項少,口味普通外,特色熟食的口味很鹹

ttyesgo 08/11 03:27炸天婦羅過於乾澀無味

Shockboom 08/11 13:08這間在花蓮宜蘭不是已經臭掉了嗎

jack18262 08/13 00:53業太貴 盤仔店

TW00500203 08/17 17:31這篇不是業配阿~XD